• Para la masa:
  • 1 kg de harina
  • 1 cubo de levadura
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal 15 gramos
  • 250 ml de agua caliente
  • Jugo de tomate
  • Ricotta
  • ras de parmesano

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pizza con ricotta:

Preparamos una masa suave y elástica que dejamos tibia durante al menos una hora.

Cuando la masa haya subido dividirla en 10 partes de cada lado, extender una hoja y engrasarla con jugo de tomate, meterlos en el horno a 200 ° durante los primeros 10 minutos, luego sacarlos y poner ricotta y parmesano. al horno y déjelos por 5-7 minutos hasta que estén dorados.


Sitios de consejos

1

También puede agregar albahaca (fresca o seca).


Pizza con ricotta y calabacín

Pruebe la calidad de una heladería probando helado de limón. Prueba la calidad de una pizzería, probando la pizza margherita. Bueno, hoy no pizza margherita sino pizza con ricotta y calabacín. Sencillo. Fácil. Sutil. Crujiente.

Que esperar

En términos de dificultad: no se deje intimidar por la idea de la masa. Esta masa no se amasa. En su lugar, guárdelo en el refrigerador por un mínimo de uno a un máximo de tres días.

En términos de tiempo: nada más rápido.

En cuanto a las porciones: Obtendrá nada más y nada menos que cuatro pizzas, una persona cada una.

Que necesitas

  • 525 g de harina
  • 340 g de agua
  • 5 g de levadura seca
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de sal
  • 1 calabacín
  • 200 g de ricotta
  • ramitas de romero
  • aceite de oliva
  • jugo de limon
  • sal
  • pimienta
  • Ají picante
  • (opcional) rondas de jalapeño
  • (opcional) pétalos de caléndula

Que deberías hacer

  • mezclar todos los ingredientes en un bol a mano
  • dejar reposar la masa en el bol durante 20 minutos
  • divide la masa en cuatro partes iguales
  • darles forma de bolitas y meterlas en el frigorífico (mínimo un día, máximo tres días) envueltas en papel de aluminio engrasado con aceite de oliva
  • precalentar el horno a 250 ° C
  • forrar la encimera con harina
  • saca la masa de la nevera
  • extienda la masa con un rodillo (hasta que alcance un grosor de aproximadamente ½ cm y un diámetro de aproximadamente 15 cm)
  • ennoblece la masa con ricotta, calabacín, romero, sal, pimienta, peperoncino, rodajas de jalapeño, aceite de oliva, jugo de limón
  • poner la masa, una a una, en el horno caliente hasta que se dore
  • saca la masa, una a una, y decora con pétalos de caléndula

¿Qué puedes aprender de mis intentos?

Tenemos una paleta de pizza. Sin embargo, una vez que la masa se ennobleció con todo, nos fue muy difícil deshacernos de ella en el palet en el horno. En el segundo intento, moví la masa en una bandeja para hornear, la ennoblecí y luego la llevé al horno, con la máxima facilidad, sin distorsionar la masa en la transferencia y sin perder los ingredientes en la transferencia.

Tenemos piedra para pizza. Lo que hizo que la masa de pizza estuviera súper crujiente. Si no tiene una piedra para pizza, después de asegurarse de que el horno esté bien caliente, coloque el papel de hornear directamente en el fondo del horno (para obtener la costra codiciada) y luego mueva el papel a la parte superior del horno (para dorar bien las coberturas).).


10 recetas de Ricota Light Pizza

Uno de los ingredientes más calóricos de la pizza es el queso, siendo mozzarella, gorgonzola, provolone, catupiry, entre otros. Si elige reemplazar estos quesos con ricotta, cualquier plato se vuelve mucho menos calórico y más saludable. En pizza es una buena sugerencia sustituir el queso, manteniendo el sabor, pero sin ser una bomba de calorías.

Lo interesante de la ricotta es que es un ingrediente que se combina con diferentes verduras e incluso dulces. Por lo tanto, es muy fácil crear combinaciones de relleno. A continuación seleccionaremos las opciones de relleno de pizza ligera con ricotta para deleitarte sin engordar. ¡Apueste por estas opciones!

