Pelar y lavar la cebolla y las zanahorias, luego cortar la cebolla en trozos pequeños, rallar las zanahorias finamente y calentarlas en un poco de aceite de oliva. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo. Una vez que hayan endurecido bien, añadir la carne picada, las especias, la sal, la pimienta y finalmente el caldo.

Salsa bechamel Se hace así: derretir la mantequilla y agregar la harina removiendo constantemente para que no se pegue, luego la leche poco a poco y mezclar para que no quede grumosa. Agrega sal, pimienta al gusto y luego queso rallado. Para esta composición de lasaña utilicé una bandeja de estufa rectangular que engrasé con mantequilla y luego puse en toda la superficie una capa de bechamel luego una capa de láminas escaldadas (con agua hervida) luego otra capa de salsa, una capa de carne feta rallada y queso. Repetir que al principio hasta que todo esté terminado, la parte del final debe ser de salsa y queso feta rallado, luego meter al horno a hornear y dorar por encima.

Buen apetito


Lasaña con verduras

La comida familiar es más un recuerdo para mí estos días, pero siempre uno que me trae una sonrisa sincera. Los caminos se parten, las vidas se desarrollan a gran velocidad y las fronteras son solo imaginarias.

Para revivir los momentos en que fue una masacre en la bandeja de mousse de mi madre, hoy decidí convertirlo en algo parecido: lasaña de verduras.

Empecemos por la carne picada: 2 cebollas grandes, 3 zanahorias y ¼ de apio, cortadas en trozos pequeños, posiblemente en un rallador grande. Los endurecí en 3 cucharadas de aceite junto con 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de romero y 3 dientes de ajo, y después de que se ablandaron agregué 2 calabazas y 500g de champiñones picados. Endurecí durante 5-7 minutos, llevé al coro 150g de pimientos horneados picados, me emborraché las verduras con una copa de vino tinto y continué hasta que gran parte del líquido se evaporó. Sazone con sal y pimienta, agregue 350ml de salsa de tomate y deje hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Mientras tanto, las 12 láminas de lasaña se cocinaron durante 8 minutos y luego se retiraron con una toalla. Después de eso, los frí durante 2 minutos en un baño de aceite, pero este paso es opcional. Quien disfruta de los rincones se lo agradecerá.

Elegí hacer ricotta así: a 800ml de leche hervida agregué 3 cucharadas de jugo de limón, mezclé y reservé durante 5 minutos. Para obtener una ricota más cremosa, una cuarta parte de la cantidad de leche se puede reemplazar con crema dulce. Puse todo en una gasa y lo dejé durante 1 hora en un colador. Ralle 350 g de mozzarella y mezclé la mitad con un puñado de albahaca y ricotta.

Para mi bandeja 28 & # 21520 hice algo como esto: unté un cuarto de la salsa de verduras, las hojas de lasaña, la mezcla de queso, un chorrito de mozzarella y repetí hasta que me quedé con nada más que una historia en capas cubierta con una generosa capa de queso Mozzarella.

Después de 15 minutos en el horno a 200 ° C estaba listo para ser disfrutado. Para enderezar la albahaca, la eché encima para darle color y sabor.

¡Disfrútalo en familia o con amigos y deja ir tu corazón!


Lasaña


Es tan bueno que no me molestó la cantidad de horas que estuve trabajando en él :). Encontré todo tipo de recetas pero los ingredientes básicos son definitivamente 4: láminas de lasaña, salsa ragú, salsa bechamel, parmesano. Hice una combinación entre la receta de la caja de pasta y lo que leí en la red. . Bien, ahora la receta como la cociné:

  • 300g de carne de cerdo picada
  • 300g de carne picada
  • 1 lata de tomates en salsa de tomate (cortados en cubos)
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 hoja de salvia
  • un poco de romero
  • sal pimienta
  • 1 cebolla pequeña (también le pongo un poco de zanahoria rallada)
  • un poquito de aceite
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 400 ml de leche
  • un poco de nuez moscada (que vale la pena tener en casa se puede poner y el puré de papas tiene un sabor especial)

