Pastel de chocolate, ron y pasas


La encimera es pandispan con jugo de naranja, incluso más simple de lo posible. Cuando esté listo, déjalo enfriar en forma de bizcocho y luego sácalo y déjalo unas horas más hasta que lo cortes.

Primero se hace la nata y se deja enfriar hasta que se ensambla el bizcocho. Poner la nata al fuego y cuando esté caliente verterla sobre los trozos de chocolate rotos, mezclar bien y dejar enfriar. Pasadas unas horas de batir bien con la batidora, añadir la esencia de ron y el sobre de endurecedor. Se endurece y sale super, luego se deja enfriar.

Las pasas, aproximadamente un puñado, se lavan con agua fría y luego se vierten en un recipiente con agua hirviendo y se dejan allí hasta que el agua se enfríe. Escurrir y lavar nuevamente, luego agregar una botella de esencia de ron sobre ellos y dejar reposar aproximadamente una hora.

Almíbar: hervir una taza de agua, agregar 2 sobres de azúcar de vainilla con ron y dejar enfriar. Al final, agregue el ron de pasas, escurra bien y almíbar las puntas con este almíbar.

Para la decoración utilicé un chocolate blanco y otro amargo, también Kandia, que derretí en el microondas en cuencos separados. Sobre papel de horno, cortado en tiras, dibujé hojas, lunares y unas palomitas de maíz. Pongo el chocolate en un cono, también hecho de papel de hornear, pero también puedes usar una bolsa, rasgada ligeramente en una esquina. Dejo las figuritas en el frigorífico hasta el momento de decorar la tarta.

Para el armado, corté la parte de arriba en 3 partes iguales, les hice un almíbar bien con todo el almíbar, puse 4 cucharadas de crema en cada mesada, espolvoreé pasas y luego aderecé el bizcocho con crema. Saqué las figuritas de chocolate y las decoré como pude.


Tarta de fresa y tapa en espiral

Tarta de fresas y tapa en espiral, un postre especial con tapa de cacao esponjoso y crema batida con fresas. Este bizcocho con fresas y tapa en espiral es un bizcocho especial, un bizcocho que tienes que preparar al menos una vez. Eso es porque es súper fragante, delicioso y se derrite en la boca. El diseño tampoco es tradicional, este pastel se prepara con una encimera en espiral.


Elaboración Helado de ron y pasas de Málaga

Para la base del helado, batir las yemas con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta formar una espuma.

Luego, ponte en un baño de vapor y mezcla hasta que el azúcar se disuelva y la composición se vuelva cremosa. ¡Cuidado con la temperatura! ¡No supere los 73 C porque se convertirá en una tortilla! Diluir con leche y sal y dejar al fuego un rato hasta que quede suave, luego enfriar.

Después de alcanzar la temperatura ambiente, la base de helado se enfría en el refrigerador. Es muy importante que todos los ingredientes estén muy fríos. Cuando todo se haya enfriado, batir la nata. Aqui ves cómo batir la nata montada natural y qué marcas de nata recomendamos.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

La crema batida agrega la base de huevo. Ahora se agrega yogur. Mezclar ligeramente con una cuchara, no batir con la batidora.

Las pasas se limpian de las colas y se ponen en ron y se dejan durante 20-30 minutos. Nos gusta mucho el ron STROH porque es extremadamente fragante. Si los niños también comen, puedes remojar las pasas en jugo de naranja mezclado con esencia de ron. Cuando la base de helado con nata montada y yogur esté lista, agrega las pasas y el ron en el que se remojaron y mezcla bien.

Si tienes una máquina de hacer helados, puedes agregar las pasas al final, en los últimos minutos de mezcla. Si no tiene aparato, transfiera el helado a la cazuela con tapa y póngalo en el congelador. Revuelve el helado de vez en cuando para que no se formen agujas de hielo (cada 30 minutos durante las primeras 3-4 horas, hasta que se congele bien). Máquinas de helado encontrar aqui o en tiendas especializadas.

¡El helado de ron y pasas Málaga está listo!

Un helado cremoso, fino y muy agradablemente aromatizado con STROH. ¡Las pasas son deliciosas!

¡Prueba esta sencilla receta de helado de ron malagueño con pasas porque es extraordinariamente sabrosa!


un paquete de mantequilla / margarina,

Separar las claras de la yema, batir las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar y la esencia y seguir batiendo hasta que endurezca. Ponga las yemas y mezcle con una cuchara de madera, agregue la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Remover de abajo hacia arriba y luego meter al horno en forma de bizcocho. Manténgalo a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. La crema se obtiene frotando la margarina con el azúcar hasta que haga espuma, luego se agrega el chocolate derretido al baño María. Mezclar con la margarina y obtener la nata. Luego corta el bizcocho en 3 partes, almíbar bien con almíbar a base de agua, azúcar y azúcar de vainilla, rellena cada capa con crema de chocolate. Al final, envolver en crema de chocolate y decorar con crema batida.

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Pastel de galletas de chocolate - receta de video

Ingredientes

  • ▢ 400 g de galletas populares
  • ▢ 300 g de chocolate negro
  • ▢ 200 ml de nata dulce
  • ▢ 150 g de leche condensada
  • ▢ 150 g de mantequilla
  • ▢ 100 g de orejones
  • ▢ 50 g de nueces picadas
  • ▢ 50 g de pasas
  • ▢ 50 g de ciruelas pasas
  • ▢ 1 esencia de ron

Método de preparación

Nutrición

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Cuando era niña, mi madre solía hacerme esto con bastante frecuencia. pastel de galletas. Era fácil de hacer, barato y no requería hornear una encimera. Pero para mí fue el mejor pastel del mundo. Sinceramente, me olvidé de este pastel, hasta que me recuerdas los mensajes que recibí. Entonces empecé a recordar cómo mi madre hacía el bizcocho de galletas, pero ni siquiera lo recuerdo bien y ella tampoco sabe la receta exacta.

Hay muchas recetas en Internet, pero ninguna me encantó, así que puse la cabeza y la imaginación a trabajar para hacer una receta de bizcocho de galletas a mi gusto. En primer lugar, dejé de poner otra capa de bizcochos y una de nata, porque tengo la impresión de que hay demasiados bizcochos. Elegí inspirarme más en la receta. galletas de salchicha y mezclé la crema de chocolate con las galletas rotas y los frutos secos.

Pero la crema de chocolate marca la diferencia. También después de mi cabeza creé una deliciosa crema de chocolate, no demasiado dulce para hacer de este pastel de galletas una delicia. solía leche condensada y chocolate negro de buena calidad y el resultado fue una crema extremadamente sabrosa. Y como hice esta receta a mi gusto, también le agregué frutos secos, albaricoques, ciruelas, pasas. Monté el pastel en una bandeja para pasteles forrada con papel de hornear para que el pastel sea fácil de manejar y pueda controlar mejor las porciones.

Pero puedes ponerlo en un molde para pasteles redondo. Porque esto pastel de galletas No requiere horneado y es muy fácil de hacer y después de una noche en la nevera será un postre de millones. Sírvela en polvo con cacao o azúcar en polvo y si quieres impresionar aún más, glalízala con chocolate.


Cómo hacer un pastel con chocolate y mascarpone: ¿la receta más simple?

Bizcocho con cacao para bizcocho de chocolate

Elegí hacer una parte superior de bizcocho simple con cacao (sin grasa) porque la crema del bizcocho quedará bastante grasosa. Te lo expliqué aquí en detalle cómo hacer un bizcocho con cacao.

En resumen: calenté el horno a 170 C de calor arriba + abajo + ventilación (etapa media a alta para gas). Separé los huevos y batí las claras con una pizca de sal. Le agregué azúcar y vainilla y seguí batiendo con la batidora hasta obtener una composición fuerte, brillante, densa y suave como merengue. Agregué las yemas y mezclé por 1 minuto más. No más batidoras, ¡pasemos a la espátula! Cerní la harina y el cacao sobre la mezcla de huevo (todo a la vez, no por etapas) y los incorporé con la espátula en amplios movimientos de arriba a abajo.

Preparé una forma circular con un diámetro de 28 cm (forré su parte inferior con papel de horno y engrasé su borde interior con un poco de mantequilla) y vertí la composición en ella. Suavemente nivele con una espátula y horneé la parte superior durante 40-45 minutos a 170 C (horno precalentado). Saqué la encimera del horno e inmediatamente la volteé sobre una rejilla de cocina para ventilarla y enfriarla de manera uniforme. Después de enfriarlo por completo, lo corté en 3 hojas iguales.

¿Cómo hacer crema de chocolate con mascarpone?

Esta crema es muy fácil de seguir si sigues la receta explicada en detalle aquí.

En este caso multipliqué por 1,5 x las cantidades (utilicé 600 g de cioco y nata en lugar de 400 g, etc.). En resumen: hice una ganache de chocolate amargo. Calenté la nata para la nata mezclada con 100 g de azúcar, la aparté y puse el chocolate roto en trozos. Lo dejé quieto por 3 minutos, luego de lo cual homogeneicé la ganache con un tenedor. Lo dejé enfriar y luego lo guardé en la nevera durante 4-6 horas.

Saqué el ganache bien enfriado y lo mezclé durante 30 segundos con el robot (¡ten cuidado de no cortarlo!). Añadí mascarpone frío y 30 g de cacao tamizado al bol (quería un sabor más intenso).

Mezclé todo durante unos segundos y ¡listo! Obtuve aprox. 1.950 kg de crema de chocolate con mascarpone. ¡Es fabuloso! Fino, cremoso, con un intenso sabor a chocolate.


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