Precalentar el horno.

Batir las claras junto con una pizca de sal hasta obtener una espuma consistente. Por separado, frote la margarina con el azúcar, agregue las 2 yemas y mezcle. Luego agrega la espuma de clara de huevo y mezcla todo. Agregue el vino, la levadura en polvo, la harina y mezcle.

La composición se divide en 2 macetas: una quedará simple, y en la otra agregamos 2 cucharaditas de cacao y pasas. Si es necesario, esta composición se puede diluir con un poco de leche.

Se vierte de cada composición en los moldes para muffins en los que también ponemos moldes para hornear, pero no llenamos los moldes.

Hornea los muffins a fuego medio durante 20 minutos. Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Tengo 14 muffins.


Crema de vainilla:

Mientras tanto, prepara la nata. Mezcle las 2 yemas restantes con el azúcar y las semillas de vainilla, luego agregue la harina y vierta lentamente la leche tibia, mezclando. Ahora hierva a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando comience a espesar, revuelva vigorosamente durante otro minuto, luego retire del fuego. Agrega el Rama y mezcla bien. Dejar enfriar.


Montado y adornado:

Pela cada muffin, rellénalo con un poco de crema.

Bate la nata líquida con la batidora hasta que se vuelva consistente y sedosa, pero no la batas demasiado para que no encoja en el frigorífico.

Adorne la mitad de los muffins con crema batida y caramelos de colores. Los otros muffins se adornan con crema batida mezclada con queso Delaco esponjoso y uvas y se espolvorean con cacao.



¡Buen apetito!


Tiempo total: 2h 30min

Porciones: 14


Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/09/briose-cu-branza-si-struguri.html


400 g de queso crema
200 g de queso de oveja
100 g de mantequilla
250 g de queso Ceddar maduro
200 g de jamón de Praga
50 g de nueces
300 g de uvas rojas
eneldo verde
sal
pimienta blanca

En forma de bizcocho ponemos papel de aluminio y lo forramos bien en todas las paredes.
En el fondo y en los lados colocamos las finas lonchas de queso, y en el fondo y los lados pequeños colocamos las lonchas de jamón.
En un bol mezclar bien la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y el cordero rallado.
Sazone y agregue el eneldo verde finamente picado.
Mezclar para homogeneizar bien los ingredientes.
Ponemos la mitad del queso sobre las lonchas de jamón y lo nivelamos con una cuchara, presionándolo un poco.
Lave bien las uvas y límpielas, luego colóquelas sobre el queso, presionándolas contra la capa de queso.
Luego otra capa de queso, otra de jamón, la mitad del queso restante y otra fila de uvas.
Cubrir con una capa de jamón y luego queso.
Colocamos el papel de aluminio colgante sobre la terrina, la presionamos un poco y la dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Vierta la terrina en un plato, retire el papel de aluminio y decore la terrina a su gusto.
¡Ten mucho apetito!

Prueba también esta receta en video


Coloca los croissants obtenidos en bandejas cubiertas con papel de horno y déjalos reposar durante 15-20 minutos. Engrasarlos con la yema restante (posiblemente mezclada con 2-3 cucharadas de leche), evitando en la medida de lo posible las partes por donde fueron cortadas. Si lo desea, espolvoree semillas de amapola o sésamo.

Hornea los croissants durante 25-30 minutos a 200 ° C, hasta que se doren bien.

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Tarta de queso crema y uva

1. Derretir la levadura en un poco de leche tibia, sobre la que agregar una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos. Poner en un bol más grande la harina, el azúcar, la sal, la fruta confitada, el aceite y el resto de la leche y mezclar con la mayonesa hasta obtener una costra espesa que esté leudada, caliente.

2. Preparar el queso crema por separado, batir las claras con el azúcar, añadir las yemas untadas con un poco de sal y la piel de limón. Mezclar esta crema con el requesón y las rodajas de naranja cortadas en cubitos y dejar enfriar.

3. Precalentar el horno a 170 ° C, forrar la bandeja con papel de horno o mantequilla y harina y repartir la masa uniformemente. Poner el queso crema sobre la masa y sobre el queso, el glaseado que se prepara en el acto. Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite, una cucharada de harina y el azúcar de vainilla. Extienda el glaseado uniformemente y espolvoree las uvas por toda la superficie de la bandeja.

4. Hornee por 60 minutos, retire del horno, refrigere y sirva con café o té.


Ingredientes para muffins con queso dulce

Puse las cantidades en mis ojos, pero trataré de estimar qué tan bien puedo para ti.

  • unos 200 gramos de queso dulce
  • 3 huevos
  • 50-60 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • una esencia de vainilla
  • un poco de sal
  • un polvo de hornear
  • unos 500 ml de leche
  • unos 100-150 gr de harina


Receta de muffin con queso dulce y uvas / moras

El otro día tomé un puñado de requesón y no tenía ni idea de qué hacer con él. Era muy poco para el pastel y no tenía ganas de llevarlo a la tienda y no tenía ganas de dejarlo. Entonces se me ocurrió ponerlo en unos muffins de queso. También tenía algunas uvas y moras en la nevera, así que inmediatamente planté la composición y las metí en el horno.


