El hotel Le Meurice sirve el romance parisino en un plato


El encanto de la Ciudad del Amor no tiene parangón en ningún otro lugar del mundo. París tiene una seducción inconfundible que te atrae desde el mismo momento en que llegas. Caminando por sus encantadoras calles históricas, o por elegantes avenidas arboladas, hay una pasión y una intensidad vigorizante que se apodera de cualquiera que experimente este impresionante destino por primera vez.

Como uno de los hoteles más reconocidos y celebrados de París, Le Meurice personifica esa emoción encantadoramente amorosa, con verdadera elegancia y lujo decadente. Ubicado quizás en el lugar más pintoresco (y conveniente) de la ciudad, en la mundialmente famosa Rue de Rivoli, literalmente al otro lado de la calle del icónico Jardin des Tuileries. El Louvre está a un corto paseo por los hermosos jardines y, en resumen, el hotel tiene un patio delantero icónico de París que cualquier viajero podría pedir.

Dentro de las majestuosas puertas de Le Meurice se encuentra el más pintoresco de los palacios franceses. Decorado en el estilo Luis XVI más extravagante, no se escatiman gastos en su adorno. Desde suelos de mármol italiano hasta muebles de época hechos a mano, elegantes pinturas históricas y fantásticos arreglos florales, cada rincón del hotel tiene que ver con la prístina grandeza y el estilo francés. A veces, esto puede ocurrir a expensas de la calidez y la hospitalidad, y si hay una crítica que se puede hacer a la opulencia de Le Meurice, es que, a veces, el deseo de crear un entorno tan exclusivo y lujoso da como resultado lo que puede sentirse como un sofocado. y experiencia casi estéril. Al precio de una estancia en Le Meurice, uno esperaría una sonrisa, me atrevo a decir, incluso una pequeña señal de disposición acogedora, del portero o del personal que pasa, en lugar de las expresiones rígidas e indiferentes que se ven con demasiada frecuencia. por parte del personal de recepción de Le Meurice.

Sin embargo, la excepción a esta crítica se hace claramente al experimentar el maravilloso servicio brindado en las diversas oportunidades de comidas y bebidas de Le Meurice. El acogedor y alegre Bar 228, a menudo ocupado por los tonos serenos de los músicos de jazz, es el lugar perfecto para escapar de la agitada conmoción de las calles de la ciudad de París. Agregue a eso su Bellini característico, y tendrá una tarde refrescante y relajante.

Las opciones gastronómicas dentro del hotel están supervisadas por el chef Alan Ducasse, de renombre mundial. Le Meurice Alain Ducasse, galardonado con dos estrellas Michelin, ocupa lo que podría ser uno de los comedores más impresionantes de Europa, con sus 18th- grandeza y extravagancia de estilo siglo, decorada con los más finos adornos relucientes azotados contra blancos perfectamente prístinos, influenciados por los apartamentos reales de Versalles. Los comensales se sientan entre espejos antiguos y bajo candelabros de cristal en un lugar verdaderamente majestuoso para este aclamado chef.

El desayuno también se lleva a cabo en este magnífico escenario, con el sol de la mañana inundando el comedor a través de sus clásicas ventanas. Una selección de desayunos franceses y estadounidenses incluye jamón parisino, salmón ahumado noruego, huevos frescos y una variedad de frutas de temporada, con extras adicionales de trufa y caviar también disponibles. Pero sería un crimen no empezar el día sin la mágica selección de productos recién horneados, todavía calientes sobre una majestuosa bandeja de plata, y los amantes del chocolate disfrutarán de una taza del decadente chocolate caliente de Alain Ducasse, suave y aterciopelado, rico en su sabor indulgente.

Para los huéspedes que buscan una comida de brasserie francesa más tradicional, el restaurante Le Dalí ofrece tanto cocina local tradicional como platos de influencia mediterránea. El restaurante se encuentra bajo un amplio mural en el techo, entre el inconfundible estilo surrealista del diseñador de interiores Philippe Starck en una ecléctica mezcla de colores llamativos, espejos descomunales y elegantes ribetes dorados y plateados contra cálidos tonos rosados. La comida es elegantemente sencilla. Alain Ducasse se centra en el uso respetuoso de ingredientes de calidad en un compromiso entre la cocina mediterránea tradicional francesa y rústica. En colaboración con la chef ejecutiva Jocelyn Herland, los platos para compartir llevan a los comensales a un viaje por Europa. Entrantes como un foie gras de pato en conserva sobre pan tostado de campo contrastan el carpaccio de ternera culturalmente lejano con crema de anchoas, suave y delicioso con quesos y piñones. La versión de Herland de las patatas bravas, un menú destacado, es visualmente única debido a su llamativo color negro y su estructura inusual. Una estructura similar a un vaso de chupito, creada a partir de patatas fritas crujientes, se rellena con un elegante y cremoso puré de ajo negro. El sabor salado de estar marinado en agua de mar refuerza el mordisco ya intenso y agudo, con una elevación verdaderamente decadente de este clásico de tasca. Es una comida donde los aperitivos compartidos son, sin duda, el evento destacado de la experiencia gastronómica.

