El año nuevo perfecto para dos


Cambia esa lujosa noche en la ciudad por un romántico Año Nuevo en casa que nunca olvidarás.

Existe la creencia de que lo que está haciendo en Año Nuevo se convierte en el tema de su próximo año. Para algunos, es la única noche del año en la que una fiesta total is de rigeur: muchos sombreros de fiesta burbujeantes, matracas y, por supuesto, el beso necesario al filo de la medianoche, seguido de una versión bulliciosa de "Auld Lang Syne" y brindis. En otras partes del mundo, el año nuevo comienza con tradiciones como el cochinillo o devorar exactamente 12 uvas a la medianoche en punto.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de The Perfect New Year's for Two.

Pero cuando está solo usted y su pareja, ¿no es una noche casi mejor (y después de unas estridentes vacaciones, muy necesaria) que una noche de lujo en la ciudad? Acurrucarse con la persona que amas es mejor que luchar contra las multitudes en Times Square, especialmente cuando hay un fuego rugiente frente a ti y velas alrededor. Además, incluso si estás haciendo chuletas de cordero para dos y al abrir una botella de Veuve, es un lote menos costoso que salir a cenar.

Cada vez que planeo un Año Nuevo, siempre comienzo a planificar mi celebración centrando la noche en mi objetivo o tema para el próximo año, ya sea pasar más tiempo de calidad con mi esposo o simplemente cocinar más con él. Haz lo mismo, concéntrate en lo que quieres tener más en tu vida el próximo año, y luego sigue mis consejos para una noche que seguramente nunca olvidarás.

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Liza Utter es una famosa restauradora y experta en hospedaje. Para más de sus consejos, visite www.LizaAmericasHost.com.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídate de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la licorería para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champagne o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán cultivador, un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra normal que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídese de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la licorería para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champán o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán cultivador, un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra normal que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídese de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la licorería para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champagne o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán cultivador, un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra normal que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídate de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la tienda de licores para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como el Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champán o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán de cultivador que fuera un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra normal que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídese de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la licorería para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champán o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán cultivador, un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra regular que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídese de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC - 2021 pronto llamará a nuestras puertas, pero todavía hay tiempo suficiente para una carrera rápida al mercado y la tienda de licores para reunir los ingredientes que ayudarán a brindar en el nuevo año.

"Para la víspera de Año Nuevo, creo que siempre se ha tratado de bebidas gaseosas, ¿verdad? Quieres hacer algo festivo y nada dice festividades más que burbujas", dijo Derek Brown, experto en coctelería y autor de Licores, azúcar, agua, amargos: cómo el cóctel conquistó el mundo, y el próximo Mixología consciente: una guía completa de cócteles sin y con bajo contenido de alcohol. También es el fundador de Columbia Room, un sándwich informal y un cóctel emergente en Washington, D.C., que está abierto para recoger y entregar durante la pandemia de coronavirus.

Una tendencia que Brown ha visto crecer desde el inicio de la pandemia es que la gente está experimentando con la creación de sus propios cócteles. Para adaptarse a eso, algunos restaurantes y bares, como Columbia Room, ahora ofrecen kits de preparación de cócteles para que los clientes los compren.

"La gente obviamente está preparando cócteles en casa y todavía depende de los bares y restaurantes para que les den ingredientes y kits para hacerlo", dijo Brown. "Creo que eso es realmente genial. Y es una forma de apoyar a los bares y restaurantes cuando lo están pasando muy mal".

Si bien la bebida preferida de muchas personas en la víspera de Año Nuevo es el champán o el vino espumoso, también hay muchos cócteles festivos. Los camareros en casa pueden incluso incorporar vino espumoso en un cóctel o elegir preparar una bebida sin alcohol para los invitados.

"Lo que yo consideraría como el cóctel de la fiesta principal para mí es el French 75", dijo Brown. "Es un cóctel clásico. Está hecho con ginebra o, a veces, la gente lo hace con brandy. Ambas recetas existen allí, en el mundo, pero probablemente sea más popular con la ginebra".

