Pastel de chocolate sin harina con salsa de caramelo


Ingredientes

PASTEL

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, cortada en trozos
  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado

SALSA DE CARAMELO

  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal

Preparación de recetas

PASTEL

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde desmontable de 10 pulgadas de diámetro. Forre el fondo con papel encerado. Revuelva la mantequilla y el chocolate en una cacerola grande y pesada a fuego lento hasta que se derrita. Mezcle el azúcar y el cacao en un tazón grande. Agrega los huevos; batir hasta que esté bien mezclado. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Enfríe el pastel completamente en el molde sobre una rejilla. Pasa un cuchillo por los lados del molde para aflojar el pastel. Suelte los lados de la sartén. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere.

SALSA DE CARAMELO

  • Revuelva el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el calor; hierva sin revolver hasta que el almíbar adquiera un color ámbar profundo, aproximadamente 7 minutos. Alejar del calor. Agregue la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente). Regrese a fuego lento; revuelva hasta que se disuelvan los trozos de caramelo. Agrega la mantequilla; batir hasta que quede suave. Cubra y enfríe.

  • Corta el pastel en gajos. Si lo desea, coloque las cuñas en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en el horno a 350 ° F durante 10 minutos. Vuelva a calentar la salsa de caramelo a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Coloque 1 tajada de pastel en cada plato. Rocíe con salsa de caramelo tibia. Sirve con helado.

Receta de Los Olivos Cafe Wine Merchant Los Olivos CAReviews Section

Barras de pastel de chocolate y caramelo sin harina

Estas barras de pastel de chocolate con caramelo sin harina son mi versión casera sin gluten de las barras de pastel de caramelo de Cadbury. Esta es una receta muy sencilla. Ya que estoy usando salsa de caramelo salada comprada en la tienda. Porque tengo una tendencia a probar constantemente lo que estoy cocinando. Y eso es definitivamente un no-no cuando se carameliza el azúcar. Estoy demasiado distraído en este momento para confiar en mí mismo para no quemarme la boca seriamente. Y nuestros trabajadores de la salud tienen suficiente con lo que lidiar en este momento. Así que probablemente sea mejor tener mucho cuidado de no ser un idiota en este momento.

No estoy diciendo que vaya a tener éxito con esa resolución. Pero voy a intentarlo.

Entonces sí, esto es muy, muy simple. Utiliza el bizcocho de chocolate sin harina del Black Forest Gateau, horneado por completo en un plato rectangular y durante el doble de tiempo.

Para ser honesto, la razón por la que terminé horneando durante tanto tiempo fue porque finalmente decidí ordenar adecuadamente el lugar aquí y me olvidé del pastel. Pero, afortunadamente, volví a la cocina y pensé: "¡Oh, qué delicioso olor a chocolate & # 8230! ¡Oh, no!" Y resulta que fue la cantidad perfecta de tiempo de horneado.

Sí. Seriamente distraído & # 8230

Entonces, si está escuchando todas estas historias de personas que están perdiendo peso, adquiriendo nuevas habilidades o manteniendo su hogar en perfectas condiciones de barco, & # 8230 Bueno, bien por ellos. Personalmente, estoy comiendo a mi alrededor. Hasta ayer mi casa estaba hecha un montón. Y creo que me estoy olvidando de las habilidades básicas en esta etapa.

Pero tengo ocho barras de pastel de chocolate con caramelo sin gluten más para comer. Así que, en general, no está tan mal aquí.

Oh, sí, solo para hacerte saber, congelé uno de estos anoche. Después de descongelar entre 1 y 2 horas en la encimera, estaba tan fresco y sabroso como el resto.


Receta de pastel de chocolate sin harina con caramelo salado

Primero, el pastel. Necesitará 9 oz de chispas de chocolate semidulce sin lácteos (yo usé Enjoy Life), 1/2 taza de azúcar de coco (¿es alérgico al coco? No hay problema. Use azúcar sucanat.), 6 huevos, 1/3 taza de virgen aceite de coco (si no le gusta el aceite de coco, puede usar mantequilla) y 1/4 cucharadita de sal marina. ¡Eso es todo! Bastante impresionante, ¿verdad? También necesitará un molde desmontable de 9 pulgadas, una batidora de mano, una espátula de goma para hornear y tazones para mezclar.

