Receta de galletas con chips de chocolate


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Galletas masticables deliciosas y muy fáciles de hacer. Uno de los favoritos de mis hijos y se puede cambiar fácilmente de chips de chocolate a frutas o nueces.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

34 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 30 galletas

  • 280 g (10 oz) de harina con levadura
  • 280 g (10 oz) en polvo o azúcar morena suave (o mitad y mitad)
  • 140 g (5 oz) de margarina blanda o mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de miel
  • 175 g (6 oz) de chispas de chocolate (o frutas o nueces)

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 12min› Listo en: 17min

  1. Mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que queden como pan rallado.
  2. En un tazón, bata el huevo, la vainilla y la miel y luego mezcle con los ingredientes secos.
  3. Cuando la masa se haya unido, agregue los chips de chocolate o el sabor principal que desee usar. Tenga en cuenta que si está usando algo como el jengibre de tallo, no agregue mucho almíbar ya que la masa estará demasiado húmeda.
  4. Dividir en bolas del tamaño de tomates cherry y colocar en una bandeja para hornear forrada. Aproximadamente de 6 a 8 en una bandeja, ya que se extienden al cocinar.
  5. Hornee a 160 a 170 C / Gas 3 durante aproximadamente 12 minutos como máximo para el primer lote y aproximadamente 10 minutos para el siguiente.

Propina

Es posible que no crea que solo un huevo unirá esto, pero lo hace, no es necesario que agregue ningún líquido adicional.

Otras ideas

Hice esto con harina sin gluten y funciona bastante bien, las galletas no se esparcen tanto pero son igual de deliciosas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (8)

Me interesa ver qué tan lejos están tus tiempos de cocción, Sally. Los míos son muy suaves cuando salen del horno, tengo que dejarlos en la bandeja durante unos minutos para que se endurezcan, pero luego quedan encantadores y masticables, no crujientes, que prefiero.-03 ago 2013

¡Estos son totalmente divinos! Encontré los tiempos de cocción muy lejanos, pero aparte de eso, estas galletas se ven hermosas y saben igual de bien. Los hice con leche, chocolate natural y trozos de chocolate blanco-16 de mayo de 2013

Esta receta es la mejor hasta ahora, omití la miel y agregué un poco de agua en su lugar. Resultó hermosa. Muchas gracias.-25 de septiembre de 2012


Galletas con chispas de chocolate y garbanzos

El truco para conseguir la textura perfecta es licuar los garbanzos De Verdad bien en un procesador de alimentos. Los garbanzos se convierten en la base de este postre en lugar de utilizar la harina tradicional. ¡Mezcle todo excepto las chispas de chocolate en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave! ¡Este es el procesador de alimentos que tengo y me encanta! ¡Lo he tenido durante años y todavía está fuerte!

Es muy importante licuar los garbanzos durante mucho tiempo hasta que la masa quede perfectamente lisa. Debe parecerse a la textura del hummus. Los ingredientes mezclados pueden calentarse por toda la mezcla, así que asegúrese de dejarlos enfriar antes de agregar las chispas de chocolate. ¡No quieres que se derrita!


Receta casera de galletas con chispas de chocolate

Estas cookies son buenas. Realmente muy bien. ¡Hay una razón por la que el New York Times las eligió como su receta favorita de galletas con chispas de chocolate! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Están cargados de chocolate y es el complemento perfecto para la masa de galletas con mantequilla.

¿Qué las convierte en la mejor receta de galletas con chispas de chocolate del mundo?

Fue creado originalmente por Jacques Torres y compartido en el New York Times. Su atención al detalle, al uso de harinas y al tiempo de enfriamiento, marcan una gran diferencia en el resultado final con esta galleta. Las personas que aman las galletas con chispas de chocolate cakey adoran esta galleta. A las personas que aman las galletas con chispas de chocolate masticables les encanta esta receta. ¡A todo el mundo le encanta!

¿Cuánto tiempo cocinas las galletas con chispas de chocolate? Las galletas se hornean durante 10-12 minutos a 350 ° F. Retirarlos cuando estén ligeramente dorados en los bordes.

¿Puedo hacer galletas con chispas de chocolate más grandes o más pequeñas? ¡Usted puede! Una galleta con chispas de chocolate gigante usa 1/2 taza de masa por galleta y se hornea durante 16-20 minutos, pero puede reducirlas a 1-2 cucharadas para galletas más pequeñas. (y vigílalos en el horno si estás haciendo minis)

¿Puedo personalizar mis galletas con chispas de chocolate? Absolutamente. Cambie las chispas de chocolate por chispas de mantequilla de maní para obtener aún más sabor a mantequilla de maní. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate negro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Agregue sal marina en escamas a la parte superior. ¡Diablos, incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacerlos realmente increíbles!

¿Pueden las galletas con chispas de chocolate no contener gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta específicamente. Si sustituye la harina por harina sin gluten 1: 1, la receta debería funcionar. Esto cambiará ligeramente la textura.

