Receta de sopa de calabacín y albahaca


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La albahaca, el calabacín y el ajo combinan a la perfección en esta sopa vegana. Esta sopa también se congela bien, por lo que es una buena idea preparar más para otro momento.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 kg de calabacines en cubos
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de albahaca recién picada

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el calabacín; cocine y revuelva durante unos 5 minutos. Vierta agua y agregue sal; llevar a ebullición. Cubra parcialmente la olla; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, unos 15 minutos.
  2. Agregue la albahaca picada y la sopa de puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Calentar el aceite en una sartén de base pesada a fuego medio.

Cocine el ajo, la albahaca, la sal y el calabacín lentamente durante 10 minutos, o hasta que los calabacines estén ligeramente dorados y blandos.

Agregue pimienta blanca al gusto, luego vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 8 minutos, sin tapar. Retirar del fuego.

Ponga tres cuartas partes de la mezcla de sopa en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Regrese la mezcla a la sartén y agregue la crema, el perejil y el parmesano.

Para servir, sirva la sopa en un bol y sazone, al gusto, con sal y pimienta negra recién molida. Espolvoree más parmesano al gusto. Sirva con pan crujiente y ensalada verde.


Sopa de guisantes con calabacín, ajo y albahaca

Los guisantes más viejos y grandes son perfectos para esta sopa de guisantes; asegúrese de que los guisantes, combinados con calabacines, ajo y albahaca, estén absolutamente tiernos antes de mezclarlos.

  1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego muy lento, agregar la cebolla con una pizca grande de sal y tapar. Freír suavemente durante 15 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
  2. Agregue el calabacín y el ajo, revuelva para cubrir con los jugos de la mantequilla y cocine por 2 minutos.
  3. Echar el caldo, añadir los guisantes, reservando 50g, y la albahaca, guardando unos pocos para decorar, y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
  4. Mezcle la sopa de guisantes en la sartén con una batidora de mano o en lotes en un procesador de alimentos o licuadora y regrese a la sartén.
  5. Mientras tanto, cocine los guisantes restantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
  6. Divida la sopa de guisantes en tazones, agregue un remolino de crema si la usa, los guisantes cocidos y unas hojas de albahaca. Adorne cada porción de la sopa de guisantes con una vaina de guisantes cortada a la mitad.

Los guisantes más viejos y grandes son perfectos para esta sopa de guisantes; asegúrese de que los guisantes, combinados con calabacines, ajo y albahaca, estén absolutamente tiernos antes de mezclarlos.


Sopa Cremosa De Calabacín Y Albahaca

Se trata de una sencilla sopa de calabacín, llena de los sabores del verano gracias a la albahaca. Además de delicioso y fácil de hacer, también es bajo en carbohidratos, paleo y sin gluten. También es una excelente manera de usar todo el exceso de calabacines de verano.

Me encanta usar calabacines en sopas, ya que una vez mezclados, dan una consistencia muy cremosa. ¡Mucho mejor que usar una papa como espesante y también más bajo en carbohidratos! La albahaca le da un gran sabor y le da un color verde vibrante. ¡Es como un pesto de sopa! Sin embargo, estrictamente para los amantes de la albahaca.

Esta sopa de calabacín es muy fácil de hacer (al igual que la mayoría de las sopas). De la bolsa de la compra a la mesa en 30 minutos puede tener una olla de sopa cremosa que es deliciosa servida con panecillos bajos en carbohidratos. No se requiere espesante, pero esta sopa tiene la consistencia como si le hubieran metido una papa a escondidas.

Es una sopa de calabacín abundante que es perfecta para el almuerzo. Me gusta tener un tazón de esto junto con un muffin con queso en lugar de un panecillo. Dos buen sabor juntos. Además, las magdalenas usan calabacín, por lo que es una excelente comida para usar su calabacín.


Reseñas

Buena forma de utilizar la recompensa de calabaza de verano y # x27s. De acuerdo con otras reseñas de que un poco más de sal y la adición de jugo de limón realmente mejoran el sabor (aquí entra en juego la discusión de Samin Nosrat & # x27s sobre el papel del ácido & # x27s en la cocina).

