Cozonăcei de la abuela de Amina


Amina, una señorita de sexto grado, nos sirvió unos pasteles muy buenos de su abuela, ¡publico la receta para que los disfruten!

  • 900 g de harina
  • 330 g de marco de margarina o mantequilla
  • 3 yemas
  • 2 sobres de levadura seca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche tibia
  • Para el llenado:
  • 600 g de nueces molidas
  • 400 g de azúcar
  • 1 taza de leche caliente
  • pelar 1 limón
  • ron, vainilla

Porciones: -

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA DE GALLETAS de la abuela de Amina:

Haz la masa mezclando la margarina que queda en la cocina para que quede suave con el azúcar, luego agrega las yemas y la sal. Ponga bien la leche tibia y vuelva a mezclar. Finalmente añadir la harina mezclada con levadura seca, dejar reposar la masa durante 25-30 minutos, dividirla en 4 partes y extender una hoja a la vez, engrasarla con crema de nueces. Poner en bandejas untadas con manteca. Dejar reposar otros 10 minutos, luego engrasar con huevo batido y hornear en horno precalentado.

Crema de nueces: Mezclar todo, agregar leche caliente (aproximadamente una taza) y hacer una crema.

Sitios de consejos

1

Todos los ingredientes se preparan por la noche y se dejan en la cocina.

2

Mezclar bien la harina con la levadura seca unos 15 minutos antes de agregar el resto de los ingredientes.

3

Puse un poco de canela en la masa.

4

Primero engrasé las láminas de masa con un poco de mermelada, pero no es obligatorio.

5

También puede agregar un poco de cacao a la nuez, si lo desea.

6

Apriete bien la masa al enrollar, de lo contrario habrá espacios en la capa de nuez.


Pimentón de pollo con albóndigas: una receta querida de mi abuela

Mi abuela tenía cabello rubio y ojos azules. Fue hermoso. Y todavía recuerdo cómo se peinaba el largo cabello hasta la cintura y luego lo trenzaba en dos gruesas colas que se envolvía alrededor de la cabeza. Como una corona.

Su imagen siempre me acompaña como un fantasma cada vez que recuerdo mis raíces. Ambos con su pueblo, con el valle lleno de patos y gansos, con el suelo arenoso, lleno de manzanilla silvestre.

Si lo pienso, nunca había visto tantas manzanillas silvestres en ningún otro lugar del mundo. Con su inconfundible olor. Buena planta.

La abuela peinándose el pelo largo es uno de los recuerdos más perdurables de su infancia. Junto con el labrador (estufa reg.) En el que cocinó los platos más maravillosos, el ligero crujido de la madera, los frambuesas junto al pozo, los nidos de gallinas, los amentos. Y manzanilla por todas partes.

Hay algo especial y mágico en el mundo de las aldeas. Un sueño que conecta con hilos suaves todos nuestros recuerdos. Y cada vez que los caminos, los escalones y las ruedas del automóvil me llevan a otro pueblo, todos los lugares me hacen retroceder. En ese mundo, desde entonces, de la abuela. Ya sea que esté en Viscri (que capté en las fotos aquí), Biertan, Șura Mare o en cualquier otro lugar.

El pollo al pimentón con albóndigas también forma parte de la pléyade de recuerdos del niño que fui. Para qué estaba cocinando la abuela. Y creo que el amor con el que se mezcló en las ollas y coincidió con los gustos llegó hasta mi corazón. Porque la querida receta que hoy les comparto la intuí más de lo que la copié. El resultado es como hace 30 años. Cuando mi abuela preparaba la comida, en su arado, para nosotros, los pequeños de la familia.

PAPRICAȘ DE POLLO CON DOBLES

Ingredientes para guiso

* pechuga de pollo (o martillos de pollo)

* 2 cucharadas de aceite de oliva (o tienes)

* 1 cucharada de pimentón

* 1 cucharada de pasta de tomate

Ingredientes para albóndigas

* 1 cucharada de aceite de oliva

1.Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas y la pechuga de pollo en cubitos

2. Pon una cacerola grande a fuego medio y sofríe las verduras en aceite de oliva.

3. Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agregue el pimentón, mezcle bien y agregue la pechuga de pollo. Remueve un poco y deja que se conozcan los sabores durante unos 10 segundos.