1. Receta de pizza de ricotta light con brócoli

ingrediente:

  • 1 pastilla de levadura para pan
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo.
  • 2 dientes de ajo
  • 3 semillas de tomate sin semillas y picadas
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 4 lonchas de queso ricotta
  • 120 g de queso rallado
  • orégano el sabor
  • 1 taza de brócoli hervido.

Método de preparación:

Disuelva la levadura en agua tibia e incorpore sal y aceite de oliva. Luego colocar en un bol grande y mezclar con la harina hasta que se forme una masa espesa y se retiren las manos. Tape y deje reposar por 30 minutos. Mientras tanto, sofreír el ajo en aceite de oliva, añadir el brócoli rojo, sazonar con sal y cocinar durante 10 minutos. Reservar. Abra la masa sobre una superficie plana y frotada. Adelgaza la masa y cubre una forma de pizza untada con aceite de oliva. Hornee a 200 grados para hornear durante 15 minutos. Retirar, esparcir la salsa de tomates, ricotta, brócoli, patatas y orégano. Hornee para la parrilla y sirva.

2. Receta de pizza de ricotta light con rúcula

ingrediente:

  • 1 tableta de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadita de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azucar
  • ¼ de taza de aceite
  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 1 taza de té de albahaca
  • 1 taza de té de ricotta
  • 1 taza de ricotta ahumada
  • 16 tomates cherry
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 ramo de rúcula cortada
  • sal al gusto
  • hilo de aceite de oliva.

Método de preparación:

Diluir la levadura en agua tibia y agregar el resto de ingredientes que mezclan todo hasta que se incorpore y se forme una masa homogénea. Cubrir con un paño y esperar 30 minutos a que se duplique el volumen. Divide la masa por la mitad. Sobre una superficie lisa y abierta, abra cada masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una fuente para hornear pizza y hornee ligeramente en un horno precalentado durante 20 minutos. Retire del horno la salsa de tomate, ricotta, rúcula, albahaca, ajo, acomode los tomates, sazone con sal y frote con aceite de oliva. Regrese al horno por otros 10 minutos. Atender.

3. Receta de pizza con luz completa

ingrediente:

  • 1 tableta de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadita de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 4 tazas de té integral.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tomates maduros
  • sal al gusto
  • orégano el sabor
  • 350g de pechuga de pavo en rodajas
  • 300 g de crema de ricotta
  • orégano el sabor.

Método de preparación:

Diluir la levadura en agua tibia y agregar el resto de ingredientes que mezclan todo hasta que se incorpore y se forme una masa homogénea. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos hasta que espese. Divide la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie lisa y abierta, abra cada masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una fuente para hornear pizza y hornee ligeramente en un horno precalentado durante 20 minutos. Retire la salsa de tomate, la pechuga de pavo, la ricota, los tomates y pruebe del horno. Regrese al horno hasta que el queso se derrita y se sirva.

4. Receta de pizza de ricotta light con palmito

ingrediente:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de azucar
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza y 1/2 agua tibia.
  • 1 pieza mediana de ricotta
  • 1 vaso de palmito picado
  • aceitunas verdes al gusto
  • 1 tomate en rodajas
  • tarta de queso el sabor
  • orégano el sabor
  • aceite de oliva

Método de preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa la masa hasta que empieces a desprenderse de tus manos. Cubre la masa y déjala por una hora. Después de abrir la masa sobre una mesa desmenuzable con un rodillo. Colocar esta pasta en un bol para pizza, cubrir con salsa de tomate, ricotta, palmito y otros ingredientes. Condimente y hornee en el horno medio precalentado durante 40 minutos.

5. Receta de pizza de ricotta light con calabaza

ingrediente:

  • 1 tableta de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadita de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 1 calabacín cortado en tiras finas
  • 200 gramos de ricotta triturada
  • pimienta negra recién molida
  • romero al gusto
  • sal al gusto
  • acero de aceite de oliva
  • salsa de tomate al gusto.