250 g de requesón
150 g de queso de vaca Telemea
150 g de jamón
50 g de mantequilla
14 rebanadas de queso Hochland clásico
16 uvas rojas grandes
perejil verde
pimienta blanca
pimentón dulce (picante)

Mezclar el requesón con el telemeau rallado y la mantequilla, agregar un polvo de pimienta molida y si es necesario una pizca de sal, luego picar el perejil, agregarlo a la pasta de queso, mezclando bien. Empapele un molde para pasteles en forma de teflón con film transparente. Desdoble las rodajas de queso y extiéndalas sobre las paredes del molde, superponiendo ligeramente las rodajas de queso.
Sobre las rebanadas de queso, esparcir las rebanadas de jamón con cuidado y verter un poco de pasta de queso. Coloque dos uvas cada una, a lo largo del molde y vierta el resto de la pasta sobre las bayas. Nivele con una cuchara y coloque encima el jamón y las rodajas de queso.
Guardamos la terrina en la nevera durante una hora, luego podemos darle la vuelta en un plato, quitando primero el papel de aluminio. Lo espolvoreamos por encima con pimentón dulce o picante y lo podemos cortar con un cuchillo afilado.

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22 comentarios en Tarta con mosto de uva y requesón

Laura, ¡gracias por la receta de temporada! Excelente al igual que todas tus recetas. Tanto es así que se me atascó la encimera, no usé papel para hornear y extrañé nuestro azúcar extra, pero obstinado por el delicioso sabor, logré despegarlo de la bandeja :)) Mi hija de 4 años dice: yo: ,, mami, no sabes que tienes que usar papel para hornear? & # 8221 pon una cucharadita y las cremas se endurecen despues de enfriar. ¡También puse un poco de mosto para el invierno, así que impresionaré a otros invitados con él!

Hola Laura, probablemente no sé cuántas personas te dicen lo buenas que son tus recetas y, en el intento, son realmente maravillosas, pero aún así te diré una vez más que son realmente & # 8230 hechas por un profesional en el cocina, quien da en la boca a las amas de casa detalles sobre cómo cocinar.
Tienes que ser muy apasionado por la cocina y quemar el fuego de la inspiración y el sudor para alcanzar tu nivel de experiencia y profesionalismo. Y como tengo un aprecio muy especial por la gente de Banat, solo puedo salir con respeto frente a tu trabajo. como cocinera pero también como maestra paciente en la cocina. Últimamente noté que también has empezado a considerar esto: intentemos con pequeños cambios cocinar lo más dietético posible, digamos más saludable pero igual de sabroso. Por ejemplo, en casi todas tus redes que -probé, dulce o salada le pongo harina integral en lugar de blanca o doblada con Manitoba tipo 0 que crece muy bien y no es super refinada como esa 00 o incluso 000 y salen unas recetas estupendas. Luego, en lugar de mantequilla para los dulces, la reemplacé con ricotta, y quedan igual de buenos y esponjosos, por supuesto que no donde necesitan ser engrasados. Es para nuestra salud, no es solo una moda o una moda. rareza
Gracias por su paciencia al leer mi mensaje completo y me gustaría pedirle consejo profesional. Si usara una cucharadita extra de harina o dos en lugar de gelatina, ¿no obtendría el mismo efecto endurecedor? ¿A la hora habitual en la nevera? Es como si leyera en algún lugar de un foro lo siento pero no recuerdo de qué tema, esta cosa: el mismo efecto endurecedor de la harina en cremas y frutas afrutadas como la gelatina. Te beso y te felicito por tu enorme trabajo y la pasión que compartes con nosotros & # 8230No en mi vida cozonaci y me asusté y solo la idea & # 8230 por no hablar de los demás. Ahora me he convertido en un & # 8222prof & # 8221 gracias a ti & # 8230 Gracias, te beso y espero tu respuesta.

Lumi, gracias por las sugerencias, son valiosas. En general uso harina tipo 000 solo para ciertas tortas, en ningún caso la usaría para pan, donde prefiero 650 o incluso 550, harinas que son con menor grado de procesamiento, pero más nutritivas y que leudan mejor. La harina de Manitoba no es muy común en Rumania, nunca la he probado.

La harina se puede utilizar como espesante, hirviéndola con el líquido se espesará, pero se volverá opaca. Podrías obtener mejores resultados con la maicena, que obstruye bien los líquidos y es más fina y translúcida. Sin embargo, si la receta especifica no hervir la cuajada, solo ayuda la gelatina. También sería agar-agar, es un alga que también tiene propiedades gelificantes.

En primer lugar, gracias por la pronta respuesta, es otra nota de excelencia de su muy bien construido sitio. Probaré con maicena para ver cómo queda, tanto en queso como en jugo de frutas, como dije, y en cambio de uvas probaré con jugo de frutos rojos helado (¿qué te parece?) para hacer esta espectacular tarta de cumpleaños be-mii, junto con otras recetas súper rápidas y sabrosas tuyas (saladas, bizcochos con cerveza y unos dulces y helado de limón etc) para un buffet ligero para los niños por la tarde.Gracias de nuevo.

