Amasamos una masa con los ingredientes para la encimera, formamos una bola que creceremos profundamente en forma de cruz y la dejamos tapada en un lugar cálido durante 45 minutos para que crezca agradablemente.

Preparamos la salsa de tomate:

Rallar los tomates, mezclar con las especias y el vino. Podemos hacer esta salsa más fina si la ponemos en la licuadora, me gusta usarla tal y como sale.

Rallar los quesos, picar el jamón y las verduras, preparar las aceitunas (quitarles las pepitas o no, las dejo enteras y me cuido de poner atención)

Partimos la masa preparada en cuatro trozos, de hecho ya tiene muescas y las bolas ya están formadas.

Hacemos una bola de masa de cada pieza y la esparcimos (cuidado con la mano).

Engrasar con salsa, colocar los quesos, unas setas y aceitunas y para la pizza Amore colocar el jamón, aceitunas y verduras sobre los quesos, añadir un poco más de salsa encima, espolvorear con albahaca y romero, decorar con albahaca (o podemos hazlo más tarde cuando la pizza esté lista). Dejamos otros 15 minutos.

Horneamos en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos dependiendo de cuánto nos guste dorar.

¡Es maravilloso, huele divino y va perfecto con una cerveza fría!



Salsa de tomate y la masa sabrosa son los ingredientes principales por un asombroso y pizza tradicional italiana.

Sepa como hacer el masa tradicional, delicioso Pizza italiana.

Los ingredientes son:

  • 1 y # 8211 Sobre de 1/4 oz y # 8211 Levadura seca activa
  • 1 1/2 tazas y # 8211 agua tibia
  • 4 tazas & # 8211 harina de pan
  • 1 1/2 cucharadita & # 8211 Sal
  • 2 cucharadas. & # 8211 Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada. & # 8211 Azúcar
  • Harina extra
  • Aceite de oliva extra

Salsa de pizza Los ingredientes tradicionales son tomates italianos y puré de tomate, mantequilla, aceite de oliva, cebollas amarillas, ajo, albahaca, pimienta negra.
Susan Sady muestra cómo preparar paso a paso una deliciosa masa para la pizza:


Pizza cuatro quesos

Poner 300 g de harina en un bol de plástico, esparcirlo por los bordes del bol y triturar la levadura en el medio.

Pon el azúcar sobre la levadura.

Mezclar la levadura y el azúcar con medio vaso de agua tibia, agregando la mezcla y un poco de harina del borde.

Dejar reposar en un lugar cálido.

Cuando empiece a burbujear añadir el aceite, el resto del agua y la sal y amasar con el resto de la harina. La masa no debe tener una consistencia muy fuerte.

Deje crecer en un lugar cálido.

continuamos con la receta básica.

La parte superior de la pizza se extiende en una sartén untada con aceite.

Repartir por toda la superficie de la salsa de tomate,

luego espolvorear con albahaca y orégano.

Para aquellos que quieran un poco de picante, puede espolvorear un poco de pimiento picante.

Luego, dividiendo la parte superior de la pizza en 4 cuartos, coloque los 4 quesos: mozzarella,


Fideos cuatro quesos

Amu, ¿cómo llamaste a esta receta? ¿Fideos con cuatro quesos? No importa cuán querido sea nuestro idioma para mí, debo admitir que algunas cosas simplemente suenan tontas. Por eso guardé el nombre en italiano, después de todo, la receta tampoco es rumana. Su belleza es que se puede improvisar y utilizar cuantas veces tenga el queso a mano (el queso de vaca es una excepción, como la mozzarella, que se estira demasiado), siempre que se derrita bien y se convierta en una crema espesa. Tenía en la nevera (soy come queso, siempre tengo varios platos) algo de brie, parmesano, queso cheddar y emmental.

Los tallarines son pastas finas y finas. Los herví en agua con sal. Según el paquete, debe hervir durante cinco minutos. Tiempo suficiente para preparar la salsa. Primero pongo una cucharada de aceite de oliva en la sartén.

Luego pongo el queso, lo corté en cubos pequeños y una taza de nata dulce.


Puse la sartén sobre la olla en la que estaba hirviendo la pasta e hice la salsa con el calor del vapor. Por supuesto puedes poner la sartén directamente al fuego pero no es necesario.

Mientras se preparaba la salsa, se cocinaba la pasta. Los puse en la sartén y los mezclé. Solo lo sazoné con pimienta, la sal ya era suficiente en el queso.


Cuatro quesos de pizza

Precaliente el horno a 400 ° F. Hornee previamente las bases de pizza de acuerdo con las instrucciones del paquete.