Método de preparación:

Diluir la levadura en agua tibia y agregar el resto de ingredientes que mezclan todo hasta que se incorpore y se forme una masa homogénea. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos hasta que espese. Divide la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie lisa y abierta, abra cada masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una fuente para hornear pizza y hornee ligeramente en un horno precalentado durante 20 minutos. Retirar del horno la salsa de tomate, el calabacín, la ricota y probar. Hornee ligeramente en el horno mediano durante otros 10 minutos. Atender.

6. Receta de pizza de ricotta light con espinacas

ingrediente:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de azucar
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza y 1/2 agua tibia.
  • 600 gramos de ricotta triturada
  • 200 gramos de mozzarella
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de espinaca
  • 1 diente de ajo ajo
  • orégano el sabor
  • aceite de oliva al gusto
  • aceitunas negras al gusto
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa la masa hasta que empieces a desprenderse de tus manos. Cubre la masa y déjala por una hora. Después de abrir la masa sobre una mesa desmenuzable con un rodillo. Coloca esta masa en una fuente para hornear pizza. Rocíe las espinacas en el ajo con un poco de aceite de oliva. Cubra la pasta con salsa de tomate, mozzarella, ricotta, espinacas y especias. Terminar con las aceitunas. Hornee por 40 minutos o hasta que esté dorado.

7. Receta de pizza de ricotta light con endivias

ingrediente:

  • 1 tableta de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadita de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 2 tazas de té de endivias
  • 1 1/2 tazas de té de ricotta ricotta
  • 2 cucharadas de cuajada ligera
  • sal al gusto
  • 150 g de mozzarella ligeramente rallada
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 cebolla cortada en rodajas.

Método de preparación:

Diluir la levadura en agua tibia y agregar el resto de ingredientes que mezclan todo hasta que se incorpore y se forme una masa homogénea. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos hasta que espese. Divide la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie lisa y abierta, abra cada masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una fuente para hornear pizza y hornee ligeramente en un horno precalentado durante 20 minutos.

Calentar el aceite de oliva, añadir el ajo y añadir la endibia finamente picada. Luego apaga el fuego y agrega la ricotta, el queso, la sal y la mozzarella rallada, vuelve al fuego sin apagar la mezcla por otros 5 minutos. Retirar la masa del horno agregando la salsa de tomate y rellenando. Cubrir con rodajas de tomate y cebolla y volver al horno por otros 10 minutos. Atender.

8. Receta de pizza de ricotta light con berenjena

ingrediente:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de azucar
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza y 1/2 agua tibia.
  • 250 g de ricotta
  • 8 aceitunas verdes
  • 10 pimientos en rodajas cortados por la mitad
  • orégano el sabor
  • 40 g de cacahuetes fritos
  • 1 berenjena cortada en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 pimiento, picado en el dedo sin semillas
  • sal al gusto
  • 1 tomate en rodajas.

Método de preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa la masa hasta que empieces a desprenderse de tus manos. Cubre la masa y déjala por una hora. Después de abrir la masa sobre una mesa desmenuzable con un rodillo. Sofreír una berenjena con un poco de aceite de oliva, cebolla, pimiento y añadir especias. Dejamos sofreír unos minutos. Mezcle ricotta con maní frito, aceitunas, pimienta negra y orégano. Disponer la masa en un bol para pizza, cubrir con salsa de tomate y cubrir con el relleno. rodajas de tomate y hornear durante 40 minutos. Atender.

9. Receta de pizza de ricotta ligera

ingrediente:

  • 1 tableta de levadura fresca
  • 1 y 1/2 cucharadita de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 200 gramos de ricotta
  • 100 gramos de campeón
  • 100 gramos de champiñones paris
  • 150 gramos de cuchara ligera
  • orégano el sabor
  • Pimienta al gusto
  • punta de nuez moscada.

Método de preparación:

Diluir la levadura en agua tibia y agregar el resto de ingredientes que mezclan todo hasta que se incorpore y se forme una masa homogénea. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos hasta que espese. Divide la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie lisa y abierta, abra cada masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una fuente para hornear pizza y hornee ligeramente en un horno precalentado durante 20 minutos. Retire la salsa de tomate, los champiñones, los champiñones, el ricotta y las especias del horno. Regrese al horno por 10 minutos y sirva.