Cóctel French 75 - Una porción

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 onzas de jugo de limón fresco
  • 0.5 onzas de jarabe simple
  • champán o vino espumoso

"Un French 75 es solo jugo de limón, azúcar o jarabe generalmente simple, cubierto con champán u otro vino espumoso", dijo.

Para aquellos que buscan crear una versión sin alcohol de un French 75, Brown sugiere sustituir uno de los muchos licores sin alcohol que están ampliamente disponibles.

"Uno que acaba de empezar a servirse en los Estados Unidos y creo que es excelente es Thomson & amp Scott Noughty", dijo. "Es un Chardonnay espumoso".

Amanda Thomson, quien fundó Thomson & amp Scott, se propuso crear algo que supiera a champán cultivador, un poco más orientado a la artesanía y a lotes pequeños, según Brown.

"Simplemente puede aumentar la cantidad de limones, aumentar la cantidad de almíbar simple y luego cubrirlo con Thomson & amp Scott y tiene un cóctel realmente bueno", dijo.

Como sustituto de la ginebra sin alcohol para su French 75, Brown ofrece dos sugerencias.

"Monday Gin sabe notablemente a ginebra por no tener alcohol", dijo. "El otro es Damrak Virgin. Ese es elaborado por Damrak, que hace una ginebra normal que es muy buena, por lo que sus maestros se enfocaron en hacer una ginebra sin alcohol. Y ambos podrían usarse solo para hacer una French 75 como se supone que debe ser, pero utilizando productos sin alcohol ".

Otra forma de darle vida a tu French 75 sin alcohol es jugar un poco con tu edulcorante.

"Por ejemplo, hacer un jarabe de jengibre simple es bastante fácil", dijo Brown. "Básicamente, puedes hacer el jarabe simple y, mientras se calienta, agregar un poco de jengibre fresco picado o jengibre rallado es aún mejor. Deja que se cocine con eso, siéntate durante unos minutos y cuela. Luego tienes este tipo de de cóctel de jengibre con un buen vino espumoso seco sin alcohol ".

Aunque es posible que la gente no esté celebrando el Año Nuevo Incluso en grupos grandes este año debido a preocupaciones de COVID-19, los grupos pequeños aún pueden compartir una jarra de 75 franceses u otro ponche festivo. Brown compartió la siguiente receta para aquellos que buscan crear un golpe agradable para su fiesta de Nochevieja:

Ponche de la casa de pescado - 25 porciones

Requisitos: Punch Bowl / Punch Cups - Nuez moscada entera rallada, rallada y rodajas de limón para decorar

Ingredientes

  • 8 limones (cáscara de todos, jugo después de pelar)
  • 2.5 tazas de azúcar Demerara
  • 16 onzas de agua hirviendo
  • 16 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 botella de ron jamaicano
  • 12 onzas de coñac
  • 12 onzas de brandy de durazno
  • 3 cuartos de agua fría

Pelar y exprimir los limones. Deja el jugo a un lado. Mezcle a mano las cáscaras con azúcar en el fondo de la ponchera hasta que se forme una pasta espesa (que se llama oleo Saccharum). Agrega agua hirviendo. Deje enfriar, luego retire las cáscaras y agregue jugo de limón y licores. Finalmente, agregue el agua cuarto a cuarto y rellénelo al gusto.


Cócteles perfectos de Año Nuevo y # x27 para disfrutar: Don & # x27t Olvídate de las burbujas

El experto mixólogo Derek Brown comparte algunas recetas de bebidas tradicionales y sin alcohol para ayudarlo a recibir el nuevo año. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC — 2021 will soon be knocking on our doors, but there's still time enough for a quick dash to the market and liquor store to gather the ingredients to help toast in the new year.

"For New Year's Eve, I think it's always been about sparkling drinks, right? You want to do something festive and nothing says festivities more than bubbles," said Derek Brown, expert mixologist and author of Spirits, Sugar, Water, Bitters: How the Cocktail Conquered the World, and the forthcoming Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. He is also the founder of the Columbia Room, a casual sandwich and cocktail pop-up in Washington, D.C., that's open for pickup and delivery during the coronavirus pandemic.