Escuché las otras críticas e hice mi propio riff de esta receta. Tenía mucha albahaca tailandesa y pimientos serranos en mi jardín, así que salteé 1 pimiento serrano con las cebollas y agregué albahaca tailandesa, cilantro, jugo de media lima y 3/4 taza de yogur natural. Hace un frío delicioso en un día caluroso de verano.

Guau. Realmente no me importa el calabacín, pero plantamos tres plantas y nos hemos estado ahogando en ellas todo el verano. ESTA RECETA ES EL BIZ !! La deliciosa sopa para las personas que están aburridas con el calabacín.

Esto fue DELICIOSO. Usó eneldo en lugar de albahaca y agregó un poco de jugo de limón al final.

omita las hebras de calabacín. gran receta. Usé agua. sopa ligera increíblemente cremosa. también sabe bien frío.

Receta fabulosa. Usa mucha sal (más de la que se indica en la receta), pero el resultado fue delicioso (e incluso lo preparé sin la cebolla, solo porque no la tenía a mano). ¡Marido y 3 niños pequeños les encantó! (el más joven, de 4 años, dijo & quot; ¡caramba! ¡Es verde! & quot; pero después de probarlo, dijo & quot; ¡ME ENCANTA! & quot).

Excelente sopa que se ha convertido en un alimento básico de la familia. Las verduras varían en su contenido de agua, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de agua. Siempre agrego sal y jugo de limón al gusto (generalmente una buena cantidad), de lo contrario, tiene un sabor demasiado suave. Si se apresura, prepárelo sin las tiras en juliana, aún excelente, recomendado

Esta es una buena sopa y no creo que los "cambios" hagan nada más que restarle elegancia. ¿Por qué alguien pondría caldo de pollo en esto? Sin embargo, una precaución ... al hacer puré de albahaca es importante no sobrecalentarla adiabáticamente o ponerla en una base demasiado caliente. Es muy sensible al calor y se volverá herboso si se cocina. Cuando hice esto, saqué 1/3 del caldo y lo dejé enfriar. Luego agregue la albahaca y haga puré en un ajuste de pulsación baja. Revolví eso con el resto solo al servir. Tenía un sabor más limpio a albahaca cuando lo hice de esa manera que cuando lo hice sin proteger la albahaca del calor.

Realmente no puedo calificar esta receta porque no la seguí exactamente. Después de leer otras reseñas, hice la sopa con caldo de pollo y ajo extra. ¡Qué asco! El caldo de pollo fue una idea horrible, horrible. Muy muy mal. No pude probar el ajo en absoluto y el sabor del calabacín era perceptible a cebada. Además, usar el caldo de pollo hizo que la sopa estuviera muy pizarrosa. Agregué un poco de agua y luego un poco de leche, pero nada de lo que hice pudo atenuar el sabor del caldo de pollo y apenas hizo mella en el sabor salado. Sé mejor que modificar una receta antes de haberla hecho, así que esto fue completamente culpa mía. La próxima vez seguiré la receta exactamente y escribiré otra reseña cuando lo haga. * A mi madre le ENCANTÓ la sopa. Estaba bastante avergonzado de cómo resultó cuando le pedí que lo probara y me sorprendió su reacción. Pensé totalmente que estaba tratando de evitar mis sentimientos, pero en realidad pensó que estaba delicioso. ¡Y yo & # x27m usualmente soy el demonio de la sal!

He hecho esto muchas veces. El único cambio que hago es usar caldo de pollo en lugar del agua. Perfecto.

Me encanta esto y lo he estado haciendo durante años. Top 5 calabacines de todo, y siempre asegúrate de rociar con el MEJOR aceite de oliva de la casa. Esta noche fue aceite de ajo.

Creo que esta sopa tiene una buena base. cómo lo pellizqué ... al saltear las verduras agregué eneldo, tomillo, sal celta, pimienta para infundir las especias en las verduras. Usé caldo de verduras bajo en sodio en lugar de agua, y aumenté el ajo a 3-4 dientes. ¡Con esas adiciones pensé que esta sopa estaba fuera de este mundo!