¿Se pueden congelar las galletas con chispas de chocolate? ¡Sí! Para congelar las galletas horneadas, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante unos 30 minutos. Retire y luego coloque las galletas frías en un recipiente hermético en capas separadas por pergamino o una bolsa de plástico sellable segura para el congelador de la que pueda sacar la mayor parte del aire. ¡Congele hasta por 3 meses!

¿Se puede congelar la masa de galletas con chispas de chocolate? ¡Absolutamente! Este es mi método favorito. Saco la masa con una bola de helado y la coloco muy juntas en una bandeja para hornear. Congele la masa para galletas durante unos 30 minutos o hasta que esté muy fría. Coloque las bolas de masa en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelador o en un recipiente hermético. Cuando esté listo para hornear, simplemente descongélelos durante la noche o siéntase libre de hornearlos directamente congelados, simplemente agregue 3-5 minutos a su tiempo de horneado.


Galletas con chispas de chocolate Vegas

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla fría a velocidad media, aproximadamente 1 minuto. Agrega el azúcar morena y el azúcar granulada y mezcla hasta incorporar. Agrega los huevos y la vainilla. Mezcle a velocidad media-baja hasta que la mezcla parezca separada. Apague la máquina y agregue los ingredientes secos. Mezclar a velocidad baja hasta que la masa se una. Apague la máquina y doble las chispas de chocolate a mano con una espátula de goma.

Deje caer la masa en una bandeja de hojas forrada con pergamino en montículos de 1 taza. Coloque la bandeja en el congelador y congele durante 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Hornee directamente del congelador hasta que aún esté un poco menos horneado en el medio pero dorado alrededor de los bordes y comience a dorarse en la parte superior, 20 minutos.

Enfríe las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de enfriar completamente sobre una rejilla.


Las galletas con chispas de chocolate perfectas

Si te apetece un postre casero, ¿qué tal hornear un lote de galletas con chispas de chocolate suaves y pegajosas, como solía hacer mamá? Nuestras clásicas y perfectas galletas con chispas de chocolate tienen un toque de sabor a caramelo y están salpicadas de bondad de chocolate. Propina: Utilice un pequeño cucharada de helado para formar bolas de masa, y se hornearán en galletas preciosas y perfectamente redondas en todo momento. ¡Siga leyendo para conocer nuestra receta perfecta de chispas de chocolate, además de más consejos de nuestra cocina de prueba!

Consejos de cocina de prueba de Williams Sonoma

1. ¡No evite la sal!

Estas galletas están cargadas con chispas de chocolate, por lo que la sal es quizás un poco más alta de lo que está acostumbrado a ver en su receta diaria de galletas con chispas de chocolate. El equilibrio de chips dulces con una masa salada es clave para lograr el icónico sabor a galleta con chispas de chocolate. Da un paso más y cubre cada galleta con una pizca de sal en escamas antes de hornear.

2. Cambie el tamaño.

Hacer galletas de diferentes tamaños con cucharadas es una forma divertida de agregar variedad a las galletas con chispas de chocolate. ¡Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción para que las galletas más pequeñas no se horneen demasiado! Intente usar una cucharada de ½ pulgada para muchas galletas pequeñas y colóquelas en un poco de helado de vainilla.

3. Si te gusta una galleta plana y masticable, ¡prueba esto!

En el medio del horneado, golpee suavemente la bandeja para hornear galletas en la encimera. Esto liberará el aire en la masa, lo que resultará en ese difunto ooey-gooey-ness. Si prefiere una galleta hinchada, arroje las bolas de masa para galletas en el congelador durante unos 10 minutos antes de hornear. Esto permitirá que la masa mantenga su forma mientras se hornea, lo que le dará una textura más pastosa.

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:
  • 1 1/4 tazas (6 1/2 oz./200 g) de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza (1 barra / 4 oz./125 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (3 1/2 oz./105 g) de azúcar morena clara bien compacta
  • 6 cucharadas (3 oz./90 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas (15 oz./470 g) de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones:

Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

En un bol, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle a velocidad baja hasta que se mezclen. Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore. Cambie a una cuchara de madera y agregue las chispas de chocolate.

Con una cuchara pequeña para helado o una cucharada colmada, coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciando los montículos de masa a 5 cm (2 pulgadas) de distancia.

Hornee las galletas, 1 hoja a la vez, hasta que la base y los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior se sienta firme cuando se toca ligeramente, de 10 a 13 minutos. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiera las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen por completo. Rinde de 10 a 12 galletas.

/> Encuentre más recetas infalibles para hornear todos los días en nuestro libro de cocina, Hornear cosas buenas .


Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Estas cookies están abiertas a su propia interpretación imaginativa. Pruebe las chispas de caramelo y las nueces tostadas con sal, o el chocolate blanco y los arándanos, en lugar de las chispas de chocolate.