La primera vez que hice la salsa.
Pica finamente la cebolla, luego caliéntala un poco en aceite, luego agrega la carne. Cuando haya disminuido el jugo que deja la carne, agregue el vino, los tomates, la salvia y el romero y la zanahoria rallada (no se agrega zanahoria, pero me sobró de la sopa). Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento. Al final, sazone con sal y pimienta.
Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla, luego agregue la harina, mezcle rápidamente, luego agregue gradualmente la leche, revolviendo más rápido :) para que no se forme grumos. Para no equivocarnos, apartar la olla, agregar la leche, mezclar, luego nuevamente al fuego y así sucesivamente hasta poner toda la leche. Deja que hierva un rato y al final añade la nuez moscada.
Escaldamos las sábanas en agua con un poco de sal. Los dejé por 4 minutos.
En un tazón más alto ponga una capa de salsa bechamel, salsa ragú y luego parmesano.
Ponemos una capa de sábanas y repetimos la operación. La última capa es salsa ragú. Ponga unos trozos de mantequilla encima y ponga la fuente en el horno durante 25 minutos.
Tenga cuidado con el cuenco que usa, la composición crece un poco durante la cocción.
Sirve con parmesano. Es excelente, vale la pena intentar dedicar algo de tiempo :).
Cuadro con pieza fría (las capas se ven mejor :))
PD: Acabo de recibir una receta de un amigo italiano cuya esposa cocina de manera excelente, una receta que probaré y publicaré. Tal vez después de las vacaciones

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Lasaña con verduras

La comida familiar es más un recuerdo para mí estos días, pero siempre uno que me trae una sonrisa sincera. Los caminos se parten, las vidas se desarrollan a gran velocidad y las fronteras son solo imaginarias.

Para revivir los momentos en que fue una masacre en la bandeja de mousse de mi madre, hoy decidí convertirlo en algo parecido: lasaña de verduras.

Empecemos por la carne picada: 2 cebollas grandes, 3 zanahorias y ¼ de apio, cortadas en trozos pequeños, posiblemente en un rallador grande. Los endurecí en 3 cucharadas de aceite junto con 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de romero y 3 dientes de ajo, y después de que se ablandaron agregué 2 calabazas y 500g de champiñones picados. Endurecí durante 5-7 minutos, llevé al coro 150g de pimientos horneados picados, me emborraché las verduras con una copa de vino tinto y continué hasta que gran parte del líquido se evaporó. Sazone con sal y pimienta, agregue 350ml de salsa de tomate y deje hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Mientras tanto, las 12 láminas de lasaña se cocinaron durante 8 minutos y luego se retiraron con una toalla. Después de eso, los frí durante 2 minutos en un baño de aceite, pero este paso es opcional. Quien disfruta de los rincones se lo agradecerá.

Elegí hacer ricotta así: a 800ml de leche hervida agregué 3 cucharadas de jugo de limón, mezclé y reservé durante 5 minutos. Para obtener una ricota más cremosa, una cuarta parte de la cantidad de leche se puede reemplazar con crema dulce. Puse todo en una gasa y lo dejé durante 1 hora en un colador. Ralle 350 g de mozzarella y mezclé la mitad con un puñado de albahaca y ricotta.

Para mi bandeja 28 & # 21520 hice algo como esto: unté un cuarto de la salsa de verduras, las hojas de lasaña, la mezcla de queso, un chorrito de mozzarella y repetí hasta que me quedé con nada más que una historia en capas cubierta con una generosa capa de queso Mozzarella.

Después de 15 minutos en el horno a 200 ° C estaba listo para ser disfrutado. Para enderezar la albahaca, la eché encima para darle color y sabor.

¡Disfrútalo en familia o con amigos y deja que tu corazón se vaya!


Lasaña con verduras

Si la lasaña parece un alimento pesado, y no me refiero a la preparación, recomiendo la versión verde. Es mucho más saludable, fácil de personalizar según los verdes que prefieras o lo que encuentres en el mercado.

Ingrediente:
  • hojas de lasaña
  • 500 g de leche de vaca (fresca)
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 2 bolsas de espinacas tiernas
  • 250 g de ricotta
  • 2 huevos
Para salsa bechamel:
Método de preparación

Primero hice la salsa bechamel. Derretí la mantequilla en una sartén. Cuando se derritió, agregué la harina y luego comencé a incorporar la leche, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando estuvo listo, mojé una bolsa de espinacas en la salsa. Combiné el sabor de la sal y la pimienta y cubrí la salsa. Ralle la mozzarella, aplasté el telemeau, mezclé la ricota con 2 huevos batidos.

