Receta de salsa jerk picante al estilo caribeño


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Pollo popular
  • Pelmazo

Esta es mi opinión sobre una salsa picante caribeña. Esta receta está fuertemente inspirada en el pollo jerk casero de Livvy. Su receta es estrictamente secreta, ferozmente guardada y absolutamente deliciosa.


Derbyshire, Inglaterra, Reino Unido.

53 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 cebolla pequeña
  • 4 cebolletas
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 2 chiles Scotch Bonnet
  • 2 guindillas
  • 1 trozo de jengibre fresco de raíz del tamaño de un pulgar
  • 1 puñado pequeño de tomillo fresco
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de pimienta gorda molida
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 2 cucharadas de azúcar blanda morena
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Picar en trozos grandes la cebolla, las cebolletas, el ajo, los chiles, el jengibre y el tomillo fresco. Tritura el cubo de caldo.
  2. Vierta todos los ingredientes en un procesador de alimentos y presione hasta que se combinen. En realidad, esta salsa es mejor un día más o menos después de preparada, da tiempo a que los sabores se suavicen y la convierte en una salsa realmente bien redondeada. Esto durará de 4 a 5 días en un recipiente sellado en el refrigerador o se puede congelar y durará meses en el congelador.

Propina

Véalo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


La mejor receta de condimento de jerk jamaicano

Estas recetas de condimentos de jerk jamaiquino son EL MEJOR condimento de jerk jamaicano que puedes preparar en casa. Seriamente. Un poco de calor, un poco de hierbas dulces y fragantes se combinan para un sabor incomparable.

¿Por qué esta receta de condimento seco de jerk caribeño es mejor que el condimento de jerk jamaicano comprado en la tienda? Puedes ajustarlo a tu gusto personal. Hay 14 especias diferentes, lo que crea muchas oportunidades para adaptarse a su gusto. Tiendo a agregar más especias para aumentar el calor, pero otros pueden quererlo un poco más dulce o herbáceo.


¿Qué es la salsa Jerk?

Jerk es un estilo de cocina que se originó en Jamaica, donde se aplica una salsa húmeda o un toque seco a la carne de su elección y luego se cocina.. La salsa o el adobo de jerk tiende a ser picante debido al uso clásico de scotch bonnet (una opción de pimiento muy picante). Las versiones auténticas también deben incluir el uso de pimienta de Jamaica y tomillo, ya que esos ingredientes realmente aportan los sabores jamaicanos correctos.

Por qué a ti y a rsquoll les encanta

  • Fácil & ndash Menos de 10 minutos es todo lo que se necesita para preparar fácilmente esta deliciosa marinada en su licuadora.
  • Versátil & ndash Se puede usar como salsa, adobo o ingrediente para mezclar en tantas recetas diferentes.
  • Accesible Y ndash, hacer su propia salsa jerk casera con alimentos básicos de la despensa es económico.

Herramientas necesarias

Ingredientes de la receta de salsa jerk jamaicana

Amigos, esto puede parecer una larga lista de ingredientes, pero la mayoría son ingredientes cotidianos simples que se encuentran en su despensa o refrigerador. Esta receta usa:

  • cebolletas
  • dientes de ajo
  • jengibre
  • pimiento molido (pimienta de Jamaica)
  • nuez moscada molida seca
  • canela molida
  • chiles escoceses
  • salsa de soja tamari (o salsa de soja normal, si no es sin gluten)
  • jugo de piña (o jugo de naranja)
  • azúcar marrón oscuro
  • aceite de oliva
  • tomillo fresco
  • jugo de limon
  • sal

¿Listo para hacer negocios caribeños y jamaiquinos y hacer esta deliciosa y fácil de preparar esta increíble salsa? Reúna sus ingredientes y le mostraré & hellip ..


Pelmazo

Si no está familiarizado con el pollo Jerk, significa pollo asado. El pollo Jerk tiene un sabor audaz muy bien equilibrado de picante, dulce y picante. El condimento se basa en chiles picantes y pimienta de Jamaica. De hecho, se dice que el secreto del pollo jerk perfecto está en la pimienta de Jamaica (un ingrediente muy importante).

