El equipo del bar de Downstairs en The Esquire Tavern en San Antonio ha elogiado a Pineau durante mucho tiempo y siempre tiene una botella en la barra trasera. Recientemente, un cliente le pidió al gerente del bar, Myles Worrell, que preparara un cóctel con él después de probarlo solo. El resultado fue un brebaje sobre la marcha.

  • 2 oz de aperitivo Pierre Ferrand Pineau des Charentes
  • 1/2 oz de ron Paranubes oaxaqueño
  • 1/2 oz de jerez amontillado El Maestro Sierra
  • 1 pizca de amargo Bittermens Xocolatl Mole
  • Adorne: torcido de pomelo
  1. Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva.

  2. Colar en una copa de cóctel fría.

  3. Exprima el aceite de una cáscara de pomelo por encima.

  4. Adorne con un toque de pomelo.


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