Trucha a la plancha con ajo y limón


  • 3 piezas de trucha eviscerada
  • 3 lamai
  • especias para pescado
  • 2 dientes de ajo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Trucha con ajo y limón a la plancha:

Lavar bien el pescado, secar con una toalla de papel, sazonar por cada lado con especias de pescado, salvia y un poco de albahaca. En su interior se rellena con rodajas de ajo y rodajas de medio limón. Espolvorea con aceite de oliva por cada lado y jugo de limón. Dejar macerar 2 horas en frío. Engrasar muy bien la parrilla con aceite, poner los trozos de pescado, dejar por cada lado durante 12-15 minutos. No camine sobre el pez muy a menudo para no romperse. Sirve con salsa de ajo y limón.


Ingredientes

Paso 1

Trucha a la plancha con setas

Masajear la trucha con aceite de oliva y rellenar con rodajas de limón. Espolvorear con aceite de oliva y freír en una parrilla caliente y muy limpia.

Para la guarnición de champiñones, ralle el queso y mezcle con el ajo y el eneldo finamente picados. Coloque los champiñones en la parrilla caliente primero con el sombrero hacia abajo, luego gírelos y coloque la mezcla de queso sobre ellos. ¡Cubre los champiñones con una sartén volteada para conseguir el efecto de horno y deja hasta que el queso se derrita!


¿Cómo conseguir un pescado sabroso, aromático y perfectamente cocido?

Para condimentar este pescado a la parrilla utilicé la especia a la parrilla de la gama Delicada 100% natural. Es una mezcla de especias naturales, sin monoglutamato, sin productos químicos. La especia es perfecta para cualquier tipo de platos a la parrilla, incluso para pescado o verduras. Me gusta mucho y lo uso cada vez que cocino carne a la parrilla. Tiene un aroma maravilloso e incluso sazoné las verduras con su ayuda. Para toda la trucha, agregué rodajas de limón y perejil verde dentro del pescado para darle un sabor extra. El pescado está perfectamente cocido cuando está bien dorado y tiene una carne firme y jugosa. Se cocina muy rápido, por lo que solo tendrás que dejarlo en el grill unos minutos.

Agregué una guarnición de vegetales a este pescado a la parrilla y elegí usar calabacín y berenjena, dos de mis vegetales favoritos. Obviamente puedes usar cualquier tipo de verdura que te guste. Champiñones, patatas, cebollas, incluso espárragos. El pescado se puede servir con polenta, ajo o una ensalada grande. Puedes agregar tus salsas favoritas o incluso hacer una. salmuera. Por supuesto, puede elegir otros tipos de pescado, solo tenga cuidado con que esté fresco. Si eres fanático de los platos a la parrilla, prueba mi receta de mezclar parrilla, muy fragante e igual de fácil de preparar. Así que para la próxima salida con tus amigos, ¡llévate pescado y disfruta de un delicioso platillo!


Trucha a la parrilla

Trucha a la plancha, servida con polenta caliente, salsa de yogur con rábano picante y limón.

Podemos preparar el pescado al aire libre en una parrilla de carbón clásica o en casa en el grill del horno eléctrico, o en la sartén grill. En esta fiesta, además de la salsa de yogur de rábano picante, también preparé una salsa de ajo con perejil, ¡así que, en cuanto a los codiciosos!

Ingredientes & # 8211 para 4 personas

  • 2 truchas, de unas 300 cada una, limpias de escamas e intestinos
  • 2 limones, uno cortado en rodajas y el otro cortado en cuartos
  • las hojas de 2 manojos de perejil, picadas no muy finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra, recién molida
  • polenta caliente para servir

Salsa de yogur con rábano picante y limón

  • 150 g de yogur graso, preferiblemente griego
  • 2 cucharaditas de rábano picante, recién rallado (o comprado, en un frasco)
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • una pizca de sal marina

Primero lava bien el interior y el exterior, luego sécalos con toallas de papel. Ponga el vinagre en una bandeja, forrada con una toalla de papel, luego póngalo en la nevera, sin tapar, durante unos 30 minutos.

Aumente ligeramente la piel de la piel con un cuchillo afilado, aproximadamente 7-8 veces en cada lado (no muy profundo). Engrase la parte superior con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Salsa de yogur con rábano picante en un tazón pequeño, mezclar el rábano picante rallado con una pizca de sal y jugo y lima. Agregue el yogur, el aceite de oliva y luego mezcle. Mantén la salsa tapada en el frigorífico.

