Para masa

Coloque la harina en un recipiente hondo y haga un agujero en el medio,

En un bol agrega los 3 huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón y media taza de leche y bate por unos 5 minutos y ponlos al fuego a calentar un poco.

En un bol pequeño con agua tibia disolver la levadura y agregarla al hoyo hecho en la harina y comenzar a amasar y luego agregar la composición que está muy poco caliente y amasar bien la masa y amasar por 25 minutos, entre estos 25 minutos agregar aceite. sobre la masa para que no quede pegajosa y amasamos hasta que se convierta en una masa elástica y brillante, la dejamos en un lugar cálido hasta que crezca.

Mientras se leuda la masa, pelamos las manzanas y las pasamos por ese rallador grande y las ponemos a endurecer con un poco de mantequilla y luego agregamos el azúcar y la canela, siempre mezclamos en el relleno hasta que el jugo que dejan las manzanas disminuya a poco.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cogemos la masa y extendimos una hoja sobre la que añadimos el relleno de manzana sobre el que presionamos un poco de azúcar y harina para que la masa se quede en cada capa de la tarta.

Rodé la tarta, la cerré por los extremos y la dejé reposar en la sartén durante 30 minutos,

Engrasé las bandejas de horno con aceite.

Cuando lo metí en el horno unté el pastel con huevos batidos.

Lo puse en el horno precalentado hasta que se dore. Para los pasteles esperé 1 hora y 20 minutos, pero depende de cada horno.

Lo saqué del horno, engrasé los pasteles de crema para que queden tiernos, lo dejé enfriar y luego presioné el azúcar de vainilla.



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