En una sartén grande, cocine y desmenuce la salchicha a fuego medio hasta que ya no se escurra de color rosa. Deje que las cortezas se enfríen un poco.

Unte ½ taza de queso ricotta sobre cada corteza. Cubra con queso mozzarella, queso gorgonzola, salchicha y queso parmesano.

Hornee durante 10-12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.

Retirar del horno y espolvorear con hierbas frescas, si lo desea.

Cómo asar salchichas

Por qué amamos las salchichas: porque es una de las proteínas más fáciles de asar. Convertirse en un grillmaster no requiere ningún ingrediente específico, excepto la carne y el fuego. Una vez que aprenda los conceptos básicos, tendrá las habilidades necesarias para disfrutar de la magia y los recuerdos de asar una gran salchicha.

Cómo cocinar salchichas en la estufa

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Récord de ventas de pizza Quattro Formaggi en Trenta Pizza

Pizza Quattro Formaggi ocupa el primer lugar en la cima de las ventas registradas por Trenta Pizza en 2014, con más de 68.700 unidades entregadas en Bucarest en este momento, un aumento del 27,5% respecto a 2013.

De las 68.700 pizzas Quattro Formaggi vendidas en 2014, las de 32 cm de diámetro se encargaron en una proporción del 73%, de las cuales dos tercios se prepararon sobre una encimera fina, como es el caso de una auténtica pizza italiana.

Quatro Formaggi de Trenta Pizza & icirc significa ingredientes de la más alta calidad de proveedores cuidadosamente seleccionados: encimera, mozzarella, brie, gorgonzola, Schweitzer.

& ldquoQuattro Formaggi es una auténtica receta italiana que se puede encontrar en el menú de Trenta Pizza desde el primer día de entrega. Nos complace ver un aumento significativo en las ventas de este producto de año en año. Los ingredientes utilizados en nuestras recetas provienen de importadores de renombre que nos brindan los mejores quesos para que podamos preparar un producto de calidad ”, dijo Andrei Bartesch, gerente de marketing de Trenta Pizza. & rdquo & Icircn 2015 estimamos un aumento en los pedidos de este surtido de pizzas en al menos & icircn 20% en comparación con 2014, & rdquo agregó el representante de la compañía.

Según las estadísticas de Trenta Pizza, la pizza Quattro Formaggi fue solicitada principalmente por clientas, por la noche, los fines de semana y entregada en los sectores 3, 4 y 6.

En el segundo lugar en las preferencias de los clientes de Trenta Pizza se encuentra la pizza Quattro Staggioni, seguida de cerca por el surtido de pizzas Trenta.

En 2014, Trenta Pizza consolidó su posición en el top de los principales players del mercado de delivery en Bucarest, obteniendo a principios de diciembre 2 importantes distinciones en la Gala de los Premios Food & ampBar 2014, incluyendo el premio del público a la mejor entrega y toma. empresa lejos.


Cuatro quesos

Oh Dios mío. Esta es DEFINITIVAMENTE la mejor pizza que he probado en todo Estados Unidos. No estoy exagerando.
Mi familia vivió en Italia durante un año, por lo que conocemos la auténtica pizza italiana, y esta es DEFINITIVAMENTE.
- El servicio fue excelente, el camarero fue muy atento. La comida salió bastante rápido también.
- No está en una zona muy concurrida y el restaurante no es muy grande pero era muy lindo. Nos sentamos en sus asientos al aire libre. Es muy agradable porque está cubierto para que el sol no brille demasiado.
- LA COMIDA ES INCREÍBLE. Tenemos 2 pizzas Margherita y 1 Quattro Formaggi. La Margherita fue definitivamente nuestra favorita de las dos, pero ambas estaban DELICIOSAS. La corteza era tan fina porque está hecha de leña, por lo que es la cantidad perfecta de carbón / masticabilidad. La mozzarella era realmente pegajosa y de muy alta calidad, y el tomate / albahaca era muy sabroso. Realmente se nota que la calidad de los ingredientes es alta. Se importan directamente de Italia. Tienen la certificación DOP aquí.
- Dividimos La Bomba de postre. Es masa de pizza rellena de Nutella, deliciosa. La masa es tan deliciosa y la Nutella estaba perfectamente tibia y derretida. Mmm
- Los precios son razonables, especialmente considerando lo increíble que es la pizza aquí.
- Recomendaría comer pizza. Si lo lleva para llevar, puede empaparse un poco / perder mucho de lo que hace que esta pizza sea perfecta.
Honestamente, no puedo recomendar Menomale lo suficiente. Realmente no hay ningún defecto en esta pizzería. Realmente me quedo con mi afirmación cuando digo que es 100% la mejor pizza de Estados Unidos.

