Para el desayuno o para los bocadillos son maravillosos ... Son un poco más salados.

  • 260 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida (aceite)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 500 g de harina blanca
  • 7 gr de levadura seca
  • 2-3 cucharaditas de azúcar morena
  • semillas de sésamo y lino

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tejido:

Preparé la masa en la máquina de pan en el programa Masa.

Introduje la comida en el orden mencionado anteriormente, dejé la masa para amasar y leudar.

Cuando la máquina terminó su programa, dividí la masa en 6 partes iguales que pasé por la harina, las enrollé y luego las tejí.

Encima los hice con un pincel pasado por leche, luego los horneé en el horno precalentado a 200 grados.

Deje las trenzas en el horno hasta que se horneen y se doren bien por encima.

¡Gran apetito!

Sitios de consejos

1

De la masa salen 6 trenzas grandes y esponjosas.


La receta más sabrosa para los mártires & # 8211 Muy almibarada, ¡no te apetezca comer pan!

9 de marzo: el día en que celebramos los 40 mártires de Sevastia y el día en que debemos tener mártires en la mesa y beber los 40 vasos. Ya sea que elija hacer mártires moldavos, en el horno o mártires hervidos, debe tener una buena receta de la cual obtener mártires fragantes y buenos para compartir con sus seres queridos. La receta de hoy es para unos 40 mártires; su número depende de qué tan grandes quieras hacerlos.

Ingredientes necesarios para los mártires:

  • 1 kg de harina blanca 000 (puede que incluso necesites 1200 gr)
  • 8 yemas de huevo ralladas con cáscara de limón
  • Esencia de vainilla, un poco de sal
  • 200 g de azúcar glass o más fina
  • 600 ml de leche tibia, 160 gr de mantequilla
  • 14 g de levadura seca o 1 cubo de 50 g de levadura fresca

Ingredientes necesarios para la decoración:

Método de preparación:

Comenzamos calentando la leche que mezclaremos con la levadura y 1 cucharada de azúcar en polvo - use los 200 gramos. Deje que la levadura se "hinche" durante 5 minutos y luego agregue las yemas, la mantequilla derretida oa temperatura ambiente, el azúcar restante, la esencia de vainilla, una pizca de sal y la piel de cítricos rallada (limón o naranja). Sobre esta composición se añaden 500-600 gr de harina.

Se mezcla toda la composición a mano o con batidora y luego se agrega el resto de la harina, gradualmente. Amasar la masa durante unos 20-30 minutos y luego dejarla en un lugar cálido, para que suba durante 1 hora-1 hora y media o hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, puedes enloquecer el coche o el procesador de alimentos.

Cuando la masa haya subido, divídala en 4 y luego cada parte del 4 - en 10 - debe obtener 40 piezas de masa.

Engrasa la superficie de trabajo con aceite y luego enrolla cada trozo de masa hasta obtener un rollo delgado y largo que tienes que poner en 2 y torcerlo para obtener una apariencia trenzada.

De cada trenza se forma un 8 o inicialmente un 0 que se retuerce desde el medio para obtener 8. Cada mártir se coloca en la bandeja forrada con papel de horno y se deja reposar durante otros 30 minutos. Engrasar con huevo bien batido y meter al horno a 180 grados hasta que se dore bien.

Saque los mártires del horno cuando estén listos y engráselos con miel; deben estar calientes y luego espolvoreados con nueces. La nuez molida se pone inmediatamente después de haber agregado miel o de haber hecho almíbar a los mártires.

También puede hacer un jarabe de azúcar con agua y esencia de vainilla: hierva el jarabe durante 2-3 minutos y sumerja a los mártires en el almíbar o engrase con un cepillo.


Tejido - Recetas

Pastel tejido para Pascua

¿Cómo sería el Domingo de Resurrección sin el clásico pastel que, junto con los huevos pintados, puede decorar perfectamente la mesa festiva? ¿Pero sabías que el trenzado también es un símbolo? En casi todas las culturas hay pan o pasteles que se tejen como el cabello. Traen buena suerte y bendiciones. Tradicionalmente, el trenzado simboliza la unidad de cuerpo, mente y alma. En el cristianismo, la torta dulce tejida para la Pascua representa a la Santísima Trinidad, al Padre, al Hijo y al Espíritu Santo. En la cocina judía, el pastel tejido se llama pan de sábado o jalá y simboliza la conexión entre las tribus judías.