Esta receta de pollo jerk es simple de hacer y requiere solo unos pocos pasos. El resto del tiempo es esperar a que el pollo se marine. Solo recuerde, cuanto más tiempo se marina el pollo, más se fusionarán los sabores. Generalmente, el pollo jerk sabe mejor si se marina durante la noche. Definitivamente desea que el pollo se marine durante al menos tres horas antes de cocinarlo.

El pollo Jerk combina bien con muchos platos. Algunos de los maridajes más tradicionales incluyen frijoles, arroz y ocasionalmente pasta. Algunas personas incluso preparan un sándwich de pollo. Y para una buena variedad, puede agregar kiwi o mango y un poco de ajo fresco a la marinada.

El pollo Jerk a menudo viene en diferentes niveles de picante. Para picante suave a medio use chiles jalapeños y para picante y picante use los tradicionales chiles Scotch Bonnet o habaneros.


Recetas relacionadas:

  • Receta
  • Receta
  • Receta
  • . Más recetas deliciosas próximamente

La foto de Caribbean Jerk Buffalo Wings es de Larry Hoffman y se utiliza con permiso de la licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-SinDerivs 2.0 Generic (CC BY-NC-ND 2.0). Gracias, Larry. Gran foto. Las fotos pueden ser "representativas" de la receta y no del plato terminado real. Todas las licencias de fotografías enumeradas eran correctas en el momento de la publicación de la página. Información adicional cortesía de Wikipedia y se utiliza con permiso.

Pin esta receta Pin aquí ancho


Cómo usar salsa Jerk

¡Las opciones son bastante ilimitadas! La salsa Jerk se puede usar para marinar casi cualquier carne que desee. Pollo, ternera, pescado, mariscos, cerdo, salchichas e incluso tofu, se pueden remojar en esta salsa jamaicana, ¡y el resultado será delicioso en todo momento! Asegúrese de marinar la carne en el refrigerador durante al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche, de esa manera el sabor realmente tiene tiempo de asentarse y empacar. También puede rociar con esta deliciosa salsa para rociar verduras asadas o asadas.

Asegúrese de revisar nuestra receta para los siempre populares Pelmazo!


Paso 4: hornear y cocinar a la parrilla

Imagen: El arte de asar a la parrilla se ha perfeccionado en The Jerk Shack, ubicado en Sandals Ochi, Jamaica.

Cuando esté listo para cocinar, saque el pollo y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Desea comenzar el proceso de cocción, no asarlo, para eso está la parrilla.

Pon tu pollo en la sartén. Asegúrese de elegir una sartén que sea lo suficientemente grande como para que el pollo no se superponga, lo que resultaría en partes poco cocidas o al vapor.

Hornee el pollo durante 30 minutos y prepare la parrilla, asegurándose de que esté caliente para que pueda dorarlo bien. Saca el pollo del horno y espolvorea un poco más de la mezcla de especias que preparaste sobre él y úntalo con aceite de oliva; esto ayuda a evitar que se pegue y le da un brillo agradable.

Nota del chef: Gran parte del sabor del jerk proviene del humo de madera de pimiento. Para obtener el sabor de jerk más auténtico sin madera de pimiento, remoje ¼ de taza de bayas de pimienta de Jamaica enteras en agua durante al menos 1 hora (preferiblemente durante la noche). Espolvoree sobre las brasas o las llamas de la parrilla justo antes de cocinar y asegúrese de cerrar la tapa para atrapar el sabor ahumado.

Ase durante 5 a 10 minutos, verificando que no se esté quemando, luego voltee y repita. La clave es exprimir un poco de jugo de limón sobre el pollo, cubrirlo sin apretar con papel de aluminio y no tocarlo durante al menos 10 minutos.

¡Entonces deja que se enfríe y profundiza!