Esta sopa necesita mucho trabajo. Con solo leer la receta supe que sería insípida, así que hice mi propio caldo que incluía tallos de albahaca y esquejes de zukes. También agregué apio y zanahorias en la sopa. Agregué media cabeza de ajo y una cebolla grande entera. En lugar de hervir el aderezo de zuke, lo asé y saqué su dulzura natural.

Probé esta receta y creo que sé por qué algunos usuarios no estaban contentos. En primer lugar, el calabacín ya tiene mucha agua, así que disminuí el agua de 4 a 3 tazas. Agregué 1.5 cebollas en rodajas finas además de tres dientes de ajo prensado. Creo que esto ayudó a mejorar el sabor de la sopa, pero lo más importante es que agregué sal, mucha probablemente una buena cucharada de sal marina desde el principio. Cuando esté creando una sopa en la que no tenga nada de sal, debe asegurarse de compensarlo. Ahora, como un novato, no agregaría tanto al principio, comenzaré un poco y lo agregaría en etapas a lo largo del proceso de cocción. Aparte de eso, esta sopa realmente es una ganadora.

Esta receta es casi exactamente como una que he hecho a menudo antes para recibir críticas muy favorables. La diferencia es que agrego el ajo y la albahaca crudos al final, justo antes de licuar. No se preocupe, no hay un fuerte sabor a ajo crudo, solo una pizca. Como señaló otro crítico, una licuadora de inmersión hace que esto sea tan fácil de preparar. Me gusta la sugerencia de agregar un poco de cítricos para darle un poco de chispa, aunque creo que podría optar por la lima de acuerdo con el tema verde. También agrego un poco de jengibre en polvo durante la cocción; encuentro que el jengibre es un gran potenciador del sabor. Esta es una receta fantástica, rápida de preparar y se congela bien. hágalo cuando tenga muchos calabacines y albahaca a la mano, y congele las sobras para comenzar rápidamente una comida de verano.

¡Excelente! Hice esto según las instrucciones y al final descubrí que le faltaba acidez, como han mencionado otros. Se agregó jugo de limón y fue perfecto. La guarnición recomendada agregó color y un poco de mordisco. Agregué una cucharada de crema agria a cada plato y piñones. Un gran éxito entre mis invitados y ridículamente fácil.

Esta sopa está bien, seguí la receta exactamente y, aunque es cremosa, no tiene mucho sabor. Agregué más sal y algunos crutones caseros para mejorarlo. Una razón para no hacerlo: el calabacín te da gases e hinchazón. Algo que aprendimos después de comerlo y buscarlo en línea. No es bueno para cenas o si planeas salir de casa.

Encontré esta sopa totalmente desprovista de sabor, no entiendo las críticas favorables.

Maravillosa sopa: llena de sabor, rápida y consume esos calabacines. Lo hizo tal como se indica.

Seguí la receta exactamente a excepción de la guarnición, estaba delicioso y lo haré totalmente de nuevo. Lo serví con una simple ensalada de tomate, cebolla y pepino con pan recién horneado, una cena de verano increíble.

Fue genial rociado con sal de lava negra o sal marina ahumada (poco vale mucho). Qué gran uso para mi pelador de juliana que olvidé que había pedido y llegó 2 días antes de mi cena. ¡Delicioso!

¡Mi sopa de zuke favorita NUNCA!

¡Realmente delicioso e inquietantemente cremoso para ser vegano! Como muchos otros críticos, modifiqué las especias (una pizca de pimiento rojo, una pizca de hierbas provenzales, pimienta negra) y las adorné con una rodaja de limón. Lo único que sentí que necesitaba era un poco más de ácido, que proporcionó la guarnición de limón. Usé agua y no caldo y el sabor seguía siendo rico y delicioso. A mis invitados les encantó la sopa y se llevaron un poco a casa. ¡Es una excelente manera de usar todo ese calabacín y albahaca de su jardín!

