Hinojo Asado y Zanahorias con Pecorino


Ingredientes

  • 4 bulbos de hinojo (aproximadamente 3 1/2 libras) cortados horizontalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor, más 2 cucharaditas de hojas picadas
  • 2 zanahorias grandes, peladas, cortadas diagonalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 1/2 taza de queso pecorino rallado
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Coloque capas de hinojo en rodajas y zanahorias en un plato, espolvoreando las capas con sal y pimienta. Espolvorear con tomillo y luego con queso. Rocíe con aceite. Hornee hasta que las verduras estén tiernas y la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 1/4 horas. Espolvorea con hojas.

Receta de Giada De Laurentiis, fotos de Victoria Pearson Sección de reseñas ¡Realmente desearía que BA tuviera una función de caja de recetas! Tantas buenas recetas para las que desearía tener un lugar para guardarlas, digitalmente. Hojear números antiguos de la revista lleva mucho tiempo. Anónimo Oakland, CA05 / 13/20

Papas asadas al pecorino e hinojo

Hoy les comparto una receta que tiene dos ingredientes considerados una especie de tabú en algunos círculos: patatas y queso. ¿Carbohidratos? ¡Jadear! ¿Lácteos? ¡Oh mi! Estas papas asadas con pecorino me recuerdan un encuentro en Gilmore Girls en la temporada 5 (todavía estoy abriendo camino a través de la serie nuevamente, después del avivamiento). Hay una escena en el restaurante de Luke en la que Lane le presenta papas fritas a un estudiante de intercambio coreano. La niña cita a la Sra. Kim al referirse a ellos como "los dedos almidonados del diablo [y] un alimento de entrada que conduce a otros alimentos como pizza, palomitas de maíz y barras de Snickers fritas".

Sé que es solo un programa de televisión, pero hay MUCHO envuelto en esa declaración. Refleja cómo nuestra sociedad condena ciertos alimentos y grupos de alimentos. Juzgamos a las personas por las elecciones de alimentos que hacen.

Si me siguen en Facebook, sabrán que publiqué sobre la ortorexia nerviosa esta semana. La publicación fue el resultado de algo que ha sido algo conmovedor en mis círculos últimamente. Mi amiga Amal en The Studio Fig dio una charla inspiradora sobre la perseverancia, la persistencia y todas las cosas tabú en un evento de Creative Mornings. Luego tuvimos una charla sobre vulnerabilidad, honestidad y las luchas de ser una emprendedora en solitario. También tuve la oportunidad de ponerme al día con un maravilloso amigo que trabaja en The Edible Schoolyard Berkeley y hablar sobre cómo nuestro trabajo ayuda a otros a sanar sus relaciones con la comida. Un tercer amigo (que es terapeuta matrimonial y familiar) compartió una imagen en Facebook que comenta lo ridículo que puede ser el diálogo sobre comer pastel.

Como parte de este espacio de comida en línea (y fuera de línea), había algo en el podcast de The Food Chain sobre la ortorexia que realmente me impactó. No he luchado contra un trastorno alimentario, aunque conozco a hombres y mujeres que lo han hecho y se están recuperando. Pero he luchado y obsesionado con la dieta, la salud, el bienestar, el ejercicio, la imagen corporal, etc., como muchos de nosotros. Realmente no es sorprendente, con los años de patinaje artístico, la vida de la hermandad de mujeres y el trabajo en la intersección de la comida, la salud y la educación. Y he luchado con juzgarme a mí mismo y a los demás, especialmente en lo que respecta a la comida.

Con muchas dietas de moda en competencia, recomendaciones de salud y nutrición contradictorias y un marketing de alimentos abrumador, saber qué comer y qué significa & # 8220comer sano & # 8221 realmente puede resultar confuso. Muchas recomendaciones dietéticas se debaten, comercializan y promueven en las redes sociales. ¡Y la gente se pone nerviosa!

Entonces, a veces, es difícil saber qué es lo que realmente debes comer. Pero al tratar de encontrar una dieta que funcione para usted, es igualmente importante recordar que lo que funciona para usted puede no funcionar para otra persona. Y eso solo enfocándose en el lado físico, sin componentes socioeconómicos y políticos de la alimentación. No importa cómo describas tus preferencias alimentarias, creo firmemente que tienes que hacer lo que te haga sentir bien física, mental y emocionalmente.

