Encimera: Separé las claras de huevo y las batí hasta formar espuma, luego agregué el azúcar y el agua fría, continuando mezclando las yemas al final. Mezclé la harina con cacao y levadura en polvo, incorporando esencia de vainilla en la composición. Lo vertí en una bandeja forrada con papel de horno y lo metí en el horno.

Crema: Mezclé el azúcar con la harina y el cacao, luego las claras y la leche. Lo pongo al fuego hasta que la crema espese, revolviendo constantemente. Lo dejo enfriar. Espué la mantequilla líquida con 2 cucharadas de azúcar en polvo y cuando la crema se enfrió, la incorporé. Tengo frío.

Corté la encimera por la mitad. Pongo papel de aluminio ligeramente humedecido en la bandeja y unto la parte superior con el almíbar de azúcar quemado. Pongo la nata, luego la otra encimera. Dejé unas cucharadas de crema para adornar cada almendra.

Lo guardo en el frigorífico hasta la mañana.

Para el glaseado, derretí el chocolate y agregué la crema líquida, vertiendo caliente sobre la encimera. Luego decoré cada almendra con una "palabra".

¡Tengo ... un regalo! :)


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