Permítame decirle que hice algunos cambios en la receta, así que si está loco por hacer modificaciones, por favor siga leyendo. Usé caldo de res porque lo tenía. Agregué un poco de parmigiano reggiano rallado porque es bueno. Usé calabaza amarilla y calabacín porque siempre los compro juntos. Aparte de eso, fui bastante fiel a la receta. Una licuadora de inmersión hace que esto sea pan comido. El resultado es suave, sedoso, saludable y delicioso. Lo haremos una y otra vez.

Receta muy deliciosa! Seguí la receta bastante de cerca, pero usé 2 tazas de caldo de pollo según las sugerencias de otros lectores y como no tenía suficiente albahaca en mi jardín, agregué un poco de orégano seco para compensar la diferencia. El calabacín en juliana fue un buen toque, y bastante fácil con mi nuevo & cuotas visto en televisión & quot ¡pelador de verduras! Una sopa muy cremosa y saludable que incluso mis dos años se comieron con deleite.


Calentar el aceite en una sartén de base pesada a fuego medio.

Cocine el ajo, la albahaca, la sal y el calabacín lentamente durante 10 minutos, o hasta que los calabacines estén ligeramente dorados y blandos.

Agregue pimienta blanca al gusto, luego vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 8 minutos, sin tapar. Retirar del fuego.

Ponga tres cuartas partes de la mezcla de sopa en un procesador de alimentos y licúe hasta que quede suave.

Regrese la mezcla a la sartén y agregue la crema, el perejil y el parmesano.

Para servir, sirva la sopa en un bol y sazone, al gusto, con sal y pimienta negra recién molida. Espolvoree más parmesano al gusto. Sirva con pan crujiente y ensalada verde.


Sopa de Calabacín con Albahaca y Anacardos

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o capacidad de cocción se clasifican como medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 20 g de arroz integral
  • 50 g de anacardos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebollas, en cuartos
  • 800 g de calabacines cortados en trozos (5 cm)
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de albahaca fresca, tallos y hojas
  • 450 g de caldo de verduras
  • 5 g de hojas de menta fresca más extra para decorar
  • & frac12 cucharadita de sal marina fina
  • 1-2 pizcas de pimienta negra molida

Receta de sopa de calabacín y albahaca

Esta sopa de calabacín y albahaca es la manera perfecta de consumir un exceso de calabacines al final de la temporada de crecimiento.

Receta de sopa de calabacín y albahaca

Recientemente nos obsequiaron unos preciosos calabacines cultivados en casa. También me encanta cultivar los míos. Las plantas de calabacín tienen el potencial de darte una muy buena cosecha, si las cuidas bien.

Sin embargo, debido a que puedes terminar con tantos, lucho con recetas para usarlos.

Mientras que los calabacines son deliciosos por derecho propio tal como son, cocinados en un poco de mantequilla. Usar calabacines en una sopa es una gran alternativa cuando tienes muchos. A continuación, también puede congelar las porciones y guardarlas para otro día.

¿Has cultivado alguna vez tus propios calabacines? Si es así, sabrá que si no los cosecha rápidamente, ¡pueden crecer bastante! La piel tiende a endurecerse a medida que crecen, pero eso no los destina a la pila de abono. Primero retire la piel dura, córtelos y utilícelos para esta receta.

Es posible que escuche que algunas personas se refieren a los calabacines grandes como calabacines. Aunque, hay algunas ligeras diferencias entre los dos en términos de horticultura. Eres más que bienvenido a llamar a esto una sopa de tuétano y albahaca si quieres.

Combinando los calabacines con el sabor italiano de la albahaca fresca, esta sopa tiene la mezcla perfecta para acentuar los sabores de cada ingrediente sin que ninguno de los dos sea demasiado abrumador.

Es una sopa ideal para el almuerzo o la cena. Y se llena lo suficiente como para satisfacer su hambre.

A mis muchachos les fue muy bien. ¡Y me refiero REALMENTE bien! Tanto es así, que solo pude agarrar un tazón pequeño para mí antes de que se acabara. Por lo tanto, ¡no olvide guardar algo antes de ofrecérselo al resto de la familia!