Salsa de ajo con perejil

Preparar el grill de carbón o calentar el grill, o el grill del horno al máximo, unos 240 ° C.

Rellena la panza del 3 con 3 rodajas de 4 rodajas de hojas de perejil.

Ponga los cuartos de cuarto en una bandeja. Coloque la bandeja en el horno en el estante superior. Hornee durante unos 5 minutos durante 6 minutos por cada lado.

Montar el venado en los fogones y sazonar con jugo de uva y perejil picado. Sirva con muesli caliente, yogur caliente, salsa de yogur con salsa de rábano picante o ajo. ¡Hay un alma en todas las cosas y hay un aumento en la comida! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


Trucha ahumada a la plancha

¿Qué tal un almuerzo de trucha ahumada a la parrilla, ensalada de verduras a la parrilla caliente (deliciosa) y polenta frita? ¡Te lo digo, fue un placer! Fácil y rápido de preparar e incluso más fácil y rápido de comer :)). También he preparado trucha a la plancha en otras ocasiones, pero el aroma a humo le da un gran sabor. Las juntas, también muy adecuadas. Así que no pude evitar compartir con ustedes esta experiencia, que finalmente se convirtió en el décimo episodio de la serie culinaria Summer Kitchen. La receta de la trucha ahumada a la parrilla no podría haber sucedido sin el apoyo de los amigos de ecores.ro, quienes brindan a los interesados ​​la parrilla adecuada para el jardín.

Tiempo de preparación: 00:25 horas
Hora de cocinar: 00:35 horas
Tiempo Total: 01:00 horas
Cantidad de porciones: 3
Grado de dificultad: medio ambiente

Para ver la lista de ingredientes y cómo prepararlos, los invito a ver la película a continuación (establezca la calidad en 720p HD).

Resumen de la receta: ingredientes: 1 trucha por persona, 3 dientes de ajo, rodajas de limón, sal, pimienta, jugo de limón y 3-4 cucharadas de aceite de oliva Ensalada de verduras a la parrilla: 2-3 calabacines crudos pequeños, 3-4 pimientos 4-5 tomates pequeños, 1 cebolla grande, 1 cabeza + 1 diente de ajo, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, albahaca fresca u otras verduras al gusto, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, polenta de sal y pimienta en una cantidad adaptada al número de comensales, aceite extra: madera de manzano para ahumado. Espolvorear las truchas limpias con sal y pimienta, poner un diente de ajo en rodajas y rodajas de limón, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva y reservar. Hornea los pimientos y los tomates para que se puedan pelar. Las cebollas y los calabacines en rodajas (salados y en rodajas) se engrasan con aceite y luego se hornean a la parrilla. El diente de ajo se corta transversalmente y se hornea a la parrilla. Preparar la polenta y nivelarla en una sartén untada con aceite para que se enfríe. Verduras asadas cortadas en cubos (pimientos y tomates después de la limpieza). Preparar un aderezo con el ajo al horno, el diente de ajo picado y todos los demás especificados y mezclar con las verduras. Freír el pescado en una parrilla muy caliente durante 2 minutos por cada lado, lo suficiente para atrapar la costra, luego pasar al lado frío de la parrilla y ahumar con la madera de manzano. La polenta se corta en cuadritos, se engrasa con aceite y se asa a la parrilla lo suficiente para que se queme.


Ingredientes para trucha a la plancha, receta sencilla, dietética, escrita y video paso a paso

Preparación para la receta de trucha a la plancha

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video con un pájaro en la imagen de abajo.

Receta en video de trucha a la parrilla

El pescado se limpia de escamas, se destripa y se lava muy bien con agua fría.

Cultivamos truchas, así el fuego penetrará hasta el hueso, el pescado no quedará crudo.

Espolvorea el pescado con una cucharadita y media de sal, por ambos lados, pero también por dentro.

Deje reposar el pescado con sal durante 20 minutos, los pescadores dicen que este es el método para "endulzar" el pescado.

Ponemos el pescado a la parrilla caliente, las brasas no deben ser muy fuertes. Damos la vuelta al pescado por ambos lados, comprobamos que estén bien penetrados.

Consejos de Gina Bradea

-La trucha tiene escamas pequeñas, es muy fácil de limpiar con un cuchillo. Pongo el pescado en una bolsa de la casa, y cuando termino de limpiar y destripar el pescado, empaco la bolsa y tiro todo a la basura inmediatamente, sin ensuciar.

-Después de la limpieza, frote ligeramente la trucha con maicena, luego enjuague con agua fría. De esta forma también se limpia de mocos.