One trend that Brown has seen grown since the start of the pandemic is that people are experimenting with creating their own cocktails. To accommodate that, some restaurants and bars, such as the Columbia Room, are now providing cocktail-making kits for customers to purchase.

"People are obviously doing cocktails at home and they're still relying on bars and restaurants to give them ingredients and kits to do it," Brown said. "I think that's really cool. And it's a way to support bars and restaurants when they're having a really hard time."

While many people's drink of choice on New Year's Eve is champagne or sparkling wine, there are plenty of festive cocktails out there as well. At-home bartenders can even incorporate sparkling wine into a cocktail or choose to make a non-alcoholic beverage for guests.

"What I would think of as like the premier party cocktail for me is the French 75," Brown said. "It's a classic cocktail. It's made with gin, or sometimes people make it with brandy. Both recipes exist there, out in the world, but it's probably more popular with gin."

French 75 Cocktail - One serving

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 ounce fresh lemon juice
  • 0.5 ounce simple syrup
  • champagne or sparkling wine

"A French 75 is just lemon juice, sugar, or usually simple syrup, topped with champagne or other sparkling wine," he said.

For those looking to create an alcohol-free version of a French 75, Brown suggests substituting one of the many non-alcoholic spirits that are widely available.

"One that's just started getting poured in the United States which I think is excellent is Thomson & Scott Noughty," he said. "It's a sparkling Chardonnay."

Amanda Thomson, who founded Thomson & Scott, set out to create something that tasted like a grower champagne that was a little bit more craft oriented and small batch, according to Brown.

"You could simply increase the amount of lemons, increase the amount of simple syrup and then top it with Thomson & Scott and you have a really good cocktail," he said.

As a non-alcoholic gin substitute for your French 75, Brown offers two suggestions.

"Monday Gin tastes remarkably like gin for not having alcohol," he said. "The other one is Damrak Virgin. That one is made by Damrak, which makes a regular gin that's very good, so they had their masters focus on making a non-alcoholic gin. And so both of those could be used just to make a French 75 the way it's supposed to be, but using non-alcoholic products."

Another way to spice up your non-alcoholic French 75 is to play around a bit with your sweetener.

"For instance, making a ginger simple syrup is pretty easy," Brown said. "You can essentially make the simple syrup and while it's heating up, add in some fresh chopped ginger or grated ginger is even better. Let it cook with that, sit with it for a few minutes and strain it out. Then you have this sort of gingery cocktail with a nice, dry non-alcoholic, sparkling wine."

Although people may not be celebrating New Year's Even in big groups this year due to COVID-19 concerns, small groups can still share a pitcher of French 75s or another festive punch. Brown shared the following recipe for those looking to create a pleasing punch for their New Year's Eve party:

Fish House Punch - 25 Servings

Requisitos: Punch Bowl/Punch Cups - Grated whole nutmeg, grated, and lemon wheels for garnish

Ingredientes

  • 8 lemons (peels from all, juice after peeling)
  • 2.5 cups Demerara sugar
  • 16 ounces boiling water
  • 16 ounces fresh lemon juice
  • 1 bottle Jamaican rum
  • 12 ounces of Cognac
  • 12 ounces of peach brandy
  • 3 quarts of cold water

Peel and juice the lemons. Set the juice aside. Hand muddle peels with sugar in the bottom of the punch bowl until it forms a thick paste (that is called the oleo Saccharum). Add boiling water. Allow to cool, then remove peels and add lemon juice and spirits. Finally, add the water quart by quart and fill to taste.


Perfect New Year's Cocktails To Enjoy: Don't Forget The Bubbles

Expert mixologist Derek Brown shares some traditional and non-alcoholic drink recipes to help you welcome in the new year. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC — 2021 will soon be knocking on our doors, but there's still time enough for a quick dash to the market and liquor store to gather the ingredients to help toast in the new year.

"For New Year's Eve, I think it's always been about sparkling drinks, right? You want to do something festive and nothing says festivities more than bubbles," said Derek Brown, expert mixologist and author of Spirits, Sugar, Water, Bitters: How the Cocktail Conquered the World, and the forthcoming Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. He is also the founder of the Columbia Room, a casual sandwich and cocktail pop-up in Washington, D.C., that's open for pickup and delivery during the coronavirus pandemic.