4.Añadir agua tibia a la sartén del cuento para cubrir una vez más la carne y las verduras, añadir la pasta de tomate, tapar la sartén y dejar que todo hierva a fuego medio.

Después de que las verduras y el pollo estén cocidos, pruebe y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa, haz un pequeño fuego y agarra las albóndigas.

5. Romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal y aceite de oliva.

6. Agrega la harina blanca bajo la lluvia, hasta obtener una pasta más blanda que dura.

7. Con una cuchara poner la composición con huevo y harina, poco a poco en el jugo con pollo y verduras. No hagas las bolas de masa demasiado grandes porque se hinchan

8. Ponga la tapa en la sartén y deje que el pimentón hierva a fuego lento hasta que las albóndigas hiervan (unos 5-10 minutos si)

9. Después de que las bolas de masa hayan hervido, espese el guiso de la siguiente manera: ponga una cucharada de harina blanca en una taza, junto con la mayor cantidad de jugo del guiso. Mezclar bien, que no queden grumos y verter todo en el pimentón. Llevar a ebullición hasta que se una y espese el jugo y listo.


Pastel con nueces

600 g de harina, 1 taza de leche, 2 huevos enteros, 2 yemas de huevo, 1/2 cucharadita de sal, 140 g de mantequilla fresca, 2 cucharadas de azúcar, 20 g de levadura, vainilla. Relleno: 500 g de nueces molidas, 350 g de azúcar en polvo, una pizca de sal, 1/2 taza de leche.

Remojar la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia. Frote la mantequilla con dos cucharadas de azúcar. Tamizar la harina en un bol, dejar espacio en el medio y verter la masa, una taza de leche, dos huevos enteros y dos yemas untadas con 1/2 cucharadita de sal, amasar, agregando la mantequilla untada con espuma, hasta que la masa quede ampollada. y separarse de la mano. La corteza debe ser un poco más fuerte que la del pastel habitual. Se deja crecer. Relleno: mezclar las nueces pasadas por la máquina con el azúcar triturado y una cucharadita de sal. Escaldar con 1/2 taza de leche hirviendo y frotar hasta que la pasta esté bien espesa (si es necesario, agregue más leche, pero con cuidado, porque la pasta se vuelve un poco demasiado blanda). La masa levantada se divide en dos, la primera hoja se extiende sobre la mesa espolvoreada con harina, la mitad de la nuez se extiende encima, en una capa lo más igual posible, se enrolla y se pone en forma de lata, engrasada Con mantequilla. Se repite lo mismo con el segundo trozo de masa. Engrasar con huevo y meter al horno inmediatamente, sin que suba la masa, porque quedan huecos entre la nuez y la masa. Hornee al calor adecuado.

Sanda Marin, Libro de cocina, Editorial Cartea Românească, Bucarest


6 recetas con bizcocho seco. Cómo reutilizar las tortas sobrantes de Navidad o Semana Santa.

6 recetas con bizcocho seco. Cómo reutilizar las tortas sobrantes de Navidad o Semana Santa. Recetas de pastel de pudín con merengue, queso o fruta. ¿Cómo hacer un postre de tarta vieja? Recetas de pasteles.

Después de las vacaciones nos quedamos con pasteles sin comer. Por eso es bueno hacer cantidades ajustadas a las necesidades de la familia y, lo más importante, no hornear los cozonacs muchos días antes del evento. De lo contrario, elegimos torta seca. Todavía nos asombró el hecho de que algunas personas hornean pasteles una semana antes de Navidad o Pascua, aunque es un hecho conocido que las levaduras son sabrosas y frescas. Sí, hay tortas opulentas que duran 10 días, pero, digas lo que digas, ¡no son como en los primeros 2-3 días!

Aquí encontrarás más recetas de tartas. de la colección Urban Flavours + consejos útiles sobre su preparación y almacenamiento.