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  • Lindsey M.
  • Washington DC
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Esta pizza. Literalmente sueño con eso. Y yo ni siquiera soy un pizzero. No es frecuente que llegue al barrio, pero a veces trato de buscar excusas para poder comer allí. Es una verdadera pizza napolitana. La corteza es de leña y la cantidad perfecta de masticable y está certificada por VPN, por lo que todos los ingredientes provienen directamente de la fuente en Italia. Mi favorito es el quattro formaggi con el toque de gorgonzola dulce y albahaca fresca. Es la perfección. Una advertencia que puede ser demasiado obvia para decir, pero te recomiendo que comas adentro. Lo sacamos y sigue siendo genial, pero pierde un poco de su encanto.

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  • Janine M.
  • Washington DC
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Vinimos a Menomale para un almuerzo tardío y no estábamos seguros de qué esperar: DC tiene muchas opciones excelentes de pizza, por lo que el listón era bastante alto. Menomale es una gran adición a la escena local desde la perspectiva de la comida y el servicio y definitivamente volveremos.

Nuestro camarero fue amable, conocedor y, después de escuchar que era la primera vez que comíamos allí, nos dio un buen resumen del menú y sus sugerencias. Nuestra comida llegó bastante rápido (menos de 20 minutos) y fue excelente. No soy un experto, pero este parece el verdadero negocio: calidad, ingredientes frescos de principio a fin y llenos de sabor. Tuve el Quattro Formaggi pero mi grupo intercambió bocados de las órdenes de los demás y acordó unánimemente que todo era excelente.

La única pequeña objeción que tuvimos fue que los asientos eran bastante estrechos. No es un espacio grande, y Menomale parece hacer un buen trabajo al aprovecharlo al máximo, pero las mesas pequeñas combinadas con las pizzas grandes pueden hacer que el proceso de intercambio de alimentos antes mencionado sea un poco complicado.

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  • Amanda J.
  • Durham, Carolina del Norte
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  • Elite '21

Encontrar una buena pizza napolitana es una de las tareas más difíciles del mundo. Con demasiada frecuencia está empapado por dentro y quemado en la corteza y frío. No sé por qué es una pizza tan difícil de hacer. Sin embargo, Menomale superó en esta tarea.

En mi primera visita, pedí el Quattro Formaggi ($ 13) para cenar y, en comparación con la mayoría de los lugares, ¡era enorme! Probablemente obtuve 8 rebanadas de pizza. Lo que fue más genial fue que en realidad sirven la pizza sin rebanar, y tú mismo obtienes las tijeras para cortarla / rebanarla. Esta pizza venía cargada de quesos frescos que estaban muy fuertes y deliciosos. La salsa era perfecta y había una buena cantidad de albahaca. ¡Realmente disfruté esta pizza!

El servicio fue agradable y amable, y nuestro camarero fue útil para tomar decisiones. Mi única queja es que las mesas están MANERA de cerrar juntas. Teníamos vecinos que eran demasiado & # 34amistosos & # 34 y en realidad idiotas gigantes. El tipo puso su plato sucio en nuestra mesa y de hecho se acercó a mi plato para tomar las tijeras. Fue TAN grosero, y las mesas tan cerradas simplemente no deberían suceder. El servidor de esa tabla pudo ver el problema y no lo detuvo tanto que el servicio fallaba allí.

Los bichos raros de la primera visita no me disuadieron. Este es un gran lugar para conseguir comida para llevar también porque son rápidos. Prefiero comer en casa ya que la comida está caliente y fresca de esa manera, pero vale la pena comprar su pizza. El Quattro Formaggi es mi opción preferida, pero el Di Ettore (toneladas de prosciutto), Salsicca y Capricossa también son deliciosos.

En general, Menomale es una joya escondida en NE DC.

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  • Leese H.
  • Washington D.C., DC
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Un viejo amigo y yo vivimos en esta área, pero nunca nos molestamos en aventurarnos a ver qué tipo de restaurantes hay en el noreste. Lo que encontramos es realmente una joya en el corazón de Brookland. ¡Pedimos un pastel de & # 34 Quattro Formaggi, & # 34, que el ingrediente clave de venta de esta pizza era el delicioso queso de cabra!

