La receta exacta en el resort Le Méridien Bora Bora en la Polinesia Francesa es un secreto muy bien guardado, pero este está bastante cerca (solo te perderás las vistas de los bungalows sobre el agua y el Monte Otemanu). Si desea agregar un poco de calor, mezcle una o dos rodajas finas de jalapeño junto con el atún.

  • 1 trozo pequeño de atún para sushi, crudo
  • 1 onza de vodka
  • 2/3 onzas de triple sec
  • 1 chorrito de licor de jengibre Domaine de Canton
  • 1 onza de jugo de piña
  • 3/4 onza de jugo de lima, recién exprimido
  • 1/2 onza de jarabe de coco *
  • Decoración: 1 pizca de pimienta negra molida
  1. Machaca el atún en una coctelera.

  2. Agregue los ingredientes restantes y el hielo, y agite durante al menos 1 minuto hasta que estén bien fríos.

  3. Colar dos veces en una copa.

  4. Decorar con una pizca de pimienta negra molida.

* Jarabe de coco: Agregue 2 cucharadas de azúcar blanca a 1 taza de agua y deje hervir hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego, agregue 1/2 taza de hojuelas de coco y deje reposar durante 1 hora o hasta lograr el sabor deseado. Cuele los sólidos y guarde el jarabe en el refrigerador hasta por 1 semana.


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