El método más simple de reutilizar pasteles secos (viejos) es tostarlos en la tostadora (la tostadora). ¡Las rebanadas de bizcocho fritas y untadas con mantequilla son fenomenales!

Para la revitalización de las tortas sobrantes de Navidad y Nochevieja, dejamos a continuación varias recetas de budines. Estos pueden ir acompañados de deliciosas salsas o mermeladas caseras. Aquí hay una salsa de vainilla (soda o crema inglesa) & # 8211 la receta aquí.

A continuación encontrarás 6 recetas con bizcocho seco, ¡una más deliciosa que la otra! Haga clic en sus títulos o en los enlaces insertados para acceder a cada receta.


Mira como la de la abuela

Cheque veteado, como aprendí a hacerlo de la abuela Sia, por eso lo llamé "cheque de la abuela".

Para mí, este pastel es el sabor de la infancia, una receta familiar, ¡que recuerdo con mucho gusto! Se mantiene fresco y medido durante unos buenos días y es ideal para tomar café o con una taza de té o leche.

Todos los ingredientes utilizados para la receta "Grandma's Check" te están esperando. Tiendas LIDL. Para obtener aún más inspiración, lo recomiendo encarecidamente. COCINA LIDL, donde encontrarás muchas recetas, ¡desde todos los días hasta ocasiones especiales! Haz clic en el título de cada receta para acceder a los ingredientes y cómo prepararla.

1. Pastel de remolacha
2. Higado de pollo
3. Verificación posterior
4. Comprobación rápida de frutas
5. Guguluf con ponches de cereza

Ingredientes para 1 porción de tarta de la abuela - bandeja redonda con un diámetro de 20 cm o 2 bandejas para tartas

  • 250g de yogur griego Pilos
  • 250g de azúcar morena Belbake
  • 4 huevos
  • 500g de harina 000 Belbake
  • 250 ml de aceite de girasol Vita D'Or
  • 1 sobre de levadura en polvo Belbake
  • 2 sobres de azúcar de vainilla Belbake
  • 1 cucharadita de ron Belbake
  • 25g de cacao amargo Belbake

Precalienta el horno a 180 ° C. Empapelar con mantequilla y harina o mantequilla y papel de horno una bandeja redonda con un diámetro de 22 cm o una bandeja grande para tartas.

En un bol grande ponga el yogur, el aceite, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos. Mezclar con la batidora a velocidad media, hasta que tengamos una composición homogénea. Agrega la harina y mezcla bien.

Divide la composición en 2 partes iguales. En una parte añadimos esencia de cacao y ron. Homogeneizar con la batidora.

Alterne en la bandeja una cucharada de masa de vainilla y una cucharada de masa de cacao. Luego use un cuchillo o un pincho para marmolar el pastel.

Hornee durante 1 hora en el horno a 180 ° C. Pasados ​​los 45 minutos, cubre el bizcocho con papel de aluminio y continúa horneando hasta que pase la prueba del palillo - un palillo insertado en el medio de la masa sale limpio, sin rastro de masa.


Receta de hígado de cordero de la abuela de Cătălin Scarlătescu

Para preparar el hígado se necesitan los órganos de un cordero (hígado, riñones, pulmones, corazón), 250 gramos de cordero, 400 gramos de cebollas y ajetes, 400 gramos de eneldo y perejil, ocho huevos batidos por cada kilogramo de composición, aceite, polvo, sal y pimienta.

Lavar bien los platos de cordero (órganos y carne), luego cortarlos en cubos grandes y ponerlos en una sartén con aceite de girasol, para que se endurezcan.

25% de composición cortar en cubos y pasar el resto de la carne escurrida por la picadora. Obviamente, las cebollas y los ajos también serán picados y añadidos posteriormente a la composición.


Compartir en platos te muestra cómo preparar "aderezos para ensaladas" como en la casa de la abuela.

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Además, aprenda del chef Emanuel muchos secretos, incluido cómo puede lavar bien su ensalada en tres aguas.

