8 escenas gastronómicas memorables de Peanuts (presentación de diapositivas)


El bueno de Charlie Brown y la pandilla nos dieron algunos recuerdos increíbles de comidas de dibujos animados.

Preparar la cena de Acción de Gracias

Deseamos que nuestro Día de Acción de Gracias sea tan libre de estrés como el de Snoopy. Unte con mantequilla una tostada, haga palomitas de maíz y violà! Usted tiene un Acción de gracias banquete lo suficientemente bien para el Miseria pandilla. Demonios, incluso poner la mesa es muy fácil con Snoopy repartiendo platos y servilletas dobladas tan rápido como un rayo.

Árbol come cometas

Pobre Charlie Brown, el niño no puede tomar un descanso, incluso los árboles están en su contra. A Charlie Brown le encanta volar cometas, pero el Árbol come cometas, un demonio siniestro, se traga todas sus mejores cometas!

Truco o trato

No hay nada peor que una mala puntuación de truco o trato. Cuando Charlie Brown va con amigos en Es la gran calabaza, Charlie Brown todos los niños reciben dulces, chocolate y galletas, pero el triste y viejo Chuck solo recibe rocas como su regalo!

Desayuno con Charlie

En el episodio "No eres elegido Charlie Brown", Charlie y su hermana Sally conversan en la mesa del desayuno sobre por qué es importante comer un nutritivo desayuno mientras mastican cereal. Mientras tanto, un somnoliento Snoopy se dirige a la cocina y prepara un desayuno casero con huevos, panqueques y tostadas. Aunque el talentoso beagle no comparte su comida de la mañana, ¡hace que los niños sean un excelente almuerzo para llevar a la escuela!

Hora de comer

Charlie Brown se sienta solo a la hora del almuerzo con un sándwich de mantequilla de maní y sigue una diatriba bastante deprimente sobre su joven vida. El pobre niño solo quiere que la linda niña pelirroja se dé cuenta de él y, en lugar de reunir el valor para sentarse con ella y charlar, ¡la triste savia termina con una bolsa de papel en la cabeza!

Desastre del huevo de Pascua

¿Había un dúo como Marcie y Peppermint Patty? Cuando los dos se juntan, la pobre Marcie siempre está a merced de su amigo "señor". Cuando los dos intentan teñir huevos de Pascua juntos, Marcie tiene una idea totalmente equivocada y trata de freír, asar, tostar e incluso "waflar los huevos". Después de que Peppermint Patty le muestra cómo hervir y pintar huevos de Pascua correctamente, cuando llega el momento de comerlos, ¡Marcie ni siquiera puede hacerlo bien!

Dejado en el Altar

Cuando Snoopy se enamora de un caniche francés, es amor al primer ladrido. Pero cuando deja al cachorrito en el altar, todo lo que la triste savia puede hacer es comer la fiesta la pandilla hizo para él, ¡incluido un hermoso pastel de bodas rosado helado!

Endosos divertidos

Aunque técnicamente no es un momento de comida en el programa, tuvimos que incluir a Charlie Brown Cheerios comercial. Después de todo, ¿cómo podría la pandilla meterse en problemas sin un desayuno abundante para empezar? ¿O qué pasa con el famoso "Zinger Zapper" que roba las delicias de la pandilla?


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados a 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta 1 dólar, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un simple supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

"La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir", dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert."Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans.De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York.En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans.Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans. Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


8 secretos que los compradores de Wegmans deben saber

La cadena de supermercados más famosa del país tiene 100 años, pero probablemente nunca hayas oído hablar de ella. E incluso si lo ha hecho, probablemente nunca haya puesto un pie en una de sus tiendas. El minorista destronó recientemente a Trader Joe's como el supermercado favorito de Estados Unidos, pero no encontrará sus tiendas en 44 estados.

Pero no se preocupe por los Wegmans. Lo que le falta a la compañía de Rochester, Nueva York, en reconocimiento de nombre y alcance geográfico, lo compensa de otras maneras. Las tiendas de Wegmans son más grandes y están más abundantemente abastecidas que las de las cadenas rivales, y sus compradores exhiben una devoción de culto a sus productos y servicios. Caso en cuestión: es posible que necesite una reserva, ¡una reserva! - para comer en uno de los restaurantes de la tienda Wegmans.

No soy ajeno a Wegmans.Hice compras allí con frecuencia durante mis muchos años viviendo en el norte del estado de Nueva York. También cubrí a Wegmans y la familia Wegman durante dos décadas en mi trabajo como periodista de negocios en Syracuse, obteniendo una visión interna de lo que hace que la empresa funcione. Esto es lo que querrá saber antes de realizar su primer viaje.

