5 consejos para ayudar a evitar que los camareros que trabajan se lesionen


A medida que madura la industria de los cócteles, también lo hacen sus profesionales. Y junto con los dolores y molestias normales del envejecimiento, los efectos combinados de las largas horas en los pies y los movimientos repetitivos aumentan el riesgo de lesiones.

"Cuando abrí mi primer bar en 2008, escuché a los camareros quejarse del síndrome del túnel carpiano y de las lesiones en los hombros y los codos", dice Beau Williams, propietario de Julep en Kansas City. "Entonces me encogí de hombros porque los veteranos no podían seguir el ritmo, pero ahora me doy cuenta de que no estaba considerando el efecto acumulativo de nuestros hábitos detrás de la barra y cómo nos alcanzan con el tiempo".

Le pedimos a Williams y a otros veteranos de la industria que evaluaran sus estrategias para mantenerse saludables y sin lesiones, tanto dentro como fuera del horario laboral.

1. Practica la prevención

Además de carreras regulares, pilates y yoga, Ivy Mix, propietaria de Leyenda en Brooklyn y cofundadora de Speed ​​Rack, mantiene citas permanentes con su quiropráctico, masajista y fisioterapeuta.

"Voy a detener las cosas antes de que empiecen", dice. "Porque si no estoy sano y tiro la espalda o el hombro, no puedo trabajar. Vale la pena invertir en mi salud ".

Joy Richard de Charleston, Carolina del Sur, Bar Mash comparte esta filosofía de "proactiva en lugar de reactiva" y depende de los masajes, la acupuntura y los suplementos de glucosamina para prevenir brotes y problemas futuros.

A veces, la prevención es solo sentido común.

Jason Hedges, gerente de bebidas del Gotham Bar and Grill de la ciudad de Nueva York, dice: “Veo a los bartenders más jóvenes cargar demasiado por un tramo de escaleras o demasiadas botellas en una mano. Prefiero hacer varios viajes que arriesgarme a lesionarme levantando demasiado ".

2. Trate sus pies

"Pasamos tanto tiempo de pie que no escatimo en gastos cuando se trata de zapatos cómodos", dice Hedges.

Enrique Sánchez, el director del bar en Argüello de San Francisco, dice que si bien los buenos zapatos son caros, "valen la pena la inversión y a la larga lo salvarán del dolor".

El director de bebidas de Three Dots and a Dash, Kevin Beary, recomienda rotar y reemplazar el calzado con frecuencia, y señaló que "cuando se dispara a los zapatos, se impacta todo el cuerpo".

Si bien las zapatillas de deporte y los zuecos antideslizantes Dansko suelen ser el calzado preferido, los camareros como J.P. Smith de Mourad de San Francisco no tienen esa opción. Él confía en los insertos del Dr. Scholl y en los baños regulares de sal de Epsom después del turno para mantener sus pies en la mejor forma.

3. Mantente en forma

"Desarrollar músculos, acondicionamiento y fuerza muscular definitivamente me ha ayudado a combatir las lesiones relacionadas con el trabajo", dice Kellie Thorn de Atlanta, una ávida directora de kickboxer y bebidas de Hugh Acheson. "Cuando tengo una mejor postura y más resistencia, no me lastimo como mucho."

"Esta profesión es agotadora mental y físicamente", dice Hedges, quien atribuye a las carreras regulares, así como a las clases de yoga, mantener su "cabeza despejada" y su cuerpo en "la mejor forma".

Alex Howell, el bartender principal del Easy Bistro & Bar de Chattanooga, depende de los senderos para los descansos mentales que tanto necesitan y para mantenerse en "la mejor forma posible" para las demandas del trabajo.

Según Beary, quien camina una milla para ir al trabajo para "relajarse" para el día que tiene por delante, incluso una caminata rápida alrededor de la cuadra en busca de "aire fresco y sol" puede ser "realmente beneficioso para su salud emocional".

4. Practique una buena técnica

“Muchos jóvenes no prestan atención a cómo están trabajando. Debes ser consciente de los movimientos repetitivos y de cómo impactan tu cuerpo ”, dice Beary.

Mix acepta que la conciencia corporal es clave. "Cuando estoy detrás de la barra, me pregunto: ¿estoy de pie por igual con los dos pies? ¿Estoy usando mi núcleo para moverme? ¿Estoy hiperextendiendo mis rodillas apoyadas contra los rieles? "

Para Hedges, todo se trata de eficiencia. Coloca su puesto de bar para que todo lo que necesita esté al alcance de la mano. "De esa manera, no tengo que hacer demasiados giros ni poner más tensión en mis rodillas y articulaciones", dice. "Y si siento una punzada en la espalda o algo parecido a un codo de tenista, altero la forma en que me paro y tiemblo antes de que una dolencia menor se convierta en una grave".

5. Encuentra algo de equilibrio

"Trabajamos muchas horas y es un trabajo muy físico y social, por lo que debemos escuchar a nuestro cuerpo y encontrar un equilibrio", dice Thorn.

“Si solo trabajó 15 horas tres días seguidos, ¿realmente necesita hacer un ejercicio duro o asistir a otro evento de la industria? ¿O necesitas quedarte en casa, beber un poco de agua y dormir un poco? "

Para Williams, el equilibrio ahora significa "machacar tazas de agua" y regresar directamente a casa en lugar de disfrutar de bebidas después del turno.

Sánchez está de acuerdo en que las elecciones de estilo de vida son cruciales para la longevidad profesional. “A los 20 años, puedes beber toda la noche, apenas dormir, comer basura, despertarte a la mañana siguiente y estar bien. Pero a medida que envejece, debe cambiar sus hábitos de alimentación, sueño y ejercicio para mantenerse al día. Recuerda: eres un profesional ".

Como dice Howell, "No eres joven para siempre, y los malos hábitos pueden atraparte rápidamente si no tienes cuidado. Reconozca siempre sus límites y cuídese bien si quiere estar en esta profesión a largo plazo ".


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