Tomé una bandeja y comencé a armar. Empecé con la salsa, luego coloqué las láminas de lasaña (tan cruda, sí). Le pongo el queso telemea y las hojas de espinaca encima. Y fue. Y salsa. Y queso. Y tantas veces como quieras o tan alto como la bandeja. Tenía 4 capas, creo.

Sobre la última capa de láminas, después de poner la bechamel verde, pongo la mozzarella rallada y luego la ricota con los huevos batidos.

Lo puse en el horno a 180 grados hasta que se dore bien. Aproximadamente 40 minutos. El resultado superó las expectativas. ¡Cuéntame si lo pruebas!


Lasaña con verduras

Si la lasaña parece un alimento pesado, y no me refiero a la preparación, recomiendo la versión verde. Es mucho más saludable, fácil de personalizar según los verdes que prefieras o lo que encuentres en el mercado.

Ingrediente:
  • hojas de lasaña
  • 500 g de leche de vaca (fresca)
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 2 bolsas de espinacas tiernas
  • 250 g de ricotta
  • 2 huevos
Para salsa bechamel:
Método de preparación

Primero hice la salsa bechamel. Derretí la mantequilla en una sartén. Cuando se derritió, agregué la harina y luego comencé a incorporar la leche, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando estuvo listo, mojé una bolsa de espinacas en la salsa. Combiné el sabor de la sal y la pimienta y cubrí la salsa. Ralle la mozzarella, aplasté el telemeau, mezclé la ricota con 2 huevos batidos.

Tomé una bandeja y comencé a armar. Empecé con la salsa, luego coloqué las láminas de lasaña (tan cruda, sí). Le pongo el queso telemea y las hojas de espinaca encima. Y fue. Y salsa. Y queso. Y tantas veces como quieras o tan alto como la bandeja. Tenía 4 capas, creo.

Sobre la última capa de láminas, después de poner la bechamel verde, pongo la mozzarella rallada y luego la ricota con los huevos batidos.

Lo puse en el horno a 180 grados hasta que se dore bien. Aproximadamente 40 minutos. El resultado superó las expectativas. ¡Cuéntame si lo pruebas!


Lasaña con verduras

Si la lasaña parece un alimento pesado, y no me refiero a la preparación, recomiendo la versión verde. Es mucho más saludable, fácil de personalizar según los verdes que prefieras o lo que encuentres en el mercado.

Ingrediente:
  • hojas de lasaña
  • 500 g de leche de vaca (fresca)
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 2 bolsas de espinacas tiernas
  • 250 g de ricotta
  • 2 huevos
Para salsa bechamel:
Método de preparación

Primero hice la salsa bechamel. Derretí la mantequilla en una sartén. Cuando se derritió, agregué la harina y luego comencé a incorporar la leche, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando estuvo listo, mojé una bolsa de espinacas en la salsa. Combiné el sabor de la sal y la pimienta y cubrí la salsa. Ralle la mozzarella, aplasté el telemeau, mezclé la ricota con 2 huevos batidos.

Tomé una bandeja y comencé a armar. Empecé con la salsa, luego coloqué las láminas de lasaña (tan cruda, sí). Le pongo el queso telemea y las hojas de espinaca encima. Y fue. Y salsa. Y queso. Y tantas veces como quieras o tan alto como la bandeja. Tenía 4 capas, creo.

Sobre la última capa de láminas, después de poner la bechamel verde, pongo la mozzarella rallada y luego la ricota con los huevos batidos.

Lo puse en el horno a 180 grados hasta que se dore bien. Aproximadamente 40 minutos. El resultado superó las expectativas. ¡Cuéntame si lo pruebas!


Lasaña con verduras

Si la lasaña parece un alimento pesado, y no me refiero a la preparación, recomiendo la versión verde. Es mucho más saludable, fácil de personalizar según los verdes que prefieras o lo que encuentres en el mercado.

Ingrediente:
  • hojas de lasaña
  • 500 g de leche de vaca (fresca)
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 2 bolsas de espinacas tiernas
  • 250 g de ricotta
  • 2 huevos
Para salsa bechamel:
Método de preparación

Primero hice la salsa bechamel. Derretí la mantequilla en una sartén. Cuando se derritió, agregué la harina y luego comencé a incorporar la leche, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando estuvo listo, mojé una bolsa de espinacas en la salsa. Combiné el sabor de la sal y la pimienta y cubrí la salsa. Ralle la mozzarella, aplasté el telemeau, mezclé la ricota con 2 huevos batidos.