Las tiendas son realmente grandes

La experiencia de compra en Wegmans es rica. Y texturizado. Y enorme. Las tiendas varían en tamaño desde 75,000 pies cuadrados hasta 140,000 pies cuadrados, en comparación con los 46,000 pies cuadrados de un supermercado típico, según el Food Marketing Institute, un grupo comercial para minoristas y proveedores de alimentos. El diseño abierto y aireado comienza con una sección de productos de autor que evoca un mercado europeo. Los contenedores están llenos de frutas y verduras que a menudo son de temporada y de origen local.

Abundan las opciones. Wegmans almacena hasta 70,000 productos en sus tiendas más grandes, mientras que el supermercado promedio vende alrededor de 42,000 productos. Espere ser bombardeado con muestras gratuitas (junto con demostraciones de cocina y recetas) en los días de mayor actividad comercial.

El enfoque está dando sus frutos para Wegmans. Las ventas anuales por tienda en sus ubicaciones en el área de Boston superan los $ 80 millones, mientras que las ventas de la competencia promedian $ 30 millones, dijo Andrew Wolf, director gerente de BB & ampT Capital Markets, a la publicación comercial Supermarket News.

"Así que cada ubicación [de Wegmans] está haciendo el equivalente a dos o tres tiendas más", dice Wolf.

Buena suerte para encontrar una ubicación cerca de ti

Las tiendas de Wegmans pueden ser grandes, pero la presencia nacional de la empresa es pequeña. Hay solo 89 ubicaciones en seis estados: Maryland, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania y Virginia. Vive en cualquier otro lugar y no tienes suerte. En comparación, Kroger opera 2,778 tiendas de comestibles en 35 estados.

Fundada en Rochester, Nueva York, hace un siglo, Wegmans ni siquiera se expandió fuera de su ciudad natal hasta la década de 1960. Su primera tienda fuera del estado, en Pensilvania, abrió en 1993. Desde entonces, la compañía se ha extendido lentamente en el noreste y el Atlántico medio.

Se están desarrollando trece nuevas tiendas Wegmans, incluidas cinco en Virginia, dos en Nueva Jersey, Pensilvania y Massachusetts, una en Maryland y una en Brooklyn, la primera incursión en la ciudad de Nueva York. En cuanto a los nuevos estados, Wegmans está explorando la expansión a Carolina del Norte.

Los precios son competitivos

La desventaja de la enorme selección de Wegmans y las abundantes exhibiciones de productos es la percepción de que sus precios son más altos que los precios de la competencia. Según Jim Hertel, vicepresidente senior de Willard Bishop, una empresa de consultoría de la industria minorista propiedad de Inmar Analytics, ese no es necesariamente el caso. En particular, los productos con la marca de la tienda Wegmans pueden ser una ganga.

"La calidad es tan buena como la de la marca nacional", dice Hertel. "Y si una marca nacional cuesta $ 1, una marca de tienda típica cuesta 82 centavos".

  • Ponemos a prueba las marcas de las tiendas de Wegmans con las marcas de las tiendas de tres competidores en el norte de Virginia: Giant, Harris Teeter y Whole Foods. Comparamos los precios regulares sin venta en una canasta de ocho artículos de uso diario: una lata de tomates cortados en cubitos, un frasco de salsa para pasta, una caja de espaguetis secos, una lata de atún, medio galón de leche al 1%, un recipiente grande de yogur natural, una docena de huevos de grado A y un paquete de maíz congelado. No tomamos en cuenta los ahorros de cupones o programas de lealtad de la tienda.

El ganador: Wegmans. De las cuatro tiendas, la canasta de ocho artículos de la marca de la tienda cuesta menos en Wegmans ($ 14.62), seguida de Giant ($ 15.03), Harris Teeter ($ 20.00) y Whole Foods ($ 21.13).

Es un buen lugar para cenar ... o una cita

Wegmans es más que un supermercado. Muchos visitantes de sus tiendas están pasando el rato, comiendo y socializando, además de abastecerse de comestibles. Los analistas que rastrean la industria llaman a esta tendencia destino minorista.

“La mayoría de los supermercados tienen alrededor de 45,000 pies cuadrados y los compradores están ansiosos por salir”, dice Phil Lempert, un analista de la industria de los supermercados que dirige SupermarketGuru.com. "Las tiendas de Wegmans tienen el doble de tamaño y más, y los compradores quieren pasar el día allí: comprar, ver a sus amigos y disfrutar de las maravillosas comidas preparadas".

  • Para fomentar la permanencia, la compañía ha estado implementando conceptos de restaurantes ubicados dentro o junto a sus tiendas. Algunas ubicaciones incluso aceptan reservas. The Pub, por ejemplo, sirve cervezas artesanales y comida de bar disfrazada. Amore se especializa en comida y vino italianos. El menú de Next Door va desde foie gras braseado hasta sushi. También hay un bar de hamburguesas y un bar de mariscos.