One trend that Brown has seen grown since the start of the pandemic is that people are experimenting with creating their own cocktails. To accommodate that, some restaurants and bars, such as the Columbia Room, are now providing cocktail-making kits for customers to purchase.

"People are obviously doing cocktails at home and they're still relying on bars and restaurants to give them ingredients and kits to do it," Brown said. "I think that's really cool. And it's a way to support bars and restaurants when they're having a really hard time."

While many people's drink of choice on New Year's Eve is champagne or sparkling wine, there are plenty of festive cocktails out there as well. At-home bartenders can even incorporate sparkling wine into a cocktail or choose to make a non-alcoholic beverage for guests.

"What I would think of as like the premier party cocktail for me is the French 75," Brown said. "It's a classic cocktail. It's made with gin, or sometimes people make it with brandy. Both recipes exist there, out in the world, but it's probably more popular with gin."

French 75 Cocktail - One serving

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 ounce fresh lemon juice
  • 0.5 ounce simple syrup
  • champagne or sparkling wine

"A French 75 is just lemon juice, sugar, or usually simple syrup, topped with champagne or other sparkling wine," he said.

For those looking to create an alcohol-free version of a French 75, Brown suggests substituting one of the many non-alcoholic spirits that are widely available.

"One that's just started getting poured in the United States which I think is excellent is Thomson & Scott Noughty," he said. "It's a sparkling Chardonnay."

Amanda Thomson, who founded Thomson & Scott, set out to create something that tasted like a grower champagne that was a little bit more craft oriented and small batch, according to Brown.

"You could simply increase the amount of lemons, increase the amount of simple syrup and then top it with Thomson & Scott and you have a really good cocktail," he said.

As a non-alcoholic gin substitute for your French 75, Brown offers two suggestions.

"Monday Gin tastes remarkably like gin for not having alcohol," he said. "The other one is Damrak Virgin. That one is made by Damrak, which makes a regular gin that's very good, so they had their masters focus on making a non-alcoholic gin. And so both of those could be used just to make a French 75 the way it's supposed to be, but using non-alcoholic products."

Another way to spice up your non-alcoholic French 75 is to play around a bit with your sweetener.

"For instance, making a ginger simple syrup is pretty easy," Brown said. "You can essentially make the simple syrup and while it's heating up, add in some fresh chopped ginger or grated ginger is even better. Let it cook with that, sit with it for a few minutes and strain it out. Then you have this sort of gingery cocktail with a nice, dry non-alcoholic, sparkling wine."

Although people may not be celebrating New Year's Even in big groups this year due to COVID-19 concerns, small groups can still share a pitcher of French 75s or another festive punch. Brown shared the following recipe for those looking to create a pleasing punch for their New Year's Eve party:

Fish House Punch - 25 Servings

Requisitos: Punch Bowl/Punch Cups - Grated whole nutmeg, grated, and lemon wheels for garnish

Ingredientes

  • 8 lemons (peels from all, juice after peeling)
  • 2.5 cups Demerara sugar
  • 16 ounces boiling water
  • 16 ounces fresh lemon juice
  • 1 bottle Jamaican rum
  • 12 ounces of Cognac
  • 12 ounces of peach brandy
  • 3 quarts of cold water

Peel and juice the lemons. Set the juice aside. Hand muddle peels with sugar in the bottom of the punch bowl until it forms a thick paste (that is called the oleo Saccharum). Add boiling water. Allow to cool, then remove peels and add lemon juice and spirits. Finally, add the water quart by quart and fill to taste.


Perfect New Year's Cocktails To Enjoy: Don't Forget The Bubbles

Expert mixologist Derek Brown shares some traditional and non-alcoholic drink recipes to help you welcome in the new year. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC — 2021 will soon be knocking on our doors, but there's still time enough for a quick dash to the market and liquor store to gather the ingredients to help toast in the new year.