Ingredientes

    500 g de harina 250 ml de leche 80 g de azúcar 1 cubo de levadura fresca (42 g) 80 g de mantequilla 1Ž2 cucharadita de sal 1 huevo Piel rallada de 1 limón 50 g de pasas remojadas 50 g de almendras Mantequilla derretida (para engrasar y dar forma) 1 yema de huevo huevo (para el bizcocho) 50 g de almendras picadas

Ponga la harina en un bol y forme un montículo con un hueco en el medio. Caliente 2 cucharadas de leche en una cacerola y agregue 1 cucharadita de azúcar. Triturar la levadura y mezclar hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de levadura en el bol y cubra con un poco de harina. Mantener tapado durante unos 20 minutos, hasta que la superficie de la harina se agriete. Luego agrega el resto de la leche y el azúcar, la mantequilla, la sal y el huevo y mezcla bien hasta que la masa esté suave. Luego amase vigorosamente durante 10 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al bol. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 200 ° C (gas 4-3). Incorporar la cáscara de limón, las pasas secas y las almendras a la masa. Dividir la masa en tres partes iguales, enrollar en rollos y tejer. Presione los extremos, luego engrase con mantequilla derretida y doble.

Déjelo reposar durante otros 20 minutos. Engrasar con yema de huevo y espolvorear con almendras picadas. Engrasa la bandeja de horno con mantequilla y hornea el bizcocho durante aproximadamente 1 hora. Si se dora demasiado rápido, cúbralo inmediatamente con papel de aluminio.


Rollos trenzados para Pascua

Aquí en Transilvania existe la tradición de "ir al agua", tomada de los húngaros por lo que tengo entendido, ¡pero muy fina! Todos los lunes, el primer día de Pascua, los hombres (y los niños, también Luca) visitan a las queridas mujeres de sus vidas, con un frasco de perfume. ¡Es una especie de "villancicos" en Navidad, por supuesto! Los niños (admitamos que a veces los hombres también) dicen un lindo poema “Soy el jardinero, con la botella en el bolsillo. Escuché que tienes una flor que quiere crecer. ¿Está permitido regar? ”. ¡Los transilvanos saben de lo que están hablando, estoy seguro! Y, para los bebederos, las damas y los caballeros siempre tienen pasteles o panecillos. Así que hoy les propongo una receta especial, perfecta para los invitados de Pascua: Trenzas trenzadas para Pascua.

Conejitos de Pascua trenzados: una receta perfecta para niños

¡La receta de los rollos trenzados hará las delicias de los más pequeños en la mesa de Pascua! ¡Son tan lindos, coloridos y especialmente deliciosos! Puedes involucrar a los más pequeños en el proceso tecnológico, te aseguro que disfrutarán tanto del tiempo que pasen juntos en la cocina como del resultado final.

Consejos útiles para el éxito de la receta de pastel de Pascua trenzado:

  • Es muy importante lavar muy bien los huevos, que pones en medio de los rollos, insistiendo con una esponja limpia.
  • Puede utilizar huevos rojos (o de color natural con hojas de cebolla, por ejemplo) pero existe el riesgo de que la masa se teñe al hornear. Por eso preferí dejar huevos naturales. Puedes engrasarlos, en la parte superior, con un pincel empapado en colorante alimentario.

  • Elegí para la receta de Trenzas Trenzadas para Pascua Delizia harina para panadería, una harina tipo 650, que es perfecta para este tipo de recetas, con masa de pan. También lo uso para pan casero (ver AQUÍ la receta de Pan trenzado con hierbas aromáticas), para bollos, para baguettes o pretzels caseros.

  • Si hasta el momento no has notado el colorido empaque de la harina Delizia en las tiendas, te haré saber que es una harina de la mejor calidad, la cual llevo meses usando en Teo's Kitchen y siempre tengo muy buenos resultados. . Puedes encontrar en las tiendas harina rosa Delizia - para repostería, harina Delizia turquesa - para pizza, harina de panadería - la de naranja y, por supuesto, la harina especial Delizia para pastel - la que está en empaque verde.

Ingredientes para 5 piezas de rollos de Pascua trenzados:

  • 250g de harina Delizia 650 para panadería
  • 100 g de tos de edad
  • Una sal polvorienta
  • 10 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
  • 60 ml de leche tibia
  • 2 huevos marido
  • 100 g de mantequilla blanda
  • el núcleo de una vaina de vainilla
  • una cucharada de piel de limón rallada
  • 6 huevos enteros (uno para cada rollo)
  • un huevo batido para engrasar los rollitos
  • caramelos de colores

La masa se prepara de forma muy sencilla: mezclar la leche con la levadura, dejar reposar durante 10 minutos. En un bol mezcle la harina, el azúcar, la sal. Hacemos un agujero en el medio y vertemos la leche. Framantam. Agrega los huevos, amasa nuevamente, hasta que se incorpore bien a la masa. Al final añadimos la mantequilla y amamos hasta que tengamos una masa elástica, que no se pegue a las manos ni al bol.