10. Receta de pizza light de ricotta de atún

ingrediente:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 piezas de azucar
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza y 1/2 agua tibia.
  • 1 taza de atún
  • 10 aceitunas negras
  • 200 gramos de ricotta triturada
  • 4 cucharadas de cuajada light
  • orégano el sabor
  • hilo de aceite de oliva.

Método de preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa la masa hasta que empieces a desprenderse de tus manos. Cubre la masa y déjala por una hora. Después de abrir la masa sobre una mesa desmenuzable con un rodillo. Acomodar esta pasta en un bol para pizza, cubrir con salsa de tomate, atún, ricotta, acomodar el queso en puntos estratégicos, acomodar las aceitunas y las especias. Hornee por 40 minutos y sirva.

La hamburguesa es un bocadillo que se consume tradicionalmente en los Estados Unidos. Pero ya has ganado el mundo durante mucho tiempo. Además de los famosos restaurantes de comida rápida que se han instalado en diferentes partes y son amados por la gente, hay muchos restaurantes y las últimas formas de food trucks que sirven hamburguesas gourmet de todo tipo, con hamburguesas caseras y deliciosas. Sin embargo,

Si intentó perder peso y no pudo, la solución podría estar aquí. Solo vea lo que los nutricionistas han revelado son los errores más grandes que cometen las personas cuando se trata de perder peso y cómo corregirlos para lograr su mejor objetivo. Retirada de alimentos


¿Cuál es la mejor salsa para pizza?

El hogar original de Pizza & # 8217 es Nápoles, entonces, ¿por qué no usaríamos la mejor receta de salsa de pizza a partir de ahí? Dado que la mayoría de nosotros no vivimos en Nápoles, compartiré consejos sobre cómo puedes hacer la mejor salsa para pizza en tu casa sin preocuparse por seguir las & # 8220reglas & # 8221 a una T. Según la Associazione Verace Pizza Napoletana, la mejor receta de salsa para pizza incluye, entre otras, las siguientes:

  • TOMATES: puede usar tomates frescos, sin embargo, para garantizar la calidad y el sabor, intente tener en sus manos & # 8220pomodoro pelato S.Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. & # 8221 Don & # 8217 ¡No tenga miedo de ese nombre largo! Estos son simplemente la & # 8220crema de la cosecha & # 8221 de los mejores tomates de Europa. Por supuesto, puede usar tomates enlatados de buena calidad para obtener excelentes resultados, incluidos los pomodorini (tomates cherry) como la foto de la lata de arriba.
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: asegúrese de utilizar un aceite de primera calidad (algunos se mezclan con otros aceites).
  • QUESO: queso duro rallado, como Parmigiano Reggiano
  • OREGANO: el orégano seco está bien.
  • ALBAHACA: la albahaca fresca es la mejor.
  • SAL: utilice una sal marina de buena calidad.


Menú de pizza

NEOYORQUINO 13 17
Pizza tradicional de queso de corteza fina lanzada a mano.

MARGHERITA 14 28
Nuestra salsa para pizza asada con mozzarella fresca, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca.

VEGGIE 16 21
Cebollas, champiñones, tomates, ajo asado, calabacín a la plancha.

CAPRI 16 21
Tocino, piña, queso mozzarella.

CAZADOR 17 22
Capicola, deli pepperoni, salchicha, Pancetta.

CASA ESPECIAL 18 23
Deli pepperoni, cebolla, chorizo, pimientos rojos a la plancha, jamón

NUESTROS BLANCOS 12″ 16″

BLANCO 14 18
Mozzarella rallada, hierbas, ajo asado, mozzarella fresca, queso romano, aceite de oliva virgen extra.

PORTOBELLO BALSÁMICO 16 21
Hongos portobello frescos, vinagre balsámico, queso gorgonzola, mozzarella, cebolletas.

