Berenjena rellena al horno - en ayunas


Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad a lo largo y sacarlas. Sal y deja por 10 minutos, luego limpia. engrasar con un poco de aceite y hornear durante 15 minutos.

Mientras tanto, en el aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, el pimiento en rodajas, el calabacín y el corazón de berenjena cortado en cubitos. Sazone con sal y pimienta, agregue el vino y la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retira la berenjena del horno y rellénala con la mezcla de verduras, y coloca encima los dados de queso. Hornee por otros 15 minutos.

¡Buen apetito!


Berenjenas rellenas necesarias:

  • 3-4 berenjenas blancas más pequeñas en el cuerpo
  • 4-5 tomates carnosos, bien cocidos
  • 300 gr káiser o costillas ahumadas
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo kapia
  • 200 g de arroz
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante & # 8211 opcional
  • 1 manojo de perejil fresco
  • pimienta, sal, azúcar
  • petróleo


Ingredientes

Para 2 porciones

  • 1 & # 32 berenjena grande
  • 1 & # 32 cebolla
  • 2 y # 32 dientes de ajo
  • 1 & # 32 pimiento rojo
  • 1 y # 32 rojo medio
  • 1 y # 32 zanahorias
  • 100 & # 32 ml & # 32 aceite para freír
  • 50 & # 32 ml & # 32 aceite de oliva
  • tomillo seco o fresco
  • sal y pimienta # 32
  • perejil verde para decorar

Instrucciones de preparación

Los datos nutricionales proporcionados en algunas recetas son estimados y su papel es meramente informativo. Los valores no se pueden garantizar y no deben utilizarse en el tratamiento de afecciones médicas.

Las secciones de equipos e ingredientes anteriores pueden contener enlaces de afiliados a los productos que uso y recomiendo.

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Una alternativa a esta receta: berenjena rellena de verduras y quinua al horno. Haga clic en la imagen de abajo para ver la receta:

Nota: esta receta también se puede preparar friendo las mitades de berenjena en aceite por ambos lados, en lugar de ponerlas a la parrilla. Yo también lo probé de esta manera, es muy sabroso, pero para mi gusto la berenjena sale un poco grasosa, así que prefiero la opción más dietética.

Recuerda que puedes imprimir la receta por berenjena rellena de verduras al horno para tenerlo a mano cuando lo prepare o guárdelo en su colección de recetas para más adelante.


IMAM BAYILDI & # 8211 BERENJENA RELLENA DE TOMATES Y CEBOLLAS

Imam Bayildi es una receta turca de berenjena rellena con cebolla, ajo y tomate, espolvoreado con aceite de oliva o en otras palabras ¡una receta muy sabrosa!

Imam Bayildi & # 8211 Cuaresma / Receta vegana de berenjena pelada y rellena con verduras, cocinada al horno, receta de comida deliciosa y muy fácil de preparar.

Aunque hice la receta muchas veces, no puedo sacarle fotos. Me las arreglé para detener mi porción, pero no pude tomar más de una foto. Mi esposo me preguntó si todavía lo tenía, para que no me dejara dárselo, así que le di mi plato. De todos modos estaba harto, había comido una porción sustancial de sopa antes.

& # 8220Imam Bayildi & # 8221 significa & # 8220 la mano se desmayó & # 8221. El Imam es un líder espiritual de la religión islámica. Parece que hay varias historias relacionadas con el nombre de esta preparación. El primero dice que el imán se desmayó de placer luego de comerse la receta preparada por su esposa, y el segundo relato dice que era un personaje tacaño que se habría desmayado porque su esposa le puso demasiado aceite de oliva, que es muy caro en ese período.

En un momento había encontrado en internet otra historia en la que se decía que un imán estaba casado con el rostro de un comerciante que recibía como dote unos botes de aceite de oliva. Su esposa preparó esta receta algunas noches seguidas y usó el aceite que recibió en la boda, y cuando la terminó y le dijo al imán que ya no tenían aceite, se desmayó.

Cualesquiera que sean las historias relacionadas receta de berenjena rellena de verduras IMAM BAYILDI, merece ser preparado y disfrutado.

Aunque no soy vegetariana, estoy enamorada de esta receta.

Me gustan las berenjenas en general, como puedes ver en la colección de recetas de berenjenas preparadas especialmente para la mía (si quieres inspirarte HAGA CLIC AQUÍ), pero las berenjenas rellenas son una de mis debilidades.

A mi marido también le encantan las berenjenas. Durante las vacaciones en Turquía, Grecia o en la parte sur de Italia, no hay mesa en la que no pida berenjenas. En la colección de recetas tienes recetas inspiradas en estas fiestas & # 8211 ensaladas de berenjena con yogur turco, berenjena rellena griega, moussaka griega o berenjena marinada de Italia.

La receta tiene un sabor especial en la temporada de calor, cuando las verduras son dulces, recién cogidas y llenas de sabor, se pueden preparar en invierno, porque todos los ingredientes se encuentran en los supermercados.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararse para IMAM BAYILDI & # 8211 Receta turca de berenjena rellena con verduras al horno.

INGREDIENTE:

2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 tomates grandes
1 taza de aceite de oliva + 3-4 cucharadas para hornear
2 dientes de ajo
1 pimiento picante (también puede ser jalapeