Los frijoles se eligen entre impurezas y placas de Petri y se sumergen en agua fría durante 8-10 horas (durante este intervalo el agua se cambia al menos 2 veces) después de lo cual se hierve en una olla con agua y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o azúcar. para evitar pequeños problemas después de servir.

Después de tirar la primera agua después de hervir, volvemos a poner el agua y la dejamos hervir una vez más y echamos el agua. Después de echar el agua dos veces, agregue las especias granuladas y el tomillo y déjelas hervir. Ponemos la sal hacia el final de la ebullición.

Picar finamente la cebolla y los pimientos y los dientes de ajo y poner en una sartén y agregar 2 cucharadas de caldo

Después de sofreír las cebollas y los pimientos, las ponemos sobre las alubias y las dejamos hervir juntas durante 10 minutos. Después de que esté cocido, ponga el perejil picado y póngalo en un plato resistente al calor y hornee por 20 minutos.

Al final añadimos alerce picado. Se puede servir con polenta y encurtidos.

¡Buen apetito!



Video: Frijol rojo al horno. Indiana


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