Movemos la masa en un bol limpio, la tapamos con una toalla limpia o papel de aluminio y la dejamos levar hasta que doble su volumen. Una vez transcurrido el tiempo de levadura, dividir la masa en 5 partes iguales. Dividimos cada trozo de masa en 2 partes iguales, a partir de las cuales damos forma a dos tiras redondas, de unos 40 cm de largo. Tejemos las dos tiras de masa.

Una vez que tenemos la tira trenzada, la tejemos alrededor, para obtener una masa de caracol. Movemos los rollos en la bandeja, sobre papel de horno. Ponemos un huevo en medio de cada bobina. Déjalo reposar nuevamente por una hora, en un lugar cálido y seco. Mientras tanto, caliente el horno a 200 ° C estático o 180 ° C con ventilación. Pon una bandeja de agua en el fondo del horno. Steam ayuda a que la colección crezca. Antes de meter los panecillos al horno, engrasarlos con huevo batido y espolvorear los caramelos de azúcar. Hornee los panecillos durante 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados.

¿No te dije que soy una gran belleza? Luca se enamoró de la receta de las tortas trenzadas de Pascua, que me sugirió que no publicara con este nombre, para que puedas cocinarlas todo el año no solo para Semana Santa. Pero sí, puedes preparar la receta de las tortas trenzadas en cualquier momento, puedes. incluso renunciar al huevo en el medio. ¡Son tan buenos ... por su nombre!

Junto con mis amigos de Paste Baneasa y la tan útil Faina Delizia, ¡les deseamos una Pascua Brillante y Tranquila con sus seres queridos! ¡Que seas el mejor!


1. Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de leche hasta obtener una masa que se deja en un lugar tibio por unas 2 horas para que suba (suba)


2. Coloque la harina, la sal, el aceite de leche y el azúcar en un tazón grande. Agrega la mayonesa con levadura y amasa hasta obtener una masa uniforme y elástica. Agrega agua tibia de vez en cuando para amasar bien la masa.


3. Dejar reposar la masa durante 5 minutos, añadir las pepitas de calabaza y amasar un poco. Forma dos rollos de masa que se entrelazan. Tiene forma de barra de pan que se coloca en una sartén untada con aceite. Deje que el pan suba hasta que duplique su tamaño.


4. Espolvoree el pan con almendras en rodajas y colóquelo en un horno bien calentado. Déjelo por unos 35-40 minutos hasta que esté bien dorado.


Pastel trenzado de pascua

Para la masa, poner la mitad de la leche tibia con una cucharadita de azúcar glass en un bol pequeño y triturar la levadura. Mezclar bien hasta que se disuelva. Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el medio y verter la leche con la levadura dentro. Ponga un poco de harina encima y deje el bol tapado durante unos 15 minutos. Durante este tiempo deben formarse burbujas. Luego agregue el resto de la leche tibia, 50 g de azúcar fina, sal y mantequilla a temperatura ambiente.

Agrega 2 huevos al bol y amasa todos los ingredientes hasta obtener la masa. Cúbralo con una toalla limpia y déjelo reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos. El volumen de la masa debe duplicarse.

Mientras tanto, prepara el relleno de pistacho. Moler pistachos y almendras. Hervir los 70 ml de leche fría junto con los 50 g restantes de azúcar y añadir los pistachos y las almendras. Deje que la mezcla de pistachos se enfríe. Para un sabor especial puede agregar un chorrito de Cointreau.

Precaliente el horno a 180 grados con calor superior e inferior y coloque papel de hornear en una bandeja. Amasar nuevamente la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.

Luego divide la masa por la mitad y extiende las dos partes a su vez del mismo tamaño, en forma de rectángulo de unos 0,5 cm de grosor. Extienda el relleno de pistacho sobre la masa para untar y enróllelo por el borde largo. Repite los pasos para la otra mitad de la masa.