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Calabacín a la italiana y sopa de albahaca n. ° 038

¡Qué hermoso verano hemos tenido! Honestamente, este verano ha sido uno de los mejores veranos y # 8217 en cuanto al clima, que hemos tenido en mucho tiempo. Las noticias de la BBC informaron recientemente que ha estado más soleado aquí en Shetland que en Cornualles, lo cual no es algo muy común.

Hemos estado aprovechando este buen tiempo con tantas salidas como podemos durante las vacaciones escolares, y el fin de semana pasado preparamos un almuerzo tipo picnic y nos dirigimos a West Burra, en el lado suroeste de Shetland, para un lugar de aventuras.

Llevé a mi familia a un lugar donde fui a escalar una vez, hace 18 años, mucho antes de tener hijos. Casi no puedo creer que solo haya estado en esta área una vez antes. Para llegar a él, cruce la playa de Banaminn, las Shetland y la playa de arena de estilo caribeño # 8217 y suba la colina. Hay dos lugares en los que puede bajar / subir con bastante facilidad con un poco de revuelo. Perfecto para microaventuras familiares.

Recordé tomar el sol en las rocas negras bajo la luz del sol, la primera vez que visité este lugar, y para mi deleite, el clima fue absolutamente perfecto el domingo para que mi familia recreara esa experiencia.

También es la temporada alta de cajas de verduras en este momento. Nuestra caja de verduras semanal viene repleta de todo tipo de productos frescos maravillosos, incluidos calabacines. A menudo puede ser difícil encontrar ideas para usar todos estos calabacines (¡tengo que decir que no son las verduras favoritas de mi familia!) Pero déjame decirte, ¿esta sopa de calabacín y albahaca al estilo italiano? ¡Esto resolverá cualquier problema de exceso de calabacín que pueda tener!

La receta original es una que encontré en el sitio web de BBC Good Food que adapté ligeramente para usar los ingredientes que tenía a mano & # 8211 a saber, crema doble (y el doble de la cantidad) reemplazando su crema única y cambiando su queso parmesano por queso Grana Padano (que mi esposo lo prefiere porque es menos oloroso!).

Me sorprendió ver que la receta original no tenía cebolla, pero pensé que lo probaría y quedé realmente impresionado con lo deliciosamente sabroso que era. Creo que una cebolla le restaría valor al sabor sutil de los calabacines y la albahaca.

También hice puré todo en lugar de dejar algunos trozos de la verdura entera, como indica la receta original. Esto se debió a que lo estaba vertiendo en un frasco y no llevé cubiertos en nuestro paseo. Hay algo satisfactorio en beber sopa de una taza de hojalata con un trozo de pan crujiente para mojar, ¿no crees? Arriba, los modelos de nuestro hijo menor dijeron los ingredientes (su idea de colocar el pan arriba para que pareciera que estaba a punto de mojarlo).

En general, es una receta bastante fantástica y se convertirá en mi receta de calabacín para cuando esas cosas se reproduzcan exponencialmente en mi cajón de verduras.


He estado experimentando con hacer un pan de plátano de calabacín con trozos de chocolate, adaptando nuestra receta favorita de pan de plátano para incluir calabacín rallado. Todavía estoy modificando las cantidades para obtener la consistencia adecuada. Sin embargo, los niños están devorando los panes experimentales, ¡con mucho gusto! El combustible perfecto para aventuras de verano al aire libre.

La foto de arriba es una de mis imágenes favoritas tomadas durante nuestra caminata. Mi esposo y mi hijo menor desplegaron una flota de botes de proyectiles lapas en un lado de un pequeño estanque, viendo cómo la ligera brisa los atravesaba. No lo lograron, por supuesto, y los botes de lapa que no se hundieron por sí solos fueron hundidos con balas de cañón de guijarros arrojadas desde la orilla.

¿Cuál es tu forma favorita de consumir calabacines? ¡Házmelo saber en los comentarios!



¡Hola, soy Philipp! Comencé este blog porque creo que la deliciosa comida vegana es para todos y creo en ser inclusivo. La comida se trata de compartir y disfrutar y quería satisfacer todos los paladares mientras mostraba la increíble variedad de deliciosos platos veganos y lo fácil que es cocinarlos.



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