Salsa BBQ caribeña casera clásica.

Una de las cosas que más me gusta de haber estado expuesto a la cocina tradicional caribeña desde el primer día, es que me permite usar los principios básicos de la cocina y aplicarlos a la variedad de sabores con los que crecí disfrutando. Cuando piensa en asar a la parrilla sobre brasas en el Caribe, lo primero que le viene a la mente es & # 8220jerk & # 8221, pero hay mucho más que asar a la parrilla en el Caribe. En esta salsa BBQ, obviamente verá elementos de un adobo & # 8216jerk & # 8217, pero he usado los pasos básicos de una salsa BBQ a base de tomate para fusionar los dos en una de las salsas BBQ más deliciosas que he probado en mi vida. .

Ya no tengo el placer de tener un bidón de aceite cortado lleno de carbón y carne chisporroteando en una rejilla de metal, pero obtengo resultados similares en la parrilla de gas que uso durante los meses de verano ... y durante esos fríos días de nieve cuando DEBO comer un buen trozo de pollo a la parrilla (los vecinos deben pensar que estoy loco).

5 cebolletas (cebollas verdes)
7 ramitas de tomillo fresco (aproximadamente 1 cucharada picado)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de pimienta gorda molida
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
2 pimientos scotch bonnet (sin semillas)
1/3 taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla
1/2 taza de jugo de piña
2 dientes de ajo
1/4 taza de azúcar morena (envasada)
1/4 taza de vinagre de sidra
1 cebolla grande cortada en cubitos
2 tazas de salsa de tomate
1/4 taza de salsa Worcestershire
2 cucharadas de melaza
1 cucharada de miel
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de mostaza de Dijon

Parecen muchos ingredientes, pero te aseguro que estarás muy contento una vez que pruebes esta salsa BBQ caribeña. Comience picando la cebolla, las cebolletas, el pimiento rojo y el tomillo. Asegúrese de usar guantes cuando manipule pimientos escoceses y lávese las manos inmediatamente después con agua y jabón.

Calentar el aceite en una olla honda y añadir los ingredientes picados, rallar el jengibre y añadir las especias (canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica). Baje el fuego a bajo y deje que se cocine durante unos 4 minutos. Estamos construyendo una base de sabor perverso en este momento.

Básicamente, todo lo que tienes que hacer ahora es agregar todos los demás ingredientes, subir el fuego a medio y llevarlo a ebullición.

Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y tape la olla. Deje que se cocine durante 25 a 35 minutos, pero recuerde revolver con mucha frecuencia. Debería tener una especie de salsa con trozos en este punto. Puede dejar que se cocine durante 10 minutos más y terminar con una salsa rústica / gruesa. Usé mi batidora de mano para darle una consistencia más suave. También puedes verterlo en una batidora convencional y darle unas cuantas legumbres hasta conseguir la consistencia que te guste.

En las fotos de arriba, notarás que usé esta maravillosa salsa BBQ al estilo caribeño en algunas costillas y fueron absolutamente fabulosas. Los pimientos scotch bonnet le dan una patada perversa y el equilibrio de especias y hierbas frescas lo lleva a un nivel propio. ¡Su rico color por sí solo es suficiente para poner en marcha sus papilas gustativas! No solo es una maravillosa salsa BBQ, sino que también actúa como una excelente salsa para cenar. Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Antes de irse, no olvide ver los últimos videos de cocina, conéctese conmigo en Twitter y únase a nuestra comunidad en Facebook. oh si! déjame un comentario a continuación, se agradece.


Prueba el Caribe: salsa barbacoa jamaicana

Esta salsa barbacoa jamaicana es picante con un toque de dulzura y notas de sabor a pimienta de Jamaica, canela y clavo que imitan el sabor de Jerk Spice Rub.

Una de nuestras vacaciones favoritas es irnos al Caribe durante una semana. No hay nada como el aire salado del océano, el cálido sol caribeño, las playas de arena blanca y las aguas cristalinas de color azul verdoso. Si alguna vez ha estado en el Caribe, sabrá que las islas corren en su propio tiempo relajado, con su propio ambiente caribeño. Mi estrés se desvanece de inmediato.