Pegue los dos rodillos presionando dos extremos. Corta el rollo recién formado en 3 partes iguales con un cuchillo afilado. Teje con cuidado los 3 rollos de masa, presiona los extremos y colócalos debajo de la trenza.
Batir el huevo restante con la nata y engrasar la trenza de Pascua con esta mezcla. Espolvorea unas hojuelas de almendras encima. Coloque la torta trenzada en el horno precalentado en la parrilla del medio durante unos 45 minutos.

Después de sacarlo del horno, déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejo: el bizcocho sabe bien con otros rellenos como semillas de amapola o nueces.


500 gr de harina de pan
250 ml de leche
25 gr de levadura fresca / 7 gr de levadura seca
1 cucharadita de azúcar rallada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Poner la harina en un bol y mezclarla con la levadura seca (si la levadura está fresca, disolverla en leche tibia mezclada con azúcar y aceite de oliva). Vierta la leche en el centro de la harina y amase hasta obtener una masa homogénea y elástica. La masa debe tener una consistencia un poco más sólida para que podamos formar la masa correctamente.
Deje que la masa cubra durante 30 minutos en un lugar cálido. Verter la masa sobre la mesa muy ligeramente espolvoreada con harina, amasar en 6 luego poner en la sartén y dejar reposar durante 1 hora. Pasada 1 hora, engrásala con yema de huevo.
Hornea el pan trenzado en 6, a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 180 ° C, durante otros 20-25 minutos.

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Tejido - Recetas

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Împletitură de foietaj cu ciocolată din 3 ingrediente

Unul dintre cele mai rapide, ieftine și gustoase deserturi pe care le poți face, din numai 2 ingrediente. Îți place ciocolata? Ai mânca-o oricând, oriunde și în orice combinație posibilă? Ai momente în care ai mânca ceva dulce făcut de mâinile tale dar pur și simplu nu ai timpul necesar preparării unui desert de la zero? Dacă ai răspuns cu DA întrebărilor acestea, înseamnă că o să adori desertul de mai jos. E atât de ușor că îl poate face și un copil.

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare (200 de grade Celsius). Tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Pune tableta de ciocolată în mijlocul aluatului și taie marginile exterioare în fâșii oblice de dimensiuni egale. ADu spre mijloc în formă de împletitură (spic) fâșiile, îmbrăcând ciocolata.

Nu o să ai nevoie de tot aluatul. Unde se termină tableta de ciocolată, taie-i o margine de 2-3 cm pe cu care îmbraci/împăturești capătul foietajului. Bate ouăle și cu ajutorul unei pensule din silicon unge toată suprafața desertului.

Pune în tavă și dă la cuptor pentru 15-20 de minute.

Se servește caldă. Dacă nu o consumi pe toată la scurt timp după ce ai scos-o din cuptor, reîncălzește-o ușor înainte de servire.


Rețeta pască cu brânză dulce și stafide

Ingrediente pască cu brânză dulce și stafide

Pentru aluat:

  • 300 g făina
  • 60 ml lapte
  • 200 g zahăr
  • 2 galbenușuri
  • 200 g unt
  • 25 g drojdie
  • coajă de lamâie și portocală

Pentru umplutură:

  • un kilogram brânză de vaci
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri făină
  • 4 ouă
  • 250 g zahar
  • 200 g stafide
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • coajă de lămâie și de portocală
  • un praf de sare

Mod de preparare pască cu brânză dulce și stafide

Într-un bol se pune făină, se face un gol la mijloc și se adaugă ouăle, maiaua pregatită din drojdie, lapte și puțin zahăr și se frământă adăugându-se toate ingredientele. Se obține un aluat de cozonac și se lasă să crească lângă o sursă de căldură. Separat, în alt bol, se pun: brânza de vaci, smântâna, zahărul, coaja de lămâie și de portocală, un praf de sare, făina, zahărul vanilat și ouăle.

Toate acestea se amestecă cu mixerul iar la sfărșit se adaugă stafidele. Foaia de aluat, după ce a crescut, se așează în tava unsă cu unt. Se formează cu mâna, pe planșetă un sul răsucit de grosimea unui deget și se taie în două. Cele două bucăți se întind cu sucitorul.

Prima foaie se așează în tava unsă cu unt, se toarnă compoziția de brânză și apoi se acoperă cu cealaltă foaie, presându-se ușor să nu iasă brânza. Se bagă în cuptor la o temperatură potrivită, aceeași de la început până la sfârșit. După ce s-a copt, se lasă la răcit la temperatura camerei câteva ore, se pudrează cu zahăr și se servește ornată cu frunzulițe de mentă.



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