Solo algunos consejos rápidos, el camarero recomendó que el pastel no sería suficiente para dos personas. Creo que esto no es cierto, especialmente si vas a comprar aperitivos y tal vez incluso postre más adelante.

¡Realmente no puedo esperar para volver aquí de nuevo y traer a mis amigos aquí! ¡Gracias por hacer que este vecindario sea más hogareño y acogedor para los recién llegados de Brookland / NE!

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  • Andrew M.
  • Wellesley, MA
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Gran corteza, deliciosa mozzarella, verduras frescas. Creo que tuve el Brooklandissima y también probé un bocado del Quattro Formaggi. Todavía está un poco por detrás de & amppizza (que es más barato, creo) en mi libro, pero un fuerte contendiente para la mejor pizza elegante en DC y una razón viable para hacer un largo viaje de Red Line al NE en un solo día de seguimiento.

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Sin duda alguna, uno de los mejores servicios al cliente que he experimentado en un restaurante. ¡Gracias Menomale!

Estuve allí para cenar un sábado por la noche cuando estaba bastante lleno. (No ayuda que el comedor sea PEQUEÑO.) Sin embargo, nos sentamos casi de inmediato. Cuando entró un grupo grande que quería sentarse juntos, los otros clientes le pidieron a mi grupo que bajara una mesa, lo cual no fue un gran problema para nosotros. Aún así, el personal de Menomale se sintió mal por haber "perturbado" nuestra experiencia gastronómica, por lo que obtuvimos una comida gratis fuera de la oferta. Fue completamente innecesario, pero es bueno saber lo que piensa Menomale sobre sus clientes.

Además del excelente servicio, Menomale también sirve una excelente pizza. ¡La corteza es para morirse! Es una corteza más fina, pero masticable en lugar de crujiente. (Además, se sirve sin rebanar. Puedes pedirlo en rebanadas, lo que creo que haré la próxima vez). En mi mesa obtuvieron el Quattro Formaggi y una de las especialidades, que era una pizza de pan plano cubierta con ensalada verde mixta. aceitunas, aceite, salmón ahumado y queso parmesano. Realmente, el especial era más una ensalada encima de una de las cortezas de Menomale. No era lo que esperaba, pero aún así estaba realmente bueno, ¡y definitivamente fue el mejor pan que he probado con una ensalada! El Quattro Formaggi fue una excelente combinación de quesos sabrosos: mozzarella de búfala, queso de cabra, queso parmesano y gorgonzola. Y, por supuesto, la corteza hizo la pizza.

No obtuvimos bebidas en este viaje en particular, pero hay una gran selección de cervezas artesanales (que son un poco caras), así como vinos y un bar completo. Este parece ser el tipo de lugar ideal para aperitivos (o una pizza) y bebidas.

Incluso si no está en el área de Brookland, ¡esta es una excelente razón para salir!


Pasos para la preparación de la masa de pizza:

1. En un bol grande, coloque el azúcar, la levadura y el agua y mezcle bien hasta que se derrita el azúcar y la levadura.

2. Luego agregue la harina y amase. Cuando los grumos hayan empezado a desaparecer añadir la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea. No debe durar más de 5-6 minutos. Engrasarlo con aceite de oliva y dejar reposar durante 5-10 minutos. La masa extraerá todo el aceite que necesite.

3. Luego, la masa debe dividirse en 3 piezas y convertirse en palins (bolas de pizza). Ponlos en una olla de plástico y déjalos reposar una hora más a temperatura ambiente y 3 más en el frigorífico. La masa necesita madurar. Lo mejor es quedarse en el frigorífico hasta el día siguiente y luego hacer pizza. Así, la levadura se activa en la masa y no en el estómago, provocando hinchazón. En cualquier buena pizzería, la masa se hace el día anterior. Cuando saque la masa de la nevera, déjela que alcance la temperatura ambiente durante una hora.

Pasos para preparar pizza quattro formaggi.

1. Estire el otro con las manos. También puede usar un facalet, pero luego déjelo crecer durante otros 10 minutos.

2 Precalienta el horno al máximo.

3. Engrase una bandeja de horno con aceite de oliva para que la parte superior no se pegue y quede crujiente por debajo. Pon la masa en la sartén.

4. Coloque encima los quesos cortados en cubitos: mozzarella, queso ahumado, camembert y gorgonzola. Asegúrese de poner la misma cantidad de queso en toda la superficie de la pizza.

5. Meter la bandeja en el horno durante 8-10 minutos, teniendo cuidado de darle la vuelta a los 4 minutos, para que se hornee uniformemente.