Precaliente su horno a 300. Engrase el interior del molde desmontable para evitar que se pegue. Luego, derrita suavemente las chispas de chocolate a baño maría con aceite de coco (o mantequilla). Una vez derretido por completo, deje enfriar a temperatura ambiente. Separe las claras de huevo de las yemas en un bol. Con una batidora de mano a fuego medio, bata las claras de huevo hasta que se esponjen lo suficiente como para formar picos, luego agregue lentamente el azúcar de coco y mezcle completamente. Una vez que el chocolate esté a temperatura ambiente, mezcle las yemas de huevo y la sal con la mano hasta que esté completamente mezclado. (Consejo profesional: si el chocolate está demasiado caliente, obtendrás huevos revueltos en el chocolate. ¡Qué asco!) Vierta 1/3 de la mezcla de clara de huevo / azúcar en el chocolate y mezcle a mano con una espátula de goma para hornear. Luego, doble suavemente el resto hasta que esté bien mezclado. Tenga cuidado de no sobrepasarlo y & # 8220 desinflar & # 8221. Vierta la masa para pastel en el molde desmontable y hornee por 40 minutos.


¿Puedes hornear un pastel sin harina? A veces puede tener un deseo abrumador de hornear un pastel, pero se da cuenta de que no tiene harina en la despensa. No estamos hablando de hacer un bizcocho sin harina ya en sí mismo como una tarta de queso o un tiramisú, ni queremos sustituir la harina de trigo por otras harinas como la harina de arroz o de almendras. No hay ingredientes sustitutos en la despensa, pero aún queremos preparar un pastel real sin usar harina y queremos que esté delicioso. ¿Cómo lo haces? La respuesta está en la receta milagrosa del chocolate, que también es sorprendentemente muy fácil de preparar.

Este bizcocho sin harina ni levadura, ideal también para la enfermedad celíaca, es más compacto pero conserva una textura húmeda y un sabor a chocolate realmente intenso. Mejor aún ... es súper chocolateado.

Ingredientes para pasteles sin harina

12 oz de chocolate negro, 7 oz de azúcar, 5 oz de mantequilla, 5 oz de cacao amargo, 3 huevos, sal q.b.

Para preparar un bizcocho de chocolate sin harina, picar el chocolate negro y derretirlo junto con la mantequilla, preferiblemente al baño María o con ayuda de un microondas. Déjelo enfriar un poco. Trabaja el azúcar con los huevos hasta que estén bien mezclados y luego agrega el cacao amargo y una pizca de sal. En este punto, agregue el chocolate derretido y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Vierta la mezcla en un molde para pasteles untado con mantequilla, distribuyéndolo uniformemente. Hornee en un horno precalentado estático a 350 ° durante unos 30 minutos. Cuando notes la formación de una costra y pequeñas grietas en la superficie, es hora de sacarla. La prueba del palillo de dientes es diferente a la habitual con este bizcocho en que el interior no debe estar seco, sino suave y casi cremoso.

Deja enfriar el bizcocho y sírvelo como prefieras ... aunque ya es un placer bastante pecaminoso ser más atrevido puedes espolvorear con azúcar glass o acompañarlo de natillas, una bola de helado o una salsa de caramelo. Esta receta también se puede enriquecer fácilmente con sus aromas preferidos: piel de cítricos, como naranja o limón, canela, vainilla o incluso ají. Todas excelentes combinaciones para darle más sabor a tu pastel sin harina.