Por supuesto, ninguna parada en Jamaica estaría completa sin una auténtica comida caribeña. Jerk Chicken es el plato favorito de mi marido y mis rsquos. El mío, por otro lado, es el curry de cabra (cordero) de Jamaica. Nos encanta, nos encanta, nos encanta la auténtica comida jamaicana.

¿Alguna vez ha comido una empanada de ternera jamaicana (piense en una empanada jamaicana)? Estos pequeños bolsillos de sabor son tan deliciosos. La suave corteza exterior tiene un toque de curry y la carne por dentro es un poco picante. Son sorprendentes. Hecho en casa o de un vendedor ambulante es, por supuesto, mucho mejor que cualquier cosa que usted y rsquoll consigan prefabricados y congelados en una caja. Si no los ha probado, es absolutamente necesario.

Tenemos una receta de costillas de cerdo Jerk de Jamaica en el blog con un delicioso aderezo seco. Las costillas son absolutamente tiernas y suculentas.

Esta receta es mi versión de una salsa barbacoa jamaicana para rematar mis costillas de cerdo jamaicanas Jerk. Los sabores imitan a los de la mezcla. Es picante con un toque de dulzura y notas de sabor de pimienta de Jamaica, canela y clavo. Muy diferente a una salsa BBQ tradicional.

Esta salsa es una excelente adición al pollo, cerdo, pescado, hamburguesas e incluso vegetales. La salsa barbacoa jamaicana es una buena opción para mojar bocadillos como papas fritas, palitos de pescado y filetes de pollo.

Si está buscando una salsa barbacoa picante con un toque de dulzura y un toque caribeño, esta salsa barbacoa jamaicana es la salsa para usted. ¡Darle una oportunidad!


Recetas caribeñas fáciles

Ponche de ron jamaicano

Flava originalEl ponche de ron está repleto de sabores tropicales de coco, piña y lima. Es simple de hacer y puede servir a una multitud, lo que significa que es ideal para reuniones de verano.

Estofado de pollo caribeño

Esta receta de estofado de pollo caribeño proviene del escritor de recetas de Trinidad, Shivi Ramoutar. Está aromatizado con tomillo, jengibre, lima, amargo de Angoustura y salsa scotch bonnet. Sirve con arroz con coco y guisantes. Shivi dice: "El pollo estofado de mamá con arroz y guisantes, y el pastel de macarrones, fue el almuerzo reconfortante de nuestra familia los domingos desde nuestra infancia en Trinidad hasta ahora, y siempre me lleva de regreso a un lugar feliz".

Pollo bajan

Un plato clásico de Barbados, esta receta de pollo Bajan de David Carter, chef y fundador de Smokestak en Londres, ve muslos de pollo marinados en un gorro escocés, condimento de mejorana y lima y asados ​​a la parrilla hasta que estén dorados y fragantes.

Buñuelos de plátano y ron (beignets bananes)

Estos deliciosos buñuelos de plátano y ron son tradicionales en el Caribe francés, donde se sirven todos los domingos de enero hasta el miércoles de ceniza. Prueba la receta de Vanessa Bolosier en cualquier época del año.

Ducana de Antigua

Este plato caribeño de celebración de Keshia Sakarah, derivado del "dokono" ghanés, requiere harina de maíz, calabaza o batata, pasas y especias frescas, endulzadas con azúcar y coco, luego envueltas y cocidas al vapor dentro de hojas de plátano.

Mezcla de condimentos Jerk

Haga su propia mezcla de especias caribeñas para animar los platos de pollo y cerdo.

Cangrejo aliñado (Crabe farci)

Este es un elemento esencial en cualquier assiette Creole (fuente criolla). El cangrejo de tierra azul es ahora una especie protegida en el Caribe francés y solo se come en épocas específicas del año, pero cuando la temporada de caza está abierta hay innumerables formas de cocinarlo. Aquí tienes uno para probar. Esta receta proviene de Creole Kitchen de Vanessa Bolosier (Pabellón, £ 25).