LIMONCELLO DE CAMARONES 18 23
Camarones, ajo, espinacas, ralladura de limón, tomates cherry, mozzarella.

RUSTICA 18 23
Deli pepperoni, tocino, cebollas caramelizadas, salchicha, espinacas, ajo asado, tomates, mozzarella fresca

SIN GLUTEN (12 y # 8243 solo una talla) (Elija cualquiera de las pizzas anteriores y agregue $ 7.00)

ESTILO SICILIANO Corteza gruesa

TRADICIONAL 16″ 24
Pan horneado con nuestro platillo para pizza asada y queso mozzarella.

ABUELA 16″ 23
Salsa de pizza gruesa, orégano siciliano, parmiggiano y queso Romano con aceite de oliva virgen extra.

MARGHERITA 16″ 25
Nuestra salsa para pizza asada con mozzarella fresca, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca

ADORNOS 12″ 2 — 16″ -3
Deli pepperoni, salchicha italiana, champiñones, cebollas, albóndigas, jamón, carne molida, pimientos asados, aceitunas Gaeta, tomates cherry, espinacas salteadas, pimientos de plátano, queso feta, queso extra, ajo asado

ADORNOS DE ESPECIALIDAD 12″ 3 — 16″ 4
Pollo toscano, ricotta, jamón, mozzarella fresca, tocino, carne molida, champiñones portobello, queso gorgonzola, camarones, calabacín asado


Pizza con crema de ricotta y chocolate: receta en pasos

  • Capacitación:2 h 30 min
  • Porciones:2 pizzas
  • Cocinando:30 minutos
  • Tiempo Total:3 h
  • Categoría:pizza, postre

Combine los dos tipos de harina en un bol. Hacer un agujero en el medio y poner el resto de ingredientes. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, transferirla a la mesa, luego amasar durante 5-10 minutos, hasta que se pegue a la parte superior y las manos. Dejar reposar una hora y media en un bol cubierto con una toalla.

Divide la masa en dos bolas iguales. Extienda dos hojas, con un tornado, cada hoja con un grosor de 2-3 milímetros. Espolvoree 15 gramos de azúcar sin refinar en cada mostrador y pinche de un lugar a otro con un tenedor.

Hornea las tapas de pizza durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 0C, hasta que el azúcar se caramelice ligeramente y la masa tome una costra. Dejar enfriar durante 30 minutos.

Mezclar ricotta con mascarpone. Agregue azúcar en polvo, cáscara de limón rallada, esencia de vainilla y unte la crema en cada parte superior de la pizza. Adorne con semillas de granada, crema de chocolate y cáscara de naranja rallada. Espolvorea con azúcar glass y, si quieres, decora con arándanos frescos.


No dudes en llamarnos al 516-500-9434 si desea realizar un pedido o tiene alguna pregunta.

¡Servimos una variedad de comida aquí en Pizza Cucina, como alitas, ensaladas, pizza, pasta, sopas y más! ¡También servimos hamburguesas y wraps! No estamos ubicados cerca del campo de golf Eisenhower Red en Old Country Road. ¡Haga su pedido en línea para llevar o entregar!


Disfrute de la pizza y la pasta y de la dieta. 2 recetas bajas en calorías

Bajar de peso, en mi opinión, no debería ser una cosa hey-rupist y traumática porque entonces el efecto será depresión y, tarde o temprano, engordar de nuevo o incluso más. Me parece más importante que la persona, después de la cura, mantenga mejores hábitos alimenticios porque, a la larga, eso es lo único que importa.

Así como no soy seguidor de curas que eliminen por completo una determinada categoría (proteínas, lípidos, carbohidratos) o aquellas como los monoalimentarios, tampoco lo son para aquellos casos que implican restricciones drásticas. Creo que cualquier apetito puede satisfacerse siempre y cuando no se supere la medida y para casi cualquier placer culinario se pueda encontrar una opción dietética o más saludable.

Y como la mayoría de las dietas excluyen la pasta y la pizza, que son extremadamente populares, aquí hay 2 ejemplos de recetas con un buen contenido calórico.