A veces, esas opciones de alimentos pueden incluir budae jjigae con spam y singles Kraft American para nutrir su alma o verduras Utica con tocino ahumado, queso y pimientos picantes. Otras veces, lo único que te satisfará después de muchos días de viaje es una ensalada de kale baby con quinua y boniatos. Puede elegir servir estas papas asadas con pecorino o disfrutar de papas fritas con queso y chile en un juego de béisbol. Nuestra salud emocional, mental y física se ve afectada por las elecciones de alimentos que hacemos. El equilibrio es importante. En última instancia, la culpa y la ansiedad por la comida no tienen cabida en la mesa. Y seamos claros, ¿esas papas fritas con queso y chile? La razón principal por la que voy a los juegos de béisbol.

Entonces, hoy, al compartir esta receta de papas asadas con pecorino, quiero enfatizar mi objetivo de brindar recetas que lo inspiren en la cocina a disfrutar de la preparación y de la comida. Claro, mis recetas son una mezcla de vegetales, vegetarianos, veganos, sin gluten, etc. Pero esos son beneficios secundarios en lugar de la fuerza motriz. Espero que The Seasoned Vegetable pueda ser una inspiración y un recurso para satisfacer sus necesidades, sean las que sean.

Volviendo a la receta, honestamente creo que estas papas asadas con pecorino son una de las mejores cosas que he hecho en mucho tiempo. Es una guarnición simple con una reconfortante bondad salada y cursi. Tiene patatas asadas, que, vamos, ¿a quién no le gustan las patatas asadas en todo su esplendor almidonado? Y la ralladura de limón ilumina todo junto con el hinojo crujiente. Porque amo el hinojo. Seriamente. Sé que algunas personas sienten aversión. Pero cuando se tuesta de esta manera, el sabor a regaliz casi desaparece y emerge un crujiente dulce y hermoso.

Otros pueden ver la comida que creo como saludable. Y eso no es ni bueno ni malo. Honestamente, incluyo verduras en mis recetas porque me encantan y me inspiran. Espero que tu también.


Rollos de pimiento asado con pecorino


Cuando prepara una serie de aperitivos para una fiesta, una reunión familiar o una degustación de vinos, como lo hacemos semanalmente, necesita algunos que sean fáciles de armar, que se puedan preparar con anticipación y que aún tengan un excelente sabor. Creo que casi cualquier cosa que se enrolle dentro de un pimiento dulce asado probablemente sepa bastante bien, pero a mí me gusta enrollar los pimientos alrededor de cubos de queso pecorino marinado. Puedo cortar los cubos de pecorino añejo medio por la mañana y luego marinarlos en especias y aceite de oliva todo el día. También puedo asar y pelar mis pimientos temprano en el día, y luego armar los panecillos una o dos horas antes de servir. Todo lo que necesita son palillos de dientes básicos para asegurarlos y está listo para comenzar. Debido a que son tan coloridos, generalmente coloco un tazón de estos bocadillos en un plato con otro aperitivo para mayor interés en la mesa. Elijo un pecorino de mediana edad que no es demasiado duro o de sabor fuerte, pero puede elegir cualquier queso de firmeza mediana que prefiera, como un asiago.


Vídeo relatado

No puedo decirte cuántas veces hice esto. Probablemente agregue un poco más de ajo, pero por lo demás, dejo la receta como está. Para la cena de Año Nuevo, mi hermano la ha solicitado por segunda vez, y siempre es un éxito para las cenas. Fácil de hacer toda la preparación y poner en el horno más tarde.

Gran éxito esta víspera de Navidad, servido con cordero asado. Después de leer las reseñas anteriores, solo hice un ajuste: agregué un poco de gruyere rallado y gouda entre capas y en la parte superior. No estoy seguro de que realmente agregue algo, pero estaba nerviosa de que el invitado que pidió papas gratinadas extrañaría el queso. Lo hice más temprano en el día, lo dejé reposar, lo cubrí con papel de aluminio, mientras se cocinaban otras cosas, luego lo calenté a 300, luego a 400, luego hice un tiempo rápido debajo del asador para dorar la parte superior. Fabuloso.

Fantástico. Hicimos ajustes, aunque creo que habría sabido muy bien como está. 1) agregue unos puerros salteados. 2) Pimienta negra usada. 3) Rematado con algo de gruyere.