Pero una de las aventuras más memorables de Le Meurice para los amantes de la comida tendrá lugar por la tarde en Le Dali, donde el aclamado chef pastelero Cédric Grolet presenta algunas de las piezas de arte comestible más increíbles. Su cubo de Rubik verdaderamente impresionante, un espectacular arreglo de 27 pasteles individuales con los colores del arco iris, ha dejado a los comensales paralizados y ha dejado su huella en las redes sociales por su presentación visualmente impresionante a través de esquemas de colores llamativos y atrevidos, pero también en sus combinaciones de sabores dinámicos. La atractiva creación se puede disfrutar como postre después de una comida, pero es más común pedirla como parte del té de la tarde de los invitados en Le Dali.

Con una amplia selección de diferentes tés, cafés, infusiones o chocolate caliente, Tea Time en Le Dali es una forma encantadora de pasar una tarde en París. Disfrutarás de clásicos como bollos calientes con nata cuajada y mermeladas variadas, así como de los bocadillos más delicados pero animados. Sin embargo, sentado legítimamente sobre la bandeja de plata, se encuentra el pináculo de la experiencia del té de la tarde: las dulces concepciones de Grolet creadas magistralmente. El pastelero es conocido por sus creaciones de frutas esculpidas, y en esta tarde en particular, el más perfecto de los melocotones posa posado sobre una reluciente plataforma plateada. Desde sus tonos rojizos gradualmente cálidos, hasta una hendidura definida, hasta un indicio de un tallo áspero y marrón oscuro: cada elemento de la fruta estaba perfectamente construido, más allá de la comprensión. La piel de melocotón, hecha de una capa fina y delicada de chocolate blanco, se rompe en un centro magnético de melocotón hervido a fuego lento con té de verbena, que a su vez, se transforma en una mermelada maravillosamente dulce pero aromática. Se asienta sobre una espuma de durazno y chocolate blanco espumoso y burbujeante, y una suculenta base de rodajas de durazno. Es, sin lugar a dudas, una verdadera obra maestra tanto visual como gustativamente.

Le Meurice es una escapada de lujo verdaderamente indulgente para aquellos que quieran experimentar la encantadora naturaleza de París con la mayor extravagancia. Una estancia en las habitaciones del hotel, decoradas con opulencia y visualmente impresionantes, es una experiencia sinceramente parisina, sin embargo, incluso una breve visita para tomar el té de la tarde, una copa por la noche en el bar o una muestra de los diversos platos para compartir de Le Dali pueden darle un sabor imborrable de una de las propiedades más famosas de Europa.

Obtenga más inspiración para viajar con nuestra lista de los hoteles más bellos del mundo.

Y escuche al chef Alain Ducasse compartir sus primeras influencias.


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Criada en un hogar bon vivant, Marie-Aude Rose comenzó a descubrir su camino temprano, cocinando a menudo con sus abuelos en París y la campiña francesa. Después de un tiempo de experimentación estudiando en la Sorbona y como actriz de teatro, se dio cuenta de que le encantaba estar en las cocinas y que ha estado allí desde entonces.

Marie-Aude tiene dos diplomas de l'Ecole Ferrandi y ha trabajado en muchos restaurantes con estrellas Michelin. Conoció a su esposo Daniel Rose en su restaurante Spring, y han estado cocinando juntos desde entonces. En 2016, la pareja se mudó a Estados Unidos, donde Daniel abrió Le Coucou. Con La Mercerie, Marie-Aude está emocionada de traer su talento a Nueva York y ha estado reexaminando el sustento de su infancia.

Nuestras puertas se abren de nuevo y nuestros asientos se amplían a lo largo de la totalidad de RW Guild. Disfrute de un brunch o una salida nocturna con un ambiente familiar y cocina francesa clásica que se siente como en casa.


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