Coliflor con champiñones al horno


Nos gusta mucho la coliflor, en diferentes combinaciones, y cuando vi esta receta en Edith's, dije que tenía que probarla. Te invito a que lo pruebes también.

  • 400 g de coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • un tarro de champiñones
  • 100 g de mozzarella Delaco
  • 50 ml de agua
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Coliflor con champiñones al horno:

Pica la coliflor en el robot de cocina.

Saltee la cebolla finamente picada en aceite con sal y pimienta durante 2-3 minutos. Agrega los champiñones, el ajo machacado, la coliflor picada, la mozzarella rallada (80g), el agua y mezcla todo.

Colocar la composición en una bandeja y meterla en el horno precalentado a 180 C durante unos 25-30 minutos. Retirar la bandeja, espolvorear 20g de mozzarella rallada y volver a meter al horno unos minutos hasta que la mozzarella se derrita.



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