Gran receta para una fiesta porque la pones en el horno con mucha anticipación, al igual que lo haces para lasaña. Es la primera vez que usé hinojo, pero las instrucciones eran muy claras y no tuve ningún problema con él. Estaba preocupado por la cantidad de hinojo, pero usé los dos bulbos completos y el sabor no abrumaba, era el equilibrio perfecto. El único cambio que hice fue agregar parmesano rallado con cada capa. No tengo una mandolina o un procesador de alimentos, realmente puedes hacer esto con solo un cuchillo de calidad súper afilado. ¡A los invitados les encantó!

Usé un bulbo de hinojo, pero el resto fue como lo pedía la receta. ¡¡Fue increíble!! Sabor ligero a hinojo, cremoso no espeso. Lo cocinamos un poco más, 1:50 hrs pero tal vez porque también había un jamón en el horno. Fue perfecto.

¡Esta es la única receta de papa gratinada para mí! Muy buenas capas de hierba, dulzor de hinojo, un ligero mordisco de ajo y pimienta blanca. Agregué puerro y tomillo. Tenía un puerro en la nevera y tomillo en el patio trasero. Realmente creo que es bastante rico sin queso. ¡A todos les encantó, incluso a mi esposa, después de ver todo el hinojo! ¡Usé casi dos bombillas grandes! Es un natural con jamón y eso es con lo que se combinó para la Cena de Pascua. Rock On !!

Este fue un nuevo giro en un viejo favorito. Dupliqué la receta, usé menos romero fresco, pimienta negra. ¡Lo llevé a una reunión y fue un éxito!

Decepcionante. Seguí las instrucciones, usando todos los ingredientes especificados. Tenía mis reservas sobre no sancochar las patatas primero, lo que suelo hacer para las patatas gratinadas o gratinadas, pero como la receta obtuvo cuatro estrellas, decidí hacerlo `` a su manera ''. El resultado fue que las patatas no estaban bien cocidas. demasiado crujiente incluso después de tanto tiempo horneando. No volvería a hacer esta receta a menos que primero sancoche las papas.

Este fue un plato increíble. Lo hice principalmente de acuerdo con la receta, pero sustituí dos cebollas Vidalia (amarillas) pequeñas-medianas en rodajas finas en lugar del hinojo, agregué aproximadamente 6 oz de queso gruyere rallado (aproximadamente 4 oz en el medio y 2 oz en la parte superior) y aumenté el ajo a 8 dientes de ajo, en lugar de 6. Leí mal la receta e inicialmente cociné el plato a 425 grados, lo revisé en 1 hora y encontré que las papas estaban perfectamente cocidas. Luego destapé el plato y cocí durante otros 20 minutos antes de ajustar el horno a Lo-Broil durante 3 minutos para dorar más las papas, y 3 minutos adicionales después de agregar 2 oz de queso gruyere rallado a la parte superior de las papas. El sabor era delicioso, el ajo era perfecto y el sabor a romero era delicado y sabroso en todo el plato. Esta fue mi contribución en una cena donde se sirvió costillas de cordero al romero y espárragos. Todos alcanzaron unos segundos y tuve que dejar la receta cuando me fui. Definitivamente haré esto nuevamente y consideraré tratar de ajustar algunos de los ingredientes, como la cantidad de mantequilla y el uso de crema batida espesa, cuando lo prepare en casa para cenas más frecuentes. Lo haré de nuevo como lo hice esta noche para futuras cenas.

Lo ensamblé de manera un poco diferente: puse el ajo en la parte inferior, pero el hinojo entre las capas. Corté el hinojo por la mitad y usé crema cortada sustituyendo mitad con mitad y mitad. Todavía muy rico y cremoso. Corrí debajo del asador durante unos minutos al final. Esta es una receta clásica de patatas gratinadas.

¡Receta maravillosamente deliciosa! Y fácil. Hice esta receta tres veces para las fiestas, ¡sigue regresando por más! No pelo las patatas y le pongo un poco de gruyere por encima, y ​​no siempre me acuerdo de remojar las patatas en la nata, aunque así quedan mejor rebozadas.

Agregué alrededor de 7 oz de queso Gouda rallado entre capas y un poco en la parte superior. Usé aproximadamente la mitad de hinojo. Esto fue fantástico

Quería calificar esto con cuatro tenedores.

Lector de mucho tiempo, comentarista por primera vez. Estas papas estaban geniales. Hice algunos cambios estacionales. En lugar de hinojo, usé puerros. En la capa intermedia, lo sustituí por salvia fresca. Sugeriría quitar el romero de las ramitas, pero por lo demás, esta fue una gran receta. Lo calentamos al día siguiente durante 40 minutos y lo comimos nuevamente el segundo día.