Pizza de pollo a la barbacoa (362 calorías / porción)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para una pizza (4 porciones):

  • Una bandeja para pizza con un diámetro de 30 cm, hecha de harina integral (lista para comprar)
  • 1 taza con trozos de pechuga de pollo sin piel
  • ½ taza + 2 cucharaditas de salsa barbacoa
  • ½ cebolla morada mediana cortada en rodajas
  • ½ pimiento naranja en rodajas
  • ½ taza de queso Ceddar rallado bajo en grasa
  • ½ taza de raza Mozzarella baja en grasa
  • 2 cucharadas de cilantro recién cortado
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Método de preparación:

En un tazón pequeño, coloque el pollo y ¼ de taza de salsa BBQ. Asegúrate de que el pollo esté cubierto de salsa.

Espolvoree ¼ de taza de salsa BBQ sobre la encimera. Extienda los trozos de pollo de manera uniforme sobre la encimera. Mezclar los dos tipos de queso y esparcir por toda la superficie de la encimera. Luego agregue las rodajas de cebolla y pimiento morrón. Agregue las 2 cucharaditas de salsa BBQ, esparciendo uniformemente con una cucharadita y luego espolvoree la pimienta. Hornee en el horno precalentado a 215 grados centígrados durante 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el queso se haya derretido. Retirar del horno y espolvorear con cilantro.

Lasaña (312 calorías / ración)

Tiempo de preparación: 2 horas

Ingredientes para 12 porciones:

  • Una carne picada
  • 3 piezas de salchicha de pavo italiana picada
  • ½ de cebolla picada
  • 800 gramos de tomates en rodajas a los que le agregas albahaca, ajo y orégano
  • 350 gramos de pasta de tomate
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar en bruto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de salsa de lasaña italiana
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 12 láminas de lasaña de harina integral
  • 400 gramos de queso ricotta semidesnatado
  • 1 o
  • 2 cucharadas de perejil recién cortado
  • 1 taza y media de mozzarella semidesnatada rallada
  • 1 cucharada de parmesano rallado bajo en grasa

Método de preparación:

Engrasa la sartén en la que vas a hornear la lasaña con aceite de oliva o rocía el aceite en aerosol para que no se pegue. Coloque el músculo en una sartén grande, agregue las salchichas italianas, las cebollas redondas y el ajo y cocine a temperatura alta hasta que el músculo y las salchichas se doren y la cebolla se vuelva translúcida. Use una espátula o una cuchara de madera para revolver la carne para que no se pegue. Agrega y mezcla los tomates picados, la pasta de tomate, la salsa de tomate y ¼ de taza de agua.

Hierve una olla de agua. Cuando haya alcanzado el punto de ebullición, agregue las láminas de lasaña y cocine durante 7-10 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Extiéndalos en una bandeja para hornear.

Precalienta el horno a más de 180 grados centígrados.

En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta y el huevo. Agrega el perejil picado y mezcla.

En el fondo de la cazuela en la que haces lasaña, esparce 1 taza y cuarto, hasta una taza y media de la mezcla de carne. Coloca 6 láminas de lasaña encima. Extienda la mitad de la mezcla de queso ricotta sobre las hojas. Unte encima la mitad de la cantidad de mozzarella rallada. Repite el procedimiento con 1 taza y media de la mezcla de carne. Agrega 6 láminas de lasaña y esparce el resto de la mezcla de ricotta y el resto de la mozzarella. Espolvorea el queso parmesano encima. Cubrir con papel de aluminio asegurándose de que no toque el queso. Hornee en el horno durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y mételo al horno durante otros 15-20 minutos.

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Bolas de arroz

Ingredientes:

14 oz. Arroz Arborio
4 onzas. queso ricotta
3 onzas. Pecorino Romano DOP
2 onzas. perejil
2 huevos grandes
migas de pan
aceite de maní - sal

Coloca la ricota en un colador, colocándola sobre hojas de papel de cocina, para que suelte todo su líquido y permanezca completamente seca.
Hervir el arroz en agua hirviendo con sal durante unos 15-18 minutos, escurrir y verter en un bol.
Mezclar con los huevos, la ricota, el pecorino rallado y el perejil, limpios y picados.
Forme unas cuarenta bolas, del tamaño de una bola de helado. Sumergirlos en pan rallado y freír, de a poco, en aceite caliente hasta que estén dorados.

