• algunas hebras de espárragos
  • camarones pelados
  • un poco de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • pimienta blanca
  • 100 g de mantequilla
  • jugo de 1/2 limón

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Camarones y espárragos:

Lavé los espárragos, les corté las cabezas y las puse a la parrilla caliente. Por separado corté el ajo en rodajas, derretí la mantequilla en la sartén, agregué el ajo, un poco de aceite y los endurecí un poco, al final agregué los camarones y los endurecí por 2-3 minutos. La última vez que agregué las hebras de espárragos, las sazoné con pimienta blanca y las mezclé un poco al fuego.


Los camarones al ajillo se sirven como tapas, pequeños bocadillos en España. Los camarones frescos se utilizan para obtener un plato sabroso, pero cuando no tenemos a mano frescos también podemos utilizar congelados. He preparado esta receta muchas veces, pero ahora os la presento en particular, porque este mes el proyecto The food Connection, un viaje culinario por el mundo iniciado por Oana (Urban Flavours) se traslada a tierras españolas, y el anfitrión de 24 La receta es Simona Haliga & # 8211 Alison & # 8217s Trials.

INGREDIENTE:

Para ser servido:

Si tenemos camarones frescos los limpiamos dejando intactas las colas. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar el ajo y el pimiento picante, luego un poco de sal y pimienta y freír a fuego lento hasta que el ajo comience a dorarse.

Agrega los camarones y fríelos durante aproximadamente 1 1/2 minutos por ambos lados, hasta que se vuelvan opacos y de color rojo brillante.

Los sacamos en un plato, echamos el aceite de la sartén por encima, espolvoreamos perejil verde, exprimimos un poco de limón y los comemos con tostadas.


Prepara los espárragos

  1. Sin enjuagar el bol, verter en él. 700 g de agua y establecer 9 min./100 ° C / velocidad 1 .
  2. Lave y corte la parte de madera de 500 g de tallos de espárragos verdes.
  3. Ponga los espárragos en el bol Varoma, espolvorear 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, Coloque el bol sobre el bol y coloque 18 min./Varoma/velocidad 2 .
  4. Retirar los espárragos de los platos, colocar a su lado los camarones aromatizados y verter la salsa de limón y la mantequilla sobre la preparación.
  5. ¡Buen apetito!

Risotto de espárragos y camarones

1. cebolla roja cortar en trozos pequeños y sofreír en 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Agregar y zanahoria y apio finamente picado / cortado en cubitos. Si es necesario, agregue un poco más de aceite de oliva.

2. Lavar arroz y agréguelo sobre las verduras. Remueve constantemente para que no se pegue hasta que el arroz esté ligeramente transparente / vidrioso. En este punto es hora de que el vaso entre en escena. vino blanco seco. Remover suavemente y dejar al fuego hasta que se absorba todo el vino. Aproximadamente 5 minutos a fuego lento deberían ser suficientes.

3. Pon 2-3 tazas de el agua caliente y cuando el vino se haya evaporado añadir agua. En este punto, sería bueno ponerlo en la olla también. Pimiento cortar bien. Revuelva, revuelva y revuelva de nuevo, hasta que el líquido se haya absorbido. Temporada con: sabio, albahaca y orégano. Agrega agua. Revuelva de nuevo. Y así sucesivamente, unos 20 minutos.

4. Cuando esté casi listo para terminar el maravilloso risotto, es hora de poner espárragos y camarón.

Si los camarones están congelados, descongélelos primero y retire la carcasa. Si las hebras de espárragos están congeladas, primero pásalas por un chorro de agua fría / tibia para que no queden pegajosas y luego córtalas finamente.

Ponga los camarones y los espárragos finamente picados sobre el risotto, junto con 30 gramos de manteca y jugo de 1/2 de Limón (alrededor de 2 cucharadas). Mezclar si lo desea. Si es necesario, agregue más sal y pimienta. Manténgalo en el fuego solo hasta que los camarones hayan cambiado de color y estén rosados. Me refiero a algún lugar en 4-5 minutos. El toque final: parmesano reírse tanto como su corazón se lo permita (más siempre es una buena opción). Sin embargo, si no tienes queso parmesano, no te lo puedes poner nada y te aseguro que seguirá estando bueno.

Apaga el fuego y tapa el risotto mientras preparas la comida.


Método de preparación

Pasta con queso de cabra, espinacas y guindilla

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. . 2. Calentar el aceite en una sartén.

Tortellini con salsa de yogur y jamón

Hervir los tortellini en agua con sal durante 10 minutos (introducirlos cuando el agua hierva). jamón


Filetes de salmón con camarones y salsa de tomate cherry, champiñones y espárragos

ingredientes

  • Filete de salmón & # 8211 250 g
  • Limón fresco & # 8211 10 ml
  • Aceite de oliva & # 8211 10 ml
  • Hongos & # 8211 4 piezas
  • Mantequilla & # 8211 20 g
  • Espárragos & # 8211 50 g
  • Sal pimienta

Ingredientes para la salsa:

  • Aceite de oliva & # 8211 20 ml
  • Ajo & # 8211 5 g
  • Capere & # 8211 10 g
  • Tomates cherry & # 8211 60 g
  • Camarones & # 8211 60 g
  • Vino blanco semiseco 50 ml
  • Caldo (sopa) de pollo & # 8211 100 ml
  • Mantequilla & # 8211 10 g
  • Perejil picado
  • Sal pimienta

Método de preparación:

Para la salsa, calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo y las alcaparras finamente picados. Deje que se endurezca durante un minuto, luego agregue los camarones, y cuando estén a la mitad, agregue los tomates cherry y enfríe con el vino. Agrega la sopa, sazona con sal y pimienta, agrega el perejil picado, la mantequilla y deja por un minuto aproximadamente.