Tomé una bandeja y comencé a armar. Empecé con la salsa, luego coloqué las láminas de lasaña (tan cruda, sí). Le pongo el queso telemea y las hojas de espinaca encima. Y fue. Y salsa. Y queso. Y tantas veces como quieras o tan alto como la bandeja. Tenía 4 capas, creo.

Sobre la última capa de láminas, después de poner la bechamel verde, pongo la mozzarella rallada y luego la ricota con los huevos batidos.

Lo puse en el horno a 180 grados hasta que se dore bien. Aproximadamente 40 minutos. El resultado superó las expectativas. ¡Cuéntame si lo pruebas!


tome 9 hojas de lasaña y colóquelas en un recipiente con agua tibia hasta que estén blandas & # 8211 tenga cuidado de no pegarse. (Sería preferible utilizar una bandeja rectangular, pero si no tienes una redonda funciona).

Relleno de carne y verduras: Piqué una cebolla grande, puse una zanahoria grande en el rallador y las puse al fuego con un poco de aceite. Agregué la carne picada (prefiero una mezcla de cerdo y ternera), sazoné con vegeta, pimiento, albahaca y orégano y dejé al fuego hasta que la carne estuvo lista. si no le gusta la carne, puede reemplazarla con soja.

Abrí una lata de tomates picados y puse una capa en la bandeja, encima una capa de pasta y una capa de carne.

siguió la capa número dos de pasta & # 8230

una nueva capa de tomates, carne y pasta & # 8230

al final, encima, una capa de queso rallado & # 8230

y la última capa de tomates. en el horno, a fuego adecuado, durante media hora aproximadamente o hasta que el queso tenga una costra dorada.


Lasaña casera & # 8211 la mejor receta & # 8230 ¡Y qué bien se ve!

Lasaña, uno de los platos más famosos de Italia tiene una historia larga y extremadamente interesante. Existe la teoría de que el origen de esta preparación culinaria se encuentra en la antigua Grecia. Allí utilizaron láminas de masa (laganon), cortadas en tiras para preparar un plato similar. En Grecia todavía existe un tipo de pan llamado "Lagana". A continuación se muestra la receta tradicional de lasaña con carne picada y salsa bechamel. Disfruta de tus seres queridos con un fascinante deleite que no dejará indiferente a nadie.

INGREDIENTES

& # 8211 400 g carne picada

& # 8211 1 tomate grande (o puré de tomate enlatado)

& # 8211 100 ml de vino (sopa o agua)

& # 8211 hoja de laurel (o nuez moscada)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare los ingredientes necesarios.

2. Prepare las láminas de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Use 5 hojas para cada porción de lasaña. Si elige hojas que deben hervirse o empaparse en agua, obtenga una mayor cantidad. Así, tendrás una reserva de láminas de lasaña, por si alguna se rompe o deteriora.

3. Pelar la cebolla y la zanahoria. Picarlos finamente. Freír la cebolla en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la zanahoria a la sartén y revuelva. Freír hasta que la zanahoria se ablande.

4. Coloque las láminas de lasaña sobre una toalla húmeda. Cúbralos con otra toalla húmeda y coloque otra capa de sábanas. La última capa de láminas se debe cubrir con una toalla húmeda para que no se sequen hasta que prepares la salsa.

5. Lavar y picar el pimiento. Agréguelo a la sartén con las otras verduras y mezcle. Freír durante 5-7 minutos a fuego medio. Revuelva con regularidad.

6. Añada la carne picada a la sartén y cocine a fuego lento. Vierta el vino y mezcle. Cocine a fuego medio hasta que el vino se haya evaporado. Mezclar con una espátula.

7. Lavar el tomate y cortarlo por la mitad a lo largo. Rallar los tomates (excepto la cáscara).

8. Vierta el puré de tomate en la sartén y mezcle. Cocine hasta que el líquido se evapore y el aceite salga a la superficie (la salsa tomará un tono rojo intenso). El proceso durará entre 15 y 20 minutos. Picar finamente el ajo y el perejil. Agréguelos a la sartén y revuelva. Cubre la sartén con una tapa y retira del fuego.

9. Prepare la salsa bechamel: derrita la mantequilla en una sartén. Agregue la harina y mezcle bien. Freír la harina hasta que se dore. Remueve continuamente con una espátula.