Método

Comience calentando ligeramente la harina en el horno durante unos 10 minutos, luego apague el horno.

Tamiza la harina, la sal, la levadura y el azúcar en un bol y haz un hueco en el centro de la mezcla, luego agrega el aceite de oliva y vierte 4 onzas líquidas (120 ml) de agua caliente a mano. Ahora mezcle hasta formar una masa, comenzando con una cuchara de madera y usando sus manos en las etapas finales de la mezcla. Limpia el recipiente con la masa, agrega un poco más de agua si quedan trozos secos y transfiérelo a una superficie de trabajo plana (no debería ser necesario enharinar esto). Amasar la masa durante 3 minutos o hasta que desarrolle un brillo y ampollas debajo de la superficie (también debe ser elástica y elástica).

Ahora puede dejar la masa en la superficie cubierta por el tazón volteado o transferir la masa a un tazón limpio y cubrirla con film transparente que haya sido ligeramente aceitado en el lado que mira hacia la masa. Déjelo hasta que parezca que ha duplicado su volumen, que será aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Habiendo hecho la masa y dejándola crecer, precaliente el horno a la marca de gas 8, 450 ° F (230 ° C), junto con la piedra para pizza o la bandeja para hornear.

El siguiente paso es volcar la masa sobre una superficie de trabajo que se haya espolvoreado generosamente con polenta para evitar que se pegue. Saque todo el aire de la masa y amásela durante un par de segundos para comenzar a darle forma a una bola. Luego, espolvorea el rodillo con polenta y extiende la masa formando un círculo de aproximadamente 10 pulgadas (25,5 cm) de diámetro. Luego termine de estirarlo con las manos, trabajando desde el centro y usando la palma de los dedos para empujar la masa, no necesita que sea una ronda perfecta, pero desea que sea una pizza de base bastante delgada, con bordes ligeramente elevados.

Luego, con un guante de horno grueso, levante con mucho cuidado la bandeja para hornear o la piedra para pizza del horno y espolvoree con un poco de polenta (harina de maíz). Ahora levante con cuidado la masa de pizza sobre la piedra o la bandeja para hornear y coloque rápidamente cucharaditas de ricotta aquí y allá por todas partes. Después de eso, esparce los trozos de queso mozzarella y gorgonzola en el medio y, finalmente, esparce el parmesano.

Hornee todo en un estante alto durante 10-12 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee. Puede levantar ligeramente el borde para comprobar que la parte inferior esté crujiente y marrón. Retire con cuidado la bandeja para hornear o la piedra para pizza del horno, nuevamente con un guante de horno grueso, y sirva la pizza en platos calientes de inmediato.


Ingredientes

  • 2 bases de pizza (compradas en la tienda o caseras).
  • 400 gramos de tomate passata (o use una lata de puré de tomates)
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • Pimienta y sal al gusto
  • 2 bolitas de mozzarella
  • 200 gramos de gorgonzola
  • 180 gramos de tomino classico (o cualquier otro tipo de queso de pasta blanda)
  • 200 gramos de queso rallado


& uarr haga clic en la foto para ampliar

Equipo de cocina

  • Tazón pequeño
  • Cuchara
  • Rodillo
  • Horno
  • Fuente de horno cubierta con papel de hornear antigrasa

Ver la receta original a través de:
https://ohmydish.com/recipe/quattro-formaggi-pizza

Preparación - 15 minutos + tiempo de espera

CUANDO cree su propia masa de pizza, tenga en cuenta el tiempo adicional necesario para que la masa suba. LEA aquí cómo crear su propia masa de pizza. DOBLAR la receta para hacer 2 masas de pizza, los ingredientes son suficientes para 2 pizzas.

Mientras tanto, prepare la salsa de tomate. MEZCLA la passata con tomillo seco y orégano, luego sazona con pimienta y sal. PRECALIENTA el horno a una temperatura de 210 grados Celsius o 410 grados Fahrenheit.

Cuatro quesos de pizza

Terminar la pizza de cuatro quesos - 15 minutos

ENROLLAR la masa de pizza lo más fina que pueda. ESPARTE la salsa de tomate en una capa fina sobre las dos bases de la pizza, pero deja los bordes libres de salsa. REBANAR la mozzarella y el tomino classico en rodajas finas.

TRITURAR sobre el queso gorgonzola y terminar con queso rallado (joven). COCINE las pizzas en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

El tiempo de cocción exacto varía según el tipo de horno que tenga. SIRVE inmediatamente, ¡disfrute su comida!

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Video: Pizza cuatro estaciones o pizza quattro stagioni


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