Consejo: Antes de dar forma a las bolas, moja tus manos: así el arroz no se te pegará a las palmas y trabajarás más fácilmente.

Cocinado por el chef Marco Moretto
Fotografía Riccardo Lettieri
Estilo Beatrice Prada


Productos

ensalada con jamón, pepperoni, queso provolone y salami.

Pollo a la parrilla, lechuga iceberg / romana, mozzarella rallada, aguacate, almendras y tomates con vinagreta balsámica.

Queso mozzarella, tocino glaseado con arce y tomates picados cubiertos con queso cheddar y aderezo ranch.

Almejas frescas, relleno de mariscos casero Aceite de oliva extra.

Cubierto con pasta penne mezclada con salsa de tomate, ricotta y queso mozzarella.

Cubierto con pollo marinado con balsámico, mozzarella fresca y tomates cortados en cubitos.

Cubierto con pollo BBQ y queso mozzarella.

Tocino, lechuga, tomate y mayonesa.

Cubierto con pollo búfalo y queso

Dedos de pollo, salsa búfalo, tomate, apio y aderezo de queso azul.

Ensalada César Lechuga romana, crutones caseros y queso parmesano, servidos con aderezo César cremoso.

Pollo a la plancha, lechuga, tomate, aguacate y tocino, servido con aderezo de balsámico y aceite.

1/2 bandeja de ziti al horno, chorizo ​​y pimientos, parmesano de berenjena, ensalada de la casa.

$ 135.00 ($ 9.00 / persona) para 15 personas Incluye vodka penne, ensalada mixta, pollo parmesano y refrescos de 2 litros (diet & am.

1/2 bandeja de pollo parm, rigatoni ala vodka, rollatini de berenjena, ensalada de la casa.

$ 185.00 ($ 9.25 / persona) para 20 personas Incluye ensalada césar, pollo francés (pechugas de pollo empanizadas en vino blanco y amp.

$ 315.00 ($ 7.88 / persona) porciones 40 Incluye ensalada griega, pollo marsala (con vino marsala y salsa de champiñones), huevo.

Cubierto con pollo a la parrilla y brócoli sobre costra blanca.

pollo a la parrilla o empanizado, cubierto con tomate, cebolla morada y mozzarella fresca, mezclado con balsámico y aceite.

Pollo, tomate, champiñones, cebollas y pimientos salteados.

Pollo a la parrilla marinado, brócoli fresco, calabacín, puntas de espárragos, trozos de mozzarella fresca, ajo y aceite.

Cubierto con pechuga de pollo rebozada con huevo en salsa de vino blanco con mantequilla de limón.

Pollo braseado y champiñones salteados en salsa de vino Marsala.

Cubierto con pechuga de pollo chamuscada, champiñones salteados, cebollas, salsa de vino Marsala y queso.

Pollo crujiente, salsa de tomate y queso mozzarella.

Pollo empanizado, salsa y queso mozzarella derretido.

Pollo chamuscado, alcaparras y corazones de alcachofa en salsa de vino blanco con mantequilla de limón.

Pollo chamuscado, cubierto con jamón, berenjena y mozzarella fresca en salsa de vino Marsala.

Lechuga iceberg / romana, pimientos rojos asados, tomates, mozzarella fresca y vinagreta balsámica.

Salsa de crema de parmesano, corazones de alcachofa y espinacas.

No dudes en llamarnos al 516-500-9434 si desea realizar un pedido o tiene alguna pregunta.

¡Servimos una variedad de comida aquí en Pizza Cucina, como alitas, ensaladas, pizza, pasta, sopas y más! ¡También servimos hamburguesas y wraps! No estamos ubicados cerca del campo de golf Eisenhower Red en Old Country Road. ¡Haga su pedido en línea para llevar o entregar!


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