10. Haga un pequeño fuego y vierta la leche en la sartén con un chorro fino. Revuelva constantemente, a un ritmo más rápido. Combina con sal, pimienta negra molida y laurel. Revolver. Llevar la salsa a ebullición y retirar del fuego.

11. Si lo desea, puede agregar una rodaja de queso a la salsa. Revuelve hasta que se derrita y obtengas una salsa tersa.

12. Ensamblar la lasaña: disponer las láminas en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite. Coloque una capa de carne y verduras en cada hoja, luego cubra con salsa bechamel. Acomoda la siguiente hoja y alterna las capas de carne y salsa nuevamente. Montar las porciones de lasaña, con 5 láminas para cada una.

13. Cubra la última hoja con una generosa capa de salsa bechamel. Si lo desea, espolvoree con queso rallado. Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que se dore. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Lasaña casera & # 8211 la mejor receta & # 8230 ¡Y qué bien se ve!

Lasaña, uno de los platos más famosos de Italia tiene una historia larga y extremadamente interesante. Existe la teoría de que el origen de esta preparación culinaria se encuentra en la antigua Grecia. Allí utilizaron láminas de masa (laganon), cortadas en tiras para preparar un plato similar. En Grecia todavía existe un tipo de pan llamado "Lagana". A continuación se muestra la receta tradicional de lasaña con carne picada y salsa bechamel. Disfruta de tus seres queridos con un fascinante deleite que no dejará indiferente a nadie.

INGREDIENTES

& # 8211 400 g carne picada

& # 8211 1 tomate grande (o puré de tomate enlatado)

& # 8211 100 ml de vino (sopa o agua)

& # 8211 hoja de laurel (o nuez moscada)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare los ingredientes necesarios.

2. Prepare las láminas de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Use 5 hojas para cada porción de lasaña. Si elige hojas que deben hervirse o remojarse en agua, obtenga una mayor cantidad. Así, tendrás una reserva de láminas de lasaña, por si alguna se rompe o deteriora.

3. Pelar la cebolla y la zanahoria. Picarlos finamente. Freír la cebolla en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la zanahoria a la sartén y revuelva. Freír hasta que la zanahoria se ablande.

4. Coloque las láminas de lasaña sobre una toalla húmeda. Cúbralos con otra toalla húmeda y coloque otra capa de sábanas. La última capa de láminas se debe cubrir con una toalla húmeda para que no se sequen hasta que prepares la salsa.

5. Lavar y picar el pimiento. Agréguelo a la sartén con las otras verduras y mezcle. Freír durante 5-7 minutos a fuego medio. Revuelva con regularidad.

6. Añada la carne picada a la sartén y cocine a fuego lento. Vierta el vino y mezcle. Cocine a fuego medio hasta que el vino se haya evaporado. Mezclar con una espátula.

7. Lavar el tomate y cortarlo por la mitad a lo largo. Rallar los tomates (excepto la cáscara).

8. Vierta el puré de tomate en la sartén y mezcle. Cocine hasta que el líquido se evapore y el aceite salga a la superficie (la salsa tomará un tono rojo intenso). El proceso durará entre 15 y 20 minutos. Picar finamente el ajo y el perejil. Agréguelos a la sartén y revuelva. Cubre la sartén con una tapa y retira del fuego.

9. Prepare la salsa bechamel: derrita la mantequilla en una sartén. Agregue la harina y mezcle bien. Freír la harina hasta que se dore. Remueve continuamente con una espátula.

10. Haga un pequeño fuego y vierta la leche en la sartén con un chorro fino. Revuelva constantemente, a un ritmo más rápido. Combina con sal, pimienta negra molida y laurel. Revolver. Llevar la salsa a ebullición y retirar del fuego.

11. Si lo desea, puede agregar una rebanada de queso a la salsa. Revuelve hasta que se derrita y obtengas una salsa tersa.

12. Ensamblar la lasaña: disponer las láminas en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite. Coloque una capa de carne y verduras en cada hoja, luego cubra con salsa bechamel. Acomoda la siguiente hoja y alterna las capas de carne y salsa nuevamente. Montar las porciones de lasaña, con 5 láminas para cada una.

13. Cubra la última hoja con una generosa capa de salsa bechamel. Si lo desea, espolvoree con queso rallado. Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que se dore. El tiempo de horneado depende de cada horno.



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