Pastel sin harina - solución alternativa

Una solución interesante para reemplazar la harina es usar almendras. Si ya tiene las almendras peladas, simplemente mézclelas con un procesador de alimentos o una licuadora. Es vital que agregue algunas almendras a la vez y mezcle a intervalos de unos segundos para evitar calentarlas demasiado y evitar la liberación de sus aceites (para asegurarse de que esto no suceda, primero deje que las almendras se enfríen en el congelador durante un tiempo). pocas horas). Licúa hasta obtener una harina muy fina y homogénea. Si aún no tienes las almendras peladas, blanquéalas unos minutos en agua caliente, escúrrelas, pélalas y sécalas bien. Usas el horno a muy baja potencia para ayudar en este proceso pero ten cuidado de no tostarlos: solo debes asegurarte de que estén bien secos.

Esta técnica es perfecta para preparar sabrosos pasteles sin harina, ideal para los amantes del sabor de las almendras. ¿Conoces otras combinaciones brillantes? Pruébelo con recetas como tarta de zanahoria o manzana.


Pastel de chocolate caliente sin harina con salsa de caramelo

¡Hice esto anoche y a todos les encantó! No cociné la salsa de caramelo el tiempo suficiente, pero realmente no creo que fuera necesario ya que el pastel era tan dulce y bueno. Desafortunadamente, este pastel se quedó en el mostrador durante la noche. ¿Alguien sabe si todavía está bien comer?

Solo califico la salsa de caramelo y fue PERFECTA. Cubrí tarta de queso con esta salsa de caramelo, chocolate rociado y nueces para una & # 8220 tarta de queso con tortuga & # 8221

Mi hermana no puede comer gluten, así que la sorprendí con esto como un regalo especial de Navidad. Ella lo amaba. Me recuerda a los brownies. Muy rico y achocolatado.

La salsa de caramelo es un buen toque. Tomaré las sugerencias de otros & # 8217 y probaré crema batida o helado la próxima vez para ver qué nos gusta más. Por el gusto de hacerlo, pensé en sustituirlo por un chocolate blanco. chips en lugar de las 8 oz. de chocolate para ver cómo sabe.

Le di cuatro estrellas porque creo que tal vez un pastel sin harina nunca pueda ser igual o tan bueno como un pastel con harina, sin embargo, este estaba delicioso y creo que todos en mi fiesta lo disfrutaron. No hice la salsa de caramelo y la serví caliente con helado de vainilla, que fue un éxito.


Pastel de chocolate sin harina con salsa de caramelo

Scott y yo estamos nevando actualmente. DC se apaga después de 2-3 pulgadas de nieve, así que ahora que estamos a 4-5 pulgadas, la ciudad está muerta. Estamos escondidos aquí con nuestros gatos y este pastel de chocolate sin harina. Scott ya ha desayunado dos piezas, así que definitivamente lo aprobaría.

El fin de semana pasado fuimos a un restaurante en Annapolis que aparentemente tenía el pastel de chocolate sin harina más increíble. Lo sé porque escuché a la gente hablar de eso cuando escuchaba a escondidas su conversación (¿qué? ¿Como si no hicieras eso en los restaurantes?). No estaba de humor para los dulces, y sabía que estaría lleno de azúcar y otros ingredientes cuestionables, así que no los pedí y pensé que podría prepararlos yo mismo en casa.

Ya no tiene harina, así que no tuve que preocuparme por el componente de gluten, pero la mayoría de las recetas requerían azúcar y aceite vegetal. Dos cosas que definitivamente no como, así que hice las mías. Y resultó bastante bueno.

¡Oh! Y la salsa de caramelo es increíble. Me gusta mucho. Se separó un poco en las imágenes, pero aún tiene un sabor increíble.


El mejor pastel de chocolate sin harina

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Precaliente el horno a 300 grados. Engrase un molde desmontable redondo de 8 pulgadas (para obtener mejores resultados, forre el fondo del molde con papel pergamino cortado a la medida, y engrase también) y espolvoree con cacao en polvo. & # Xa0

2. Ponga una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Coloque el chocolate, la margarina y el aceite en un tazón y revuelva hasta que comience a derretirse. Retire del fuego y revuelva hasta que se derrita y se mezcle bien. & # Xa0

3. Agregue el azúcar, el cacao en polvo, los huevos batidos y la vainilla. Vierta en el molde preparado. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla y enfríe completamente. Glasear si lo desea. & # Xa0 Receta de glasear aquí.

sirve 8-10
Tiempo activo: 10 minutos

Tiempo de horneado: 30 minutos.
puede avanzar

Los postres judíos en The Kosher Channel & # xa0 nunca son pura indulgencia. Los dátiles, las frutas, las nueces e incluso una rebanada de este rico y # xa0 pastel de chocolate sin harina, pueden tener enormes beneficios para la salud & # xa0 y también mayores beneficios.