Ingredientes

  • 16 cucharadas (227 g) de mantequilla ablandada
  • 1 taza (213 g) de azúcar morena, bien compacta
  • 1/2 taza (99 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 1/3 tazas (361 g) de harina para todo uso sin gluten King Arthur
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas (340 g) de chispas de chocolate
  • 1 1/2 tazas (213 g) de nueces picadas, opcional

Instrucciones

Batir la mantequilla, los azúcares, la vainilla y la sal hasta que quede esponjoso.

Batir los huevos uno a la vez, asegurándose de raspar los lados y el fondo del tazón a la mitad para asegurarse de que todo esté bien combinado.

Batir la harina o la mezcla de harina, la goma xantana, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Batir los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, luego incorporar las chispas de chocolate y las nueces. Nuevamente, raspe el fondo y los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado.

Perfecciona tu técnica

Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Cubra el tazón y refrigere durante 1 hora o hasta 2 días.

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente un par de bandejas para hornear o forre con pergamino.

Coloque bolas de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas para hornear preparadas, una cucharada de galletas funciona bien aquí. Deje espacio entre las galletas para que se puedan esparcir.

Hornea las galletas de 9 a 11 minutos, hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar reposar en las bandejas para hornear durante 5 minutos, para que cuaje, antes de transferir a las rejillas para que se enfríe por completo. O déjelos enfriar directamente en las bandejas para hornear.

Consejos de nuestros panaderos

Tenga en cuenta: algunos de sus ingredientes para hornear pueden ser una fuente oculta de gluten. Obtenga más información en la publicación de nuestro blog: Para hornear sin gluten, piense más allá de la harina. Para obtener información adicional sobre los productos producidos por King Arthur, lea los detalles completos de nuestro programa de alérgenos, incluidas nuestras prácticas de prevención de contacto.


Carbohidratos en las galletas cetogénicas

Si bien hicimos galletas con chispas de chocolate bajas en carbohidratos, sabemos que la pregunta candente es qué tan bajas en carbohidratos son realmente. Por cada porción (1 galleta): Calorías: 130, grasas: 12.5 g, proteínas: 3 g y carbohidratos ... ¡SOLO 1.7 carbohidratos netos por galleta! Tienen 5 gramos de carbohidratos totales menos los 3.3 g de fibra para un total de solo 1.7 carbohidratos netos.

Esta gran receta ciertamente puede encajar fácilmente en su dieta baja en carbohidratos. La próxima vez que hagas la receta, asegúrate de sacar una bola de helado. ¿Por qué? ¡Porque te quedarán tantos carbohidratos que incluso podrías preparar un sándwich de galleta con helado!


46+ Recetas de galletas con chispas de chocolate Gif

Más de 46 recetas de galletas con chispas de chocolate
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. Galletas de calabaza con chispas de chocolate, lote pequeño para dos. 3 tazas de harina para pastel 1 huevo 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de choc chip 250 g de margarina stock 250 ml de azúcar 1/2 cucharadita de canela.

Receta de galletas con chispas de chocolate masticables Receta de galletas Galletas con chispas de chocolate masticables del Reino Unido Recetas de galletas con chispas de chocolate de i.pinimg.com

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He probado otras recetas pero siempre se quedaron cortas hasta esta.

Galletas de chip paleo choc sin gluten. Perdí mi receta de increíbles galletas choc chop hace unos tres años. Batir la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Puede hornear las galletas con anticipación y almacenar t tamizar en la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal y mezclar para combinar, luego mezclar las chispas de chocolate y el inflado caramelizado.

¿Supongo que esta receta necesita más polvo de hornear?

Galletas de avena con chispas de chocolate y arándanos.

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Fuente: happyhappynester.com

Con una cuchara de madera, agregue los trocitos de chocolate con leche Nestlé.

Presione cada bola ligeramente con un tenedor enharinado para aplanar.

Quiere un bocadillo de chocolate

Galletas Choc Chip Rolo.


Fuente: www.cookingclassy.com

Imogene & # 039s choc chip biscuits es una receta de la comunidad enviada por imogene y no ha sido probada por nigella.com, por lo que no podemos responder preguntas sobre esta receta.


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Más consejos y trucos

Si ha batido un lote de masa pero no está & # 8217 del todo listo para hacer todo lo que pueda TIENDA la masa en un recipiente hermético en REFRIGERAR durante 3-4 días.

Las galletas con chispas de chocolate también son CONGELADOR AMIGABLE. Incluso si tu receta rinde más de lo que comes a la vez, haz todo el lote. Enrolle la masa extra en bolas y congélelas en un recipiente hermético. Cuando desee usarlos, simplemente saque la cantidad deseada, deje que se descongelen y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.

Si desea que sus galletas se mantengan blandas por más tiempo, intente agregar un trozo de pan en su recipiente o bolsa Ziploc. Ayuda a absorber el aire y a mantener las galletas agradables y húmedas.


Ver el vídeo: Receta: Galletas con chispas de chocolate


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