El filete de salmón previamente marinado con aceite de oliva, limón fresco, sal y pimienta, se asa a la plancha o se fríe en un poco de aceite de oliva. Sofreír los champiñones en mantequilla, condimentar con sal y pimienta. Freímos los espárragos, luego los freímos en una sartén con sal y pimienta.


Camarones con Prosecco

Por supuesto que se acerca el Día de San Valentín, por supuesto que #MrDon me ha preparado mi receta favorita: ¡Camarones con Prosecco!

Tengo que decirte la verdad: a Sergiu no le gustan los camarones, ni el marisco ni el pescado. Pero, como estamos juntos, no solo los come más caro, sino que también los cocina muy a menudo. Lo cierto es que, desde que era competidor en Masterchef, se ha quedado con una súper receta: camarones con jugo de naranja. A veces los hacemos con prosecco, otras con jugo de naranja, ¡pero cada vez con mucho jugo para remojar rebanadas de pan recién tostado!

Desde que descubrí a mis amigos de WWW.MIRAMAX.RO, no echamos de menos los camarones del refrigerador, ¡y la receta de camarones con prosecco ocurre muy a menudo en nuestra cocina! En Miramax lo puedes encontrar varios tipos de camaronesy la relación calidad / preprueba es excelente. Elegimos Camarones Pelados 16/20, 1 kg, que son perfectos porque son grandes, listos para limpiar, solo tienen la punta de la cola, para que puedan agarrarlos mejor y pasear por la maravillosa salsa!

Los camarones se cocinan muy fácilmente en solo unos minutos y son perfectos para una cena rápida y especialmente una cena para dos. Importante saber: puedes descongelar completamente los camarones antes de usar, para que no dejen tanta agua o puedes ponerlos en la sartén directamente congelados, pero al final tendrás más jugo si tienes menos consistencia. Siempre los descongelamos antes de usarlos. Simplemente las metemos en un colador y las dejamos bajo un chorro de agua fría, hasta que ya no tengamos trozos de hielo.

Como les decía, preferimos servirlos con pan recién tostado, por eso también conseguimos el pan ya hecho de Miramax, que acabamos de hornear. ¿Sabes cómo se saca del horno el pan fresco, con una corteza súper crujiente, en la salsa de camarones? Yo te digo: ¡SUEÑA! Dejarte AQUÍ toda la selección de pastelería / panadería Miramax.

Para la salsa de camarones con prosecco usé solo mantequilla (mantequilla de Parmareggio sin lactosa, porque todavía estoy a dieta), aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas frescas (albahaca y perejil), ajo (puedes usar fresco, para un sabor intenso o ajo en polvo, para ... cenas románticas) y, por supuesto, prosecco.


Crema de espárragos con crutones de pan y camarones

Picamos finamente la cebolla, luego cortamos los trozos de espárragos guardando los cogollos para la etapa final, calentamos una sartén en la que ponemos 50 g de mantequilla y donde calentamos la cebolla y las colas de espárragos una vez endurecidas, añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir. durante 25-35 min.
Deje reposar la sopa un rato y luego con una batidora vertical o licuadora (preferiblemente) pase todo el contenido de la olla, agregando en un hilo fino hasta obtener la consistencia deseada de la crema dulce. Combina el sabor con sal y pimienta y agrega la nuez moscada.
En otra sartén ponemos el resto de la mantequilla y los camarones previamente limpios (cuidado, no solo la corteza y la cola, sino que también este intestino se quita más fácilmente por el dorso) se mete en la sartén a fuego alto durante 4-5 minutos y se agrega el ajo.
El pan se corta en cubos de 2-3 cm y se coloca en una bandeja para hornear en una bandeja que se mete en el horno calentado a 230 grados durante 3-4 min.

Finalmente, monte la placa, agregando unos brotes de cebolla (opcional) para enchatar.
Para la decoración se utilizan cogollos de espárragos y camarones crudos o fritos, así como crutones de pan.


Cómo preparar camarones: las 10 recetas más deliciosas

Cuando se hace correctamente, los camarones son extremadamente deliciosos.

Se pueden preparar a la plancha, a la sartén, al horno, con pasta, con arroz, en sopa, etc.

Independientemente del método elegido, siempre serán igual de buenos.

Al mismo tiempo, sabemos que son bastante difíciles de limpiar, pero existen métodos que simplifican este proceso y hacen que parezca un juego.

Antes de que veas 10 mejores recetas de camarones que te proponemos, echa un vistazo al clip que explica 3 métodos sencillos para pelar y limpiar camarones.

¡Cuidadoso! Esa raya negra en la parte posterior del camarón no es "la parte posterior del camarón".


Video: Schnelles Pasta alla Norma-Rezept von Steffen Henssler


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