Cerdo al curry de inspiración jamaicana

Un giro del clásico curry de cabra, este curry de cerdo con especias es tierno que se derrite en la boca y está lleno de especias caribeñas (bayas de pimienta de Jamaica, chiles escoceses, curry en polvo y más). Tenemos más recetas de curry geniales aquí.

Papacoco (bavaroise à la papaye)

En el Caribe, una bavaroise ha llegado a significar una bebida de frutas lechosa (y a menudo alcohólica), bastante diferente de la bavarois de postre francés cremoso y afrutado que se prepara con gelatina. Los sabores más populares son guanábana, papaya y guayaba. Prueba la versión de Vanessa Bolosier.

Pescado al curry de inspiración caribeña

Eche un vistazo a nuestra vibrante receta de curry de pescado hecha con curry caribeño en polvo, chiles picantes y cremosa leche de coco.

Curry de cabra

Esta receta de curry de cabra al estilo jamaicano es una excelente introducción a comer cabra. Si no puede obtener curry jamaicano en polvo, use un polvo Madrás suave y agregue una pizca de pimienta de Jamaica molida.

Brochetas de pollo Jerk con ensalada de mango

Cubra los trozos de pollo con condimento jerk y cocine en una sartén caliente para un poco de calor a mitad de semana listo en 20 minutos.

Mojito clásico

Una deliciosa y refrescante mezcla de ron, menta, soda, azúcar y jugo de lima, los orígenes de este clásico cóctel cubano se remontan al año 1500, pero su popularidad explotó en el siglo XIX con el nacimiento de la marca de ron Bacardí. ¡Muy refrescante y seguro que te llevará al Caribe!

Guiso de pimienta al estilo jamaicano

Esta receta al estilo jamaicano es fácil de preparar para alimentar a la familia. El jengibre, el chile y la pimienta de Jamaica condimentan la tierna ternera y la batata para un plato caliente.

Pastel de jengibre y caramelo de Jamaica

La llovizna de Caramac crea un impresionante acabado de goteo en este impresionante pastel de capas, perfecto para una celebración de adultos.

Piña colada

Es mejor beberlo en vacaciones, junto a la piscina, idealmente de una piña. Las piñas coladas son realmente las rodillas de las abejas: transpórtese a los trópicos con nuestra receta perfecta.

Pastel de mojito

Remoje esponjas ligeras y aireadas en un jarabe de azúcar con infusión de mojito, luego cúbralas con una crema de mantequilla de lima picante. ¡Nuestro pastel de mojito es una auténtica maravilla!

Mojito de pollo a la plancha

Le hemos dado al pollo asado un toque de mojito en esta receta veraniega de barbacoa. El ron y el azúcar se caramelizan bien cuando se cocinan juntos en una marinada; vigílelo mientras se cocina y ajuste la parrilla para obtener una piel bien dorada sin demasiado ennegrecimiento.

Ragoût de cerdo criollo (Ragout de cochon)

Esta es la piedra angular de la cena navideña criolla. Los cerdos se alimentan todos los días con fruta del pan, plátanos y guayabas, por lo que su carne es jugosa y llena de sabor. Esta receta proviene de Creole Kitchen de Vanessa Bolosier (Pavilion, £ 25).

Tartas de piña colada

Agregue un toque caribeño a su repostería con piña, coco y ron, los sabores de la piña colada. Usa masa preparada para hacer que este postre sea súper fácil.

Curry de batata y langostinos a la jamaicana

Este curry de gambas y camote es fácil, está listo en menos de una hora y con menos de 500 calorías.



Artículo Anterior

Mezcla de medios: El hombre que comió Los Ángeles, cupcakes racistas y el nuevo Burger Palace de Bobby Flay

Artículo Siguiente

Sales navideñas