"For New Year's Eve, I think it's always been about sparkling drinks, right? You want to do something festive and nothing says festivities more than bubbles," said Derek Brown, expert mixologist and author of Spirits, Sugar, Water, Bitters: How the Cocktail Conquered the World, and the forthcoming Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. He is also the founder of the Columbia Room, a casual sandwich and cocktail pop-up in Washington, D.C., that's open for pickup and delivery during the coronavirus pandemic.

One trend that Brown has seen grown since the start of the pandemic is that people are experimenting with creating their own cocktails. To accommodate that, some restaurants and bars, such as the Columbia Room, are now providing cocktail-making kits for customers to purchase.

"People are obviously doing cocktails at home and they're still relying on bars and restaurants to give them ingredients and kits to do it," Brown said. "I think that's really cool. And it's a way to support bars and restaurants when they're having a really hard time."

While many people's drink of choice on New Year's Eve is champagne or sparkling wine, there are plenty of festive cocktails out there as well. At-home bartenders can even incorporate sparkling wine into a cocktail or choose to make a non-alcoholic beverage for guests.

"What I would think of as like the premier party cocktail for me is the French 75," Brown said. "It's a classic cocktail. It's made with gin, or sometimes people make it with brandy. Both recipes exist there, out in the world, but it's probably more popular with gin."

French 75 Cocktail - One serving

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 ounce fresh lemon juice
  • 0.5 ounce simple syrup
  • champagne or sparkling wine

"A French 75 is just lemon juice, sugar, or usually simple syrup, topped with champagne or other sparkling wine," he said.

For those looking to create an alcohol-free version of a French 75, Brown suggests substituting one of the many non-alcoholic spirits that are widely available.

"One that's just started getting poured in the United States which I think is excellent is Thomson & Scott Noughty," he said. "It's a sparkling Chardonnay."

Amanda Thomson, who founded Thomson & Scott, set out to create something that tasted like a grower champagne that was a little bit more craft oriented and small batch, according to Brown.

"You could simply increase the amount of lemons, increase the amount of simple syrup and then top it with Thomson & Scott and you have a really good cocktail," he said.

As a non-alcoholic gin substitute for your French 75, Brown offers two suggestions.

"Monday Gin tastes remarkably like gin for not having alcohol," he said. "The other one is Damrak Virgin. That one is made by Damrak, which makes a regular gin that's very good, so they had their masters focus on making a non-alcoholic gin. And so both of those could be used just to make a French 75 the way it's supposed to be, but using non-alcoholic products."

Another way to spice up your non-alcoholic French 75 is to play around a bit with your sweetener.

"For instance, making a ginger simple syrup is pretty easy," Brown said. "You can essentially make the simple syrup and while it's heating up, add in some fresh chopped ginger or grated ginger is even better. Let it cook with that, sit with it for a few minutes and strain it out. Then you have this sort of gingery cocktail with a nice, dry non-alcoholic, sparkling wine."

Although people may not be celebrating New Year's Even in big groups this year due to COVID-19 concerns, small groups can still share a pitcher of French 75s or another festive punch. Brown shared the following recipe for those looking to create a pleasing punch for their New Year's Eve party:

Fish House Punch - 25 Servings

Requisitos: Punch Bowl/Punch Cups - Grated whole nutmeg, grated, and lemon wheels for garnish

Ingredientes

  • 8 lemons (peels from all, juice after peeling)
  • 2.5 cups Demerara sugar
  • 16 ounces boiling water
  • 16 ounces fresh lemon juice
  • 1 bottle Jamaican rum
  • 12 ounces of Cognac
  • 12 ounces of peach brandy
  • 3 quarts of cold water

Peel and juice the lemons. Set the juice aside. Hand muddle peels with sugar in the bottom of the punch bowl until it forms a thick paste (that is called the oleo Saccharum). Add boiling water. Allow to cool, then remove peels and add lemon juice and spirits. Finally, add the water quart by quart and fill to taste.


Perfect New Year's Cocktails To Enjoy: Don't Forget The Bubbles

Expert mixologist Derek Brown shares some traditional and non-alcoholic drink recipes to help you welcome in the new year. (Shutterstock)

WASHINGTON, DC — 2021 will soon be knocking on our doors, but there's still time enough for a quick dash to the market and liquor store to gather the ingredients to help toast in the new year.