“La cultura de las compras ha cambiado”, dice Lempert. "Los millennials compran de manera diferente a los baby boomers o la generación X. Nunca quieren comer lo mismo dos veces en su vida".

Todos (Corazones) Wegmans

Wegmans ha acumulado elogios durante años. Como empleador, ha estado en la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune todos los años desde 1998, ocupando el puesto número 4 en 2016. (Fue el número 1 en 2005). También ocupa el cuarto lugar en la lista de Forbes de "America's Best Employers ”para 2016. Wegmans emplea a más de 46.000 trabajadores.

A los clientes también les gusta. Wegmans fue elegido como el tendero favorito de Estados Unidos en una encuesta reciente a 10,000 compradores. por Market Force Information. Publix terminó en segundo lugar, seguido por Trader Joe's, que había ocupado el primer lugar durante cuatro años seguidos. Wegmans también ocupó el primer lugar entre los supermercados en el último índice de satisfacción del cliente estadounidense, por delante de Trader Joe's.

¿Necesitas más pruebas de su popularidad? Wegmans dice que más de 4.000 personas se comunicaron con la empresa en 2015 para solicitar la apertura de tiendas en sus comunidades.

Los competidores copian sus prácticas

Incluso si nunca ha estado en un Wegmans, es probable que haya visto la influencia de Wegmans en su supermercado local. Las prácticas de la cadena son ampliamente imitadas en la industria.

“Viajamos por todo el país y vemos evidencia de que otros minoristas han visitado un Wegmans”, dice Hertel, el consultor de la industria minorista. "Hay letreros por todas partes".

¿Esos corrales cubiertos para carritos de compras en el estacionamiento de su tienda de comestibles? El efecto Wegman, dice. El diseño protege los costosos carritos durante los duros inviernos del norte del estado de Nueva York. Si entras en la sección de productos y ves plátanos que se venden a 39 centavos la libra, eso también es un toque de Wegmans. Hertel dice que mostrar el frente y el centro de la fruta barata crea una impresión de valor para los compradores que ingresan a la tienda. ¿Mesas inclinadas con montones de productos frescos? Wegmans, de nuevo.

La familia Wegman todavía dirige el negocio

Wegmans tiene sus orígenes en 1916, cuando los hermanos Walter y John Wegman vendían productos frescos a los ciudadanos de Rochester. La compañía ha sido de propiedad privada y operada por una familia desde entonces. Robert Wegman, hijo de Walter, se incorporó al negocio a tiempo completo en la década de 1930. Asumió el liderazgo en 1950 y guió la expansión de Wegmans como presidente hasta su muerte en 2006.

El actual director ejecutivo de Wegmans es Danny Wegman, hijo de Robert. Se incorporó a la empresa en 1964. Una de las dos hijas de Danny, Colleen, es presidenta de Wegmans (en la foto de un recorrido por la tienda). La otra hija, Nicole, es vicepresidenta senior. Ambos tienen cuarenta y tantos años, y han colocado firmemente el nombre de Wegman en la lista de ejecutivos durante los próximos años.

  • La independencia es inusual en la industria de los supermercados que se está consolidando rápidamente. Entre las últimas fusiones de tiendas de abarrotes: Albertsons adquirió Safeway en 2015 y Kroger adquirió Harris Teeter en 2014. Pero Wegmans parece estar en buenas manos. Las ventas anuales alcanzaron los $ 7,9 mil millones el año pasado, frente a los $ 7,4 mil millones en 2014, lo que coloca a Wegmans en el puesto 33 en la lista de los "75 principales supermercados" de la publicación comercial Supermarket News basada en el volumen de ventas.

Decir queso'

Muchos compradores de Wegmans se entusiasman con la selección de quesos. ¿Y por qué no? Visite la "Tienda de quesos" en Wegmans.com y encontrará más de 300 tipos para elegir. Y no estamos hablando de Kraft Singles. Los quesos de lujo de Wegmans se aventuran en el reino gourmet de bries, camemberts y cremes triples maduros en cueva.

  • ¿El secreto del éxito de Wegmans? Opera sus propias cuevas de queso, algo así. No hay estalagmitas sobresaliendo ni murciélagos colgando. Más bien, Wegmans construyó una instalación de alta tecnología cerca de Rochester para replicar el efecto que la maduración en cueva tiene sobre el queso.

El añejamiento del queso en cuevas naturales es una práctica arraigada en Europa. El clima controlado permite que las bacterias "buenas" y el moho se pongan a trabajar en el queso y realcen (maduren, en términos de queso) el sabor. Las ocho cuevas de queso artificial de Wegmans ubicadas dentro de la instalación realizan la misma función.

“Nuestros clientes obtendrán un queso absolutamente perfecto, con el sabor y la textura que prefieren, en todo momento”, dijo Cathy Gaffney, que supervisa el queso para Wegmans, cuando las cuevas de queso entraron en funcionamiento en 2014.


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