Sirviendo solo un postre simple acompañado de & # xa0 dulces ideas de nuestros santos sabios, ha creado recuerdos que anclan a su familia e invitados a la dulzura eterna que es nuestra Torá.


Cómo hacer el mejor pastel de chocolate sin harina keto

Puede hacer este pastel de chocolate sin harina en pocos pasos. Comience por derretir y batir la mantequilla y el chocolate, luego agregue el edulcorante, la vainilla y el espresso para combinar. Batir un huevo a la vez y verter el cacao en polvo. Vierta la masa en un molde para pastel y hornee por 25 minutos, luego cúbrala con glaseado de chocolate y sirva.


En algún lugar entre un pastel de lava y una mousse horneada, un pastel de chocolate sin harina es una delicia pegajosa y esponjosa. El truco para esta textura más ligera que el aire es batir los huevos tanto como sea posible antes de agregar el chocolate. Cubra con sus bayas favoritas o una deliciosa salsa de caramelo para un postre fácil pero impresionante.

Sugerencias de cobertura: azúcar en polvo, bayas orgánicas frescas, salsa de caramelo de miso, compota orgánica de bayas mixtas, crema batida de coco

1. Precaliente el horno a 325 ° F y coloque una rejilla en la parte inferior central del horno. Cubra el fondo de un molde para pasteles desmontable de 8 a 10 pulgadas o un molde para pasteles normal con papel pergamino (use el molde para pasteles para trazar y cortar un círculo para que quepa) y engrase bien los lados. Si le preocupa que la forma de resorte gotee, use suficiente papel de pergamino para llevarlo a los lados de la sartén o envuelva dos capas de papel de aluminio alrededor del fondo y el exterior de la sartén.

2. Derretir el chocolate y las barras de mantequilla en una caldera doble o en el microondas. Agregue el extracto de vainilla, revuelva hasta que esté bien combinado y reserve.

3. Con una batidora de pie o una batidora de mano, bata los huevos hasta que estén espumosos y hayan duplicado su tamaño, de 5 a 8 minutos.

4. Doble suavemente el chocolate derretido en los huevos batidos, aproximadamente un tercio a la vez. Una vez que esté completamente combinado, vierta en el molde para pasteles preparado.

5. Coloque un molde para hornear en la parrilla del horno y centre el molde para pastel dentro. Vierta con cuidado agua hirviendo en el molde para hornear hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para pasteles. Hornee por 25-35 minutos, o hasta que cuaje y los bordes se hayan endurecido (cocine por más tiempo para obtener un centro más sólido).

6. Retirar del horno y dejar enfriar. Si se hornea en un molde desmontable, retire los lados, invierta el pastel en un plato para servir, si está horneado en un molde para pasteles normal, simplemente invierta en un plato para servir. Retire el papel pergamino y cubra con los ingredientes deseados justo antes de servir. Nota: Si prefiere un bizcocho más firme, simplemente guárdelo en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

Maridaje de bebidas

Estilo de bebida recomendado: Cerveza

** Hacemos todo lo posible para ofrecerle recetas con ingredientes good4u, pero asegúrese de leer las etiquetas para asegurarse de que el ingrediente que elija satisfaga sus necesidades dietéticas específicas.


Pastel de chocolate sin harina con un toque.

Hay momentos en los que solo quieres chocolate. Domingo de Pascua, por ejemplo. Sé que ya hace un par de semanas desde entonces, pero todavía pienso en el chocolate. Y tarta.