"For New Year's Eve, I think it's always been about sparkling drinks, right? You want to do something festive and nothing says festivities more than bubbles," said Derek Brown, expert mixologist and author of Spirits, Sugar, Water, Bitters: How the Cocktail Conquered the World, and the forthcoming Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. He is also the founder of the Columbia Room, a casual sandwich and cocktail pop-up in Washington, D.C., that's open for pickup and delivery during the coronavirus pandemic.

One trend that Brown has seen grown since the start of the pandemic is that people are experimenting with creating their own cocktails. To accommodate that, some restaurants and bars, such as the Columbia Room, are now providing cocktail-making kits for customers to purchase.

"People are obviously doing cocktails at home and they're still relying on bars and restaurants to give them ingredients and kits to do it," Brown said. "I think that's really cool. And it's a way to support bars and restaurants when they're having a really hard time."

While many people's drink of choice on New Year's Eve is champagne or sparkling wine, there are plenty of festive cocktails out there as well. At-home bartenders can even incorporate sparkling wine into a cocktail or choose to make a non-alcoholic beverage for guests.

"What I would think of as like the premier party cocktail for me is the French 75," Brown said. "It's a classic cocktail. It's made with gin, or sometimes people make it with brandy. Both recipes exist there, out in the world, but it's probably more popular with gin."

French 75 Cocktail - One serving

  • 1 onza de ginebra
  • 0.5 ounce fresh lemon juice
  • 0.5 ounce simple syrup
  • champagne or sparkling wine

"A French 75 is just lemon juice, sugar, or usually simple syrup, topped with champagne or other sparkling wine," he said.

For those looking to create an alcohol-free version of a French 75, Brown suggests substituting one of the many non-alcoholic spirits that are widely available.

"One that's just started getting poured in the United States which I think is excellent is Thomson & Scott Noughty," he said. "It's a sparkling Chardonnay."

Amanda Thomson, who founded Thomson & Scott, set out to create something that tasted like a grower champagne that was a little bit more craft oriented and small batch, according to Brown.

"You could simply increase the amount of lemons, increase the amount of simple syrup and then top it with Thomson & Scott and you have a really good cocktail," he said.

As a non-alcoholic gin substitute for your French 75, Brown offers two suggestions.

"Monday Gin tastes remarkably like gin for not having alcohol," he said. "The other one is Damrak Virgin. That one is made by Damrak, which makes a regular gin that's very good, so they had their masters focus on making a non-alcoholic gin. And so both of those could be used just to make a French 75 the way it's supposed to be, but using non-alcoholic products."

Another way to spice up your non-alcoholic French 75 is to play around a bit with your sweetener.

"For instance, making a ginger simple syrup is pretty easy," Brown said. "You can essentially make the simple syrup and while it's heating up, add in some fresh chopped ginger or grated ginger is even better. Let it cook with that, sit with it for a few minutes and strain it out. Then you have this sort of gingery cocktail with a nice, dry non-alcoholic, sparkling wine."

Although people may not be celebrating New Year's Even in big groups this year due to COVID-19 concerns, small groups can still share a pitcher of French 75s or another festive punch. Brown shared the following recipe for those looking to create a pleasing punch for their New Year's Eve party:

Fish House Punch - 25 Servings

Requisitos: Punch Bowl/Punch Cups - Grated whole nutmeg, grated, and lemon wheels for garnish

Ingredientes

  • 8 lemons (peels from all, juice after peeling)
  • 2.5 cups Demerara sugar
  • 16 ounces boiling water
  • 16 ounces fresh lemon juice
  • 1 bottle Jamaican rum
  • 12 ounces of Cognac
  • 12 ounces of peach brandy
  • 3 quarts of cold water

Peel and juice the lemons. Set the juice aside. Hand muddle peels with sugar in the bottom of the punch bowl until it forms a thick paste (that is called the oleo Saccharum). Add boiling water. Allow to cool, then remove peels and add lemon juice and spirits. Finally, add the water quart by quart and fill to taste.


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