-El tiempo de cocción varía según el tamaño del pescado. Recomiendo buscar peces más pequeños, para que no se queden crudos en el medio.

-El fuego es bueno para los peces cuando mantienes la mano sobre él a 25-30 cm y no se quema.

-Engrasar bien la parrilla con aceite y tener paciencia para que se caliente bien antes de poner el pescado, para que no se pegue.

-El pescado vuelve cuando se desprende con facilidad, no insistas antes, que se va a romper.

-Si está en una dieta sin sal, ¡no agregue sal al pescado!

¿Cómo servir la trucha a la plancha?

¡Con muchas ganas, claro! Sentado en el plato, con rodajas de limón, tal vez con algo de mujdei. Una guarnición es bienvenida, dependiendo de la dieta que sigas. Se puede servir con patatas naturales, verduras salteadas, a la plancha o al vapor & hellip.

¡Buen apetito y aumento de la cocina sabrosa y saludable!

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Trucha rellena a la plancha

Mantenemos la trucha durante unas 2 horas en el frío en la siguiente composición:
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Cortar los pimientos picantes en rodajas, poner los tomates y los pimientos en 200 ml de aceite a los que añadir 1 cucharada de sal y 1 cucharada de manjar. También aquí cortamos una rosquilla en cubos pequeños, exprimimos el jugo de los 2 limones, agregamos un poco de pimienta blanca, mezclamos todo y colocamos la trucha en la composición obtenida.

Pasadas 2 horas sacamos los pescados y empezamos a rellenarlos con la composición en la que estaban, a lo que le añadimos una rodaja de tocino, una rodaja de rosquilla, un diente de ajo y si tienes una ramita pequeña de romero.
Así, la trucha empanizada se coloca sobre papel de aluminio untado con un poco de aceite, se envasa y se fríe a la parrilla sobre las brasas. Lo mantuve en la parrilla durante unos 15 minutos por un lado, 15 por el otro.
Retirar de la parrilla, desempacar la trucha y servir con un diente de ajo preparado de la siguiente manera: Se frotan 3-4 dientes de ajo machacados con una cucharadita de sal a la que se agrega poco a poco un poco de aceite hasta que espese un poco como una mayonesa, luego agrego un poco de pimentón (yo uso las gulyas cremosas), y le pongo crema agria encima, exprime el jugo de limón al gusto de todos (pongo medio limón en una taza de té).
Se puede acompañar con patatas naturales.


Método de preparación

El pescado se limpia de escamas. Le extirpan los intestinos y las branquias. Lave bien con agua fría, especialmente el vientre. Mientras tanto, prepare la salsa con: 2 cucharaditas de aceite, el jugo de un limón, sal, pimienta molida y 2 dientes de ajo machacados.

Mezclar bien los ingredientes. Espolvorea el pescado. Con ayuda de un cuchillo muy afilado se cultiva la trucha, pero muy finamente, en toda la superficie, por ambos lados. Espolvorear todo el pescado, incluida la panza, con la salsa obtenida. Tapar el pescado y dejarlo en el frigorífico más tiempo.

Mientras tanto, prepara la parrilla. Mientras tanto, espolvorear la trucha con la salsa obtenida, de manera que se tomen prestados los sabores de los ingredientes utilizados. Una vez que el grill se haya calentado, colócalo en el grill y déjalo unos minutos, de un lado y del otro.


Trucha a la plancha en salsa de limón y ajo

El pescado se limpia de escamas. Le extirpan los intestinos y las branquias. Lávese bien con agua fría, especialmente la barriga. Mientras tanto, prepara la salsa con: 2 cucharaditas de aceite, el jugo de un limón, sal, pimienta molida y 2 dientes de ajo machacados.

Mezclar bien los ingredientes. Espolvorea el pescado. Con ayuda de un cuchillo muy afilado se cultiva la trucha, pero muy finamente, en toda la superficie, por ambos lados. Espolvorear todo el pescado, incluida la panza, con la salsa obtenida. Tapar el pescado y dejarlo en el frigorífico más tiempo.

Mientras tanto, prepara la parrilla. Mientras tanto, espolvorear la trucha con la salsa obtenida, de modo que se tomen prestados los sabores de los ingredientes utilizados. Una vez que el grill se haya calentado, colócalo en el grill y déjalo unos minutos, de un lado y del otro.

También puede servir una ensalada.

Una receta propuesta por: SanatateAcasa Acasa (SanatateAcasa)



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