Dices Pascua y me genera una especie de respuesta de Pavlov. Pascua significó pierna de cordero asado, judías verdes con mucho ajo, patatas nuevas y chocolate en mi familia. También parecía ser la fiesta favorita de mi abuela, después de Navidad. Hasta el día de hoy, todavía puedo recordar el pollito decorativo y los carboneros que ponía en el medio de la mesa. El menú rara vez cambiaba de un año a otro y todos acudían en masa a la casa de mis abuelos para una cena larga y bien acompañada.

No me malinterpretes, siempre puedo encontrar una película para ir a ver, un nuevo restaurante para probar, una receta que he tenido la intención de desarrollar o probar de un nuevo libro o blog. Pero, ¿qué podría ser más divertido que hacerlo con amigos? Hace un par de fines de semana, reuní a un par de amigos y jugamos en la cocina casi todo el día. Elegimos una fiesta de temática mexicana con muchos platos para compartir con amigos, junto con una cerveza fría y algunas buenas historias. Después de todo, el Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina.

¡Oh, cocinamos! ¡Estén atentos para más recetas y fotos en las próximas semanas!

Hay tantas recetas y tomas divertidas de ese día que realmente no sé por dónde empezar, pero creo que un poco chocolate puede hacer un bien a todos. En caso de duda, empiece siempre por el postre. Este pastel es completamente sin harina y un chasquido para hacer. Es de Martha Stewart y era mi receta preferida en mis días de pastelero porque no requería demasiados ingredientes, por lo que era muy fácil de recordar. Servido con salsa de caramelo de mantequilla salada.

Porque el chocolate y el caramelo van de la mano como el sol y el cielo azul. Agregué un poco de canela y pimienta negra (sí) para darle un toque especial y terminar nuestra noche mexicana con una nota encantadora.

Hicimos dos pasteles, dos recetas diferentes, y una no se desmoldaría bien, así que decidimos simplemente cavar. Una cucharada de crema fresca (o muchas), algunas cucharas y muchas risas y ¡estábamos en el negocio!

Tarta de chocolate sin harina, ligeramente adaptado de Martha Stewart.

Atrezzo y fotos de los tuyos, estilo de comida de Nathan Carrabba.

Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla sin sal
8 onzas de chocolate agridulce
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
6 huevos grandes separados
1/2 taza de azúcar granulada

Direcciones: Precaliente el horno a 275 grados con una rejilla para cocinar en el medio. Rocíe el fondo y los lados de una sartén desmontable de 9 & # 173 pulgadas con aceite en aerosol (en su lugar, cepille un poco de aceite). Dejar de lado.

Coloque la mantequilla y el chocolate en un tazón grande resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Derretir a fuego lento, revolviendo constantemente. Podrías hacer esto en el microondas en incrementos de 30 & # 173segundos, pero yo no tengo uno (elección personal). cada vez, hasta que se derrita por completo. Deje enfriar un poco. Agrega la canela, el cardamomo, la pimienta negra y la vainilla. Batir las yemas de huevo.

En un tazón grande, o en una batidora de pie con el accesorio para batir, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar granulada y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/4 de las claras a la mezcla de chocolate, no te preocupes por mantener el aire y el volumen. En este punto, solo está tratando de aflojar la mezcla de chocolate con las claras de huevo.

Ahora, doble suavemente las claras de huevo restantes, en dos o tres veces. Vierta la masa en la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula de goma.

Hornee por unos 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjelo enfriar completamente. Retirar de la sartén y servir con salsa de caramelo o helado.

Salsa de caramelo con mantequilla salada:
1 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de agua 1 barra (115gr) de mantequilla con sal a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños
1 taza de crema batida espesa

En una cacerola pesada a fuego lento, combine el azúcar y el agua. Cocine hasta que se disuelva el azúcar. Agrega la mantequilla. Deja que hierva y cocina hasta que adquiera un color caramelo dorado. Retirar del fuego y añadir la nata (salpicará y se volverá loca). Batir para combinar y volver a poner en la estufa. Deja que vuelva a hervir a fuego lento y cocina 10 minutos.



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