La miel, el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla se ponen en un bol a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor, hasta que adquiera un color caramelo, luego se retira del fuego y se agrega el bicarbonato de sodio y la harina bajo la lluvia, mezclando bien con el batidor.

Dividir la masa en cuatro, extender las hojas y hornear en el fondo de la bandeja (engrasada y cubierta con harina) durante unos 5 minutos cada una. Antes de meterlos al horno pincha las hojas con un tenedor de un lado a otro.

Hierva la leche en una cacerola, agregue la sémola y cocine a fuego lento hasta que se dore, luego deje enfriar un poco. Frote bien la mantequilla blanda con el azúcar, luego mezcle con la sémola.

Montar el bizcocho de la siguiente manera: una hoja, media crema de sémola, la segunda hoja, la mermelada, la tercera hoja, la otra mitad de la nata y la cuarta hoja. Espolvoree con azúcar en polvo o haga un glaseado encima.

Es ideal dejarlo hasta el día siguiente para ablandar las hojas, luego servirlo.


Tarta de albinita (Dulcineea) con hojas con miel y crema de sémola. Calificación: 5 & # 8211 29 votos & # 8211 57 min. Tarta de Physha, hojas con miel y cacao, crema de vainilla y.

La leche junto con el almidón se ponen al fuego. Receta en video para el pastel Albinița. Cómo hacer bizcocho de hojas con miel y crema de sémola con leche.

El Pastel de Albinita está elaborado con láminas de miel, crema de sémola y mermelada ácida. Bandeja para tarta de Blancanieves y abejas Rumänische Rezepte Kuchen, Brot Rezept.


Hojas de miel

Mi madre es el dios de las hojas de miel. Para mí, por supuesto. Y por las láminas de miel que hace. Podría comer de este pastel & # 8230pff, mucho. Y es un pastel que es adecuado para & # 8222mult & # 8221, lo que significa que dura bien en el tiempo. Es bueno comer solo después de 18-24 horas después de hornear (las hojas necesitan tiempo para ablandarse adecuadamente), aunque ha habido casos en los que algunas personas más impacientes comenzaron a comer después de menos de ocho horas. En una despensa fresca y limpia, las hojas con miel duran 5-6 días antes de secarse y son buenas para comer con leche, otros 2-3 días. Es posible que por eso sea una de las tartas favoritas durante las vacaciones, cuando empieza la cocción (bueno, empezó cuando yo era niño) tres días antes.

Láminas: 500 gramos de harina blanca tamizada (000 o 480), tres cucharadas de azúcar y cinco cucharadas de miel, 50 g de manteca de cerdo, una pizca de sal, dos huevos, tres cucharadas de dulce de leche y 7 gramos de levadura en polvo. Empiece a trabajar en un bol grande en el que primero bata los huevos con el azúcar, la miel y la manteca de cerdo. Mantenga el recipiente en el baño de vapor mientras hace esto, es mejor si la mezcla está caliente. Agrega la leche a la mezcla. Poner la harina, la sal y el polvo de hornear en un colador y tamizarlos directamente en el bol, después de que la mezcla se haya enfriado un poco.

Amasa la masa durante 3-4 minutos, no más que se vuelva demasiado elástica y no quieras eso. Lo importante es no ser demasiado blando, no moldeable. Divide la masa en cuatro partes de las que extiendes láminas que pinchas con un tenedor, para que no se hinchen al hornear. Hornee en el horno precalentado a 180 grados centígrados, en la parte posterior de la bandeja, sobre la que extiende una bandeja para hornear. Tres o cuatro minutos son suficientes para una sábana. Deje que las hojas se enfríen antes de llenarlas.

Crema: mi madre solía hacer crema de sémola. Un día probó la crema de vainilla y le gustó más. Desde entonces hace la nata con budín de vainilla y mantequilla. La crema se hace como aquí (las cantidades coinciden). Si no tiene vainas de vainilla, use azúcar bourbon de vainilla. Una vez que la crema de vainilla se haya enfriado, mézclala con la mantequilla (200g) dejada durante una hora a temperatura ambiente (21 C), para que quede suave y fácil de procesar. Engrasar las láminas una a una con una mermelada ácida (rosa mosqueta, cuernos, incluso magiun) luego con la crema previamente preparada. La última hoja se puede glasear con chocolate o simplemente espolvorear con chocolate.


El pastel de abejas

Mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina, luego verter la leche en el alambre hasta que todo esté incorporado. Dar un baño de agua y remover continuamente hasta obtener una crema espesa como un pudín.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla y remover hasta que se disuelva por completo.

continuamos con la receta básica.


Mezclar los huevos con el azúcar, la leche, la miel y los huevos. Ponga a fuego lento y revuelva continuamente hasta que esté bien combinado y de color oscuro.


Retirar del fuego y dejar enfriar. Después de que se haya enfriado, agrega la harina y la levadura en polvo, mezcla hasta obtener una masa suave y no pegajosa.


La composición se divide en cuatro partes iguales y se hornean 4 láminas en el fondo enharinado de una bandeja rectangular.


Hornee las hojas a 175 grados durante 5-6 minutos.

Después de que todas las hojas estén horneadas y la crema esté lista, comience a armar el pastel. Pon la mitad de la crema en una hoja.


Luego coloque la segunda hoja, que está engrasada con mermelada de albaricoque.


Poner la tercera hoja, que se engrasa con el resto de la nata, y encima poner la última hoja que está espolvoreada con azúcar glass.


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