¿Es posible sustituir el mosto por vino tinto dulce, por ejemplo? No siempre tenemos uvas frescas o mosto, y la tarta es excelente. Entonces, ¿por qué lanzas vino :)?

Ohooo, creo que debe quedar maravilloso con un vino dulce y aromático. Puede agregar todo tipo de especias al hervir la gelatina de vino, como canela, anís & # 8230 :)

¡Hola! ¡Felicitaciones por las recetas, probé algunas y todas fueron un éxito! Me gustaría probar esta tarta para el cumpleaños de mi madre, pero realmente no me gusta la idea de hacer cremas con bolsitas de pudín (no nos gustan los polvos disponibles comercialmente y también tengo un niño pequeño). ¿Los tendría con? ¿Podría reemplazarlos? Con algo más natural: huevos, leche, etc. Gracias.

Gracias por las tarjetas de felicitación, reemplace el pudín en polvo en la receta por la misma cantidad de almidón proumb (gustin), al final el pudín es exactamente igual, solo enriquecido con algunos sabores.

Querida Laura, si supiera que anhelas tanto un vaso de mosto, enviaría a Vuki al grano: ¡P para que corra hacia ti con la jarra!

lululu & # 8211 ¡muchas gracias! ¡Fue divino, de hecho!

anaiordan & # 8211 te das cuenta de que me queda algo para degustar, ¿verdad? : PAG

Judi, Cami & # 8211 Muchas gracias por las felicitaciones y te sugiero que lo pruebes. No te arrepentirás).

¡Esto realmente tiene que ser algo delicioso y único! ¡Tenía que intentarlo!

Zdravo Laura, pa gde si do sada, video sam da nekoliko dana nisi nista napravila na blogu, super ti je tarta, pozdrav iz Resice & # 8230.

Ay Laura, no tienes idea de cómo miro el must alaaaaaaaaa. : PAG
Me prometí no dejar pasar la caída sin probarla al menos un poco, pero 'veo que no tuve suerte' # 8230
Déjame decirte que lo probé aquí en tu casa :)
La harina debe haber sido la tarta, felicitaciones.

Qué maravilla que ni siquiera puedo mirarlo mientras salivo.

¡se ve demasiado bien!
¡Me encantan las tiras & quotzebra & quot!
Apuesto a que debe tener un sabor divino.

parece una locura & # 8230 y creo que el mosto le da todo el aroma & # 8230. ay, ya que no he bebido un vaso de mosto

Querida Laura, desde que te he estado esperando para publicar la receta & # 8230 Muchas gracias. Parece millones, lo que es más. Un fin de semana maravilloso y saludos desde Hamburgo Cami.


400 g de queso crema
200 g de queso de oveja
100 g de mantequilla
250 g de queso Ceddar maduro
200 g de jamón de Praga
50 g de nueces
300 g de uvas rojas
eneldo verde
sal
pimienta blanca

En forma de bizcocho ponemos papel de aluminio y lo forramos bien en todas las paredes.
En el fondo y en los lados colocamos las finas lonchas de queso, y en el fondo y los lados pequeños colocamos las lonchas de jamón.
En un bol mezclar bien la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y el cordero rallado.
Sazone y agregue el eneldo verde finamente picado.
Mezclar para homogeneizar bien los ingredientes.
Ponemos la mitad del queso sobre las lonchas de jamón y lo nivelamos con una cuchara, presionándolo un poco.
Lave bien las uvas y límpielas, luego colóquelas sobre el queso, presionándolas contra la capa de queso.
Luego otra capa de queso, otra de jamón, la mitad del queso restante y otra fila de uvas.
Cubrir con una capa de jamón y luego queso.
Ponemos el papel de aluminio colgante sobre la terrina, la presionamos un poco y la dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Vierta la terrina en un plato, retire el papel de aluminio y decore la terrina a su gusto.
¡Ten mucho apetito!

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Tarta de queso crema y uva

1. Derretir la levadura en un poco de leche tibia, sobre la que agregar una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos. Poner en un bol más grande la harina, el azúcar, la sal, la fruta confitada, el aceite y el resto de la leche y mezclar con la mayonesa hasta obtener una costra espesa que esté leudada, caliente.

2. Preparar el queso crema por separado, batir las claras con el azúcar, añadir las yemas untadas con un poco de sal y la piel de limón. Mezclar esta crema con el requesón y las rodajas de naranja cortadas en cubitos y dejar enfriar.

3. Precalentar el horno a 170 ° C, forrar la bandeja con papel de horno o mantequilla y harina y repartir la masa uniformemente. Poner el queso crema sobre la masa y sobre el queso, el glaseado que se prepara en el acto. Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite, una cucharada de harina y el azúcar de vainilla. Extienda el glaseado uniformemente y espolvoree las uvas por toda la superficie de la bandeja.

4. Hornee por 60 minutos, retire del horno, refrigere y sirva con café o té.



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