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  • 1 kg de harina
  • 7 huevos
  • 70 gr de levadura
  • 500 ml de leche
  • 125 ml de aceite
  • 125 g de mantequilla
  • esencia de vainilla
  • esencia de ron
  • cáscara de limón rallada
  • cacao
  • 200 gr de nuez
  • Pasas
  • mierda

Calentar la leche, disolver el azúcar, la esencia de vainilla, la esencia de ron y la piel de limón.

Frote la levadura con una cucharadita de azúcar hasta que quede suave. Mezclar todo con una cucharada de harina. Deja que la mayonesa suba hasta que tenga el doble de volumen.

Derretir la mantequilla en el aceite, luego retirar del fuego. Separa las yemas de los 6 huevos y espolvorea una cucharadita de sal para que se pongan más amarillas.

Pon la harina en la amasadora. Después de que la mayonesa esté leudada, colóquela en el medio de la harina y mezcle. La leche tibia se agrega lentamente hasta que la composición sea homogénea.

Agrega las 6 yemas de huevo y continúa mezclando. Agregue el aceite tibio y la mantequilla derretida a la mezcla. Amasar hasta que la coca se pegue a tu mano y aparezcan pequeñas "ampollas" en la masa.

Cuando esté listo, cubra el plato con una toalla y déjelo crecer hasta que duplique su volumen.

Prepara el relleno. Batir las claras, añadir azúcar y cacao al gusto, nueces, pasas y caca.

Una vez que la corteza ha duplicado su volumen, la composición se divide en dos bandejas más grandes o tres bandejas más pequeñas. Hornee a fuego medio durante 50-60 minutos.


Los hijos del príncipe William, animados a ensuciarse. Empezaron a trabajar en el jardín con su abuela.

Kate con su madre, Carole Middleton

Carole confesó en la entrevista más reciente que cuando sus nietos acuden a ella, le gusta llevarlos al jardín y plantar flores, o verduras y frutas. "Es importante que los niños crezcan apreciando la naturaleza, y parte de eso es ensuciarse un poco", dijo la madre de la duquesa Kate.

Carole también dijo que cultivó sus propias verduras como una forma de mantenerse ocupada durante los bloqueos debido a la pandemia de COVID-19. "Cultivar papas es algo sencillo para empezar y cavar es divertido a cualquier edad", dijo. “También cultivamos zanahorias, remolachas y cebollas y no hay mejor manera de fomentar una dieta saludable que permitir que sus nietos vean cómo se cultiva la comida y que ellos mismos la recojan”, concluyó. Carole.


El consejo de la abuela, el nuevo "hit" de la moda otoñal

A medida que el otoño se apodera de las ciudades en las que vivimos, una prenda vuelve a hacer una entrada espectacular. Ya todas las estrellas del exterior han sacado las esferas del vestuario y las están cargando sobre sus hombros. Lo hago desde el año pasado, cuando se relanzó la moda, y este año parece haber tomado un nuevo impulso.

Una pieza versátil, el cárdigan se puede usar de cualquier manera. Puedes elegir piezas oversize, que envuelvan la silueta ancha, o puedes optar por puntas cortas y arqueadas. Todas las formas, todos los tamaños y todos los colores están de moda.

No solo es cómodo, sino que el cárdigan realza la silueta y se puede usar con multitud de piezas, desde vestidos hasta faldas, pantalones o jeans. También es adecuado para un atuendo de oficina y uno más relajado. Este producto se ve fabuloso con mezclilla, deux-pieces e incluso pantalones deportivos.

Una de las primeras estrellas en enfatizar esta tendencia fue Katie Holmes (en la foto), captada en las calles de Nueva York con un conjunto que consta de un cárdigan y un sostén. No solo fue una apariencia sorprendentemente elegante, sino que instantáneamente trajo de vuelta una tendencia que parecía olvidada hace mucho tiempo en la década de 1990.

Desde entonces, varias celebrities del momento se han visto luciendo el clásico cárdigan, pero en su propia interpretación. Por ejemplo, algunos han optado por no poner nada debajo, para darle una sensualidad aún mayor al atuendo.


Video: Cozonac cu Nutella și nucă!


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