Hago esto a menudo (en realidad soy el marido de haroldsmom3 y no la persona real) y es muy agradable. Fue el plato que me inspiró a comprar una mandolina porque la primera vez que hice esto, el tiempo de preparación estaba fuera de serie. Incluso con uno, lleva mucho tiempo prepararlo. Pero vale la pena.

Delicioso. Fácil de preparar y a todos les encantó.

Este es un plato fantástico y lo preparé para Semana Santa con una receta de jamón y espárragos y morillas. Invierta en una mandolina o rebanadora porque desea cortes uniformes y delgados y puede cortar rápidamente las papas sin que se pongan marrones. Hice la receta exactamente como está impresa sin agregar queso.

Este es un plato espectacular. Lo preparé para mi novio (exactamente según la receta) junto con pollo al ajo y una ensalada de col de Bruselas y col rizada picada y ambos nos sorprendió lo ricamente deliciosas que estaban las papas. ¡Terminamos comiéndolos como sobras para las próximas 3 noches! No tenía una cortadora en z o mandolina y simplemente corté las papas con un cuchillo afilado; tomó un poco más de tiempo, pero salió genial y valió la pena el esfuerzo. También agregué un poco de pecorino afeitado encima solo por diversión. Recomiendo mucho este plato.

He hecho esta receta exactamente como está escrita para Navidad dos veces y en ambas ocasiones resultó INCREÍBLE. Acabo de probar una versión un poco más saludable y estoy muy satisfecho con el resultado. Simplemente sustituyó la crema espesa por leche al 2% con harina agregada y un poco de aceite de oliva (1 cucharada de harina por taza de leche) y dejó las pieles en las papas (yo usé rojo).

Simplemente por diversión, sustituí el hinojo por una cebolla de Maui y luego agregué & quotsmoked & quot Mozzarella. y todo vino junto con una barbacoa de carne y coles de Bruselas. Pero gracias por los ingredientes básicos y los comentarios de todos. muy útil.

Mi cariño imprimió esta receta anoche antes de que pudiera objetar el hinojo, que no teníamos y que detesto. Redujimos la receta a la mitad y la preparamos con aproximadamente 2 libras de papas trader joe & # x27s & quotgold & quot, pero por lo demás pretendíamos hacerlo como estaba escrito. excepto que no teníamos crema espesa ni ramitas de romero. No tenemos mandolina, así que corté cuidadosamente las patatas, con la piel, tan finamente como pude, con un cuchillo santoku. Sustituimos la leche entera mezclada con yogur griego descremado. (Esto funcionó bastante bien, pero pareció separarse durante el horneado, probablemente porque no lo licuamos con cuidado. Sin embargo, cuando estuvo listo, todo se veía y sabía muy bien). Presionamos un diente de ajo en la mezcla de leche. y espolvoreado con mucho romero seco. Creo que otro crítico señaló que agregaron sal. No soy un gran consumidor de sal, pero sentí que el plato necesitaba un poco más de lo indicado en la receta. Cortamos el ajo en rodajas finas y usamos un poco más, junto con más romero seco en la fuente para hornear con mantequilla. Durante el montaje, agregamos parmesano fresco rallado entre cada capa de papa. La temperatura, el método y el tiempo de horneado fueron los adecuados. Muy buen plato, puede ser divertido prepararlo con los niños (excepto la parte para cortar la papa)

¡Este plato fue increíble! Agregué el queso gruyere como se sugirió. ¡Sabes que el plato estaba bueno cuando tus invitados regresan para una segunda y tercera ración! Definitivamente una receta de guarda.

Increíblemente bueno. ¡Lo hice para Pascua y mi familia demolió todo el plato! ¡No hice cambios, ni lo haré en el futuro ya que han pedido este plato para Semana Santa 2013!

Esto es simplemente excelente. Ya lo he preparado media docena de veces y lo he servido a varios invitados. Me salto tanto el romero como el ajo, ninguno es necesario. La dulzura sutil del hinojo contrasta con el almidón y la crema. Aumento la sal a una cucharada completa de kosher, pero sigo el resto como está escrito. A veces tengo que cocinarlo por más tiempo durante la porción de fuego alto. Realmente quieres un buen color oscuro en las papas para obtener el mejor sabor, y mi horno puede ser delicado.

Hice este plato durante el fin de semana para una cena de pot luck y fue INCREÍBLE. Reemplazó el hinojo con un poco de cebolla dulce y agregó un poco de queso cheddar rallado justo al final. Esta es una guarnición de patatas & quot; ir a & quot ;.


Ensalada Orzo De Verduras Asadas

Considere la receta de ensalada orzo de verduras asadas de hoy en día como un anuncio de servicio público para asar sus verduras. En serio, ¡enciendan sus hornos!

Esta ensalada de orzo es todos sobre las verduras asadas y caramelizadas: hinojo, zanahoria y mi favorito personal, el brócoli. Una vez que ase el brócoli, nunca volverá.

Sé que sé. Esta ensalada no suena tan emocionante, ¡pero te prometo que lo es! Connor se volvió extremadamente protector con las sobras, lo cual siempre es una buena señal. Siempre que las personas se pelean por lo último de algo en la cocina, sabes que has encontrado un ganador.

De hecho, dudé incluso llama es una ensalada de pasta, porque encuentro esa descripción tan aburrida como puede ser & # 8211si & # 8217 estoy siendo perfectamente honesto & # 8211 y este plato está lejos de eso. ¡Hay mucho más de lo que parece!

La receta de hoy es un riff de uno de mis acompañamientos favoritos NUNCA (no literalmente, podría comer esto todos los días de mi vida): floretes de brócoli asados ​​y ajo mezclado con jugo de limón, almendras en rodajas y queso pecorino añejo.

Este plato incorpora todas las mismas cosas (excepto que sustituí las almendras en rodajas con almendras en rodajas para agregar aún más textura), pero agrega toda la pasta orzo a la mezcla. Y, como he mencionado demasiadas veces en este blog, la pasta no puede hacer nada malo en mi libro.

Si está buscando una buena recomendación de pasta, le recomiendo el orzo integral de Delallo. Mantiene su forma extremadamente bien y es mi marca favorita de pasta integral.

Para aumentar el volumen, decidí agregar dos de mis verduras de invierno favoritas, zanahorias e hinojo. ¡Puede sustituir fácilmente la batata y la calabaza, la coliflor o prácticamente cualquier otra verdura que se le ocurra!

En serio, mira esos crujientes chips de ajo. Siéntase libre de acumularlos todos para usted.

Ok, pero volvamos a la ensalada. La mejor parte de este plato es que es muy versátil, ¡y puedes cambiar las verduras dependiendo de lo que tengas a mano!

Los únicos ingredientes que son absolutamente no negociables son el jugo de limón, las almendras y el queso de oveja. El sabor salado del pecorino combinado con la tarta y el jugo de limón ácido y las almendras tostadas crujientes es ridículamente bueno.

El par mejor Parte de este plato es que es fácil de hacer, delicioso servido a temperatura ambiente o frío directamente de la nevera. Esto significa que hace excelentes sobras (de hecho, ¡parece que sabe aún mejor con el tiempo!) Y el almuerzo perfecto para el trabajo y tal vez incluso un picnic durante la escurridiza temporada de primavera.

¡Haga un gran lote de esto durante el fin de semana y tendrá comidas durante días!


Cómo hacer pistacho dukkah

  1. Tostar pistachos y picar
  2. Tostar las semillas de sésamo hasta que estén doradas, luego agregar el comino, el cilantro, el hinojo y las semillas de alcaravea y tostar hasta que estén fragantes.
  3. Moler groseramente las especias
  4. Combine las especias molidas con una pizca de sal y pistachos picados.

Direcciones

Para rellenar:

Para saltear las chalotas, calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 2 cucharaditas de aceite de oliva y chalotes. Cocine unos 3-4 minutos o hasta que estén transparentes. Dejar de lado.

Combine la ricota, el huevo, las chalotas, la nuez moscada, el pecorino, el parmigiano reggiano, la sal, la pimienta y la adición de relleno, si se usa, en un tazón para mezclar. Mezclar y enfriar durante la noche.

Para armar ravioles:

Coloque una hoja de pasta sobre una superficie ligeramente enharinada. Vierta la mezcla de relleno, 1 cucharada a la vez, en una hoja de pasta, dejando 1½ pulgadas entre cada cucharada. Cepille el huevo batido en los lados de la pasta y entre el relleno. Cubra con una segunda hoja de pasta. Use los dedos para sellar los bordes alrededor de cada relleno, luego córtelos con un cuchillo para crear ravioles individuales.

Cocine los ravioles en agua hirviendo con sal durante 45 segundos y retírelos con una espumadera.

Sirve en platos calientes con mantequilla o aceite de oliva. Adorne con salvia fresca.


Hinojo asado y zanahorias con pecorino - Recetas

Las tapas de hinojo, a menudo desechadas, se utilizan aquí para darle un sabor maravilloso a este asado de cerdo húmedo y jugoso. Sírvelo con verduras salteadas y # 233 en aceite de oliva, como calabaza amarilla con tomates de uva (página 358 del libro), zanahorias salteadas y # 233 con ajo y perejil (página 348), o brócoli con salsa de tomate y # 233 con aceite de oliva y ajo (página 361).

Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo total de principio a fin: 1-3 / 4 horas
Para 4 porciones como plato principal o 6 como parte de una comida italiana de varios platos

1/2 taza de hojas verdes de hinojo plumoso
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
2 libras de paletilla de cerdo deshuesada

1. Precaliente el horno a 325 grados en calor de convección, o 350 grados en horneado regular.

2. Pique en trozos suficientes la parte superior de hinojo para medir 1/2 taza y mezcle con el aceite de oliva, la sal y unas vueltas del molinillo de pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla sobre toda la superficie del cerdo y coloque el cerdo en una fuente para asar.

3. Coloque la sartén en el horno y ase la carne de cerdo hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 170 grados, medida en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 1-1 / 2 horas. Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos durante los cuales la temperatura interna subirá otros 5 a 10 grados. Cortar en rodajas finas y servir caliente.

de:
Cómo cocinar italiano
por Giuliano Hazan
Scribner
Tapa dura, 448 páginas, $ 35,00
ISBN: 0-7432-4436-2
Receta reimpresa con permiso.


Hierva una olla grande con agua con sal y cocine la pasta hasta que esté apenas tierna al mordisco (se cocinará un poco más en la salsa, así que déjese un poco de margen de maniobra). Reserve 1 taza del líquido de cocción antes de escurrir los fideos.

Mientras el agua hierve y la pasta se cuece, prepara los demás ingredientes. Corta por la mitad el bulbo de hinojo y córtalo en rodajas finas. Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. Si usa un chile fresco, retire el tallo y las semillas y córtelo en rodajas finas. Triturar las semillas de hinojo en un mortero o ponerlas en una pequeña bolsa de plástico con cierre y aplastarlas con el fondo de una sartén pesada. Pica el perejil.

Caliente el aceite en una sartén grande para freír, saltear o en la olla para pasta a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse y apenas se dore en los bordes. Agregue las hojuelas de chile o el chile fresco, revuelva para combinar con el ajo. Agregue el hinojo, las semillas de hinojo y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo, hasta que el hinojo se ablande un poco, aproximadamente dos minutos. Agrega el vino o el caldo, tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que el hinojo esté bastante tierno, unos cinco minutos.

Agregue el perejil, revuelva para combinar. Agregue la pasta escurrida y el líquido de la pasta reservado, revuelva y revuelva para combinar todo. Aumente el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se absorba y se evapore, y todos los sabores se hayan combinado, de dos a tres minutos.

Sirva con abundante parmesano, pecorino o cualquier queso duro que desee encima de la pasta.


Por mucho que me encantan mis días bajos en carbohidratos de comer calabaza espagueti y verduras en espiral, seamos sinceros, nada supera a la pasta real de vez en cuando. Lo que me encanta de la dieta Weight Watchers es que ningún alimento está prohibido. Pasta, pizza, queso, puedes tenerlos con algunos ajustes simples a tus platos favoritos, control de porciones y equilibrando tu día. En este plato, por ejemplo, la pasta se carga con tantas verduras para mantener las porciones grandes y satisfactorias para un plato equilibrado.

Mi tía tiene una enfermedad autoinmune y no puede & # 8217t tolerar el gluten, así que hice esto con Delallo & # 8217s Gluten-Free Whole Grain Penne. Descubrí por primera vez su pasta sin gluten cuando obtuve algunas muestras y las compartí con mi novia que tiene celiaquía. A ella le encantó tanto que me pidió que le consiguiera más y desde entonces he sido un gran admirador. La pasta de trigo también se puede utilizar, sea lo que sea que le guste a su familia.


Ver el vídeo: Βοτανική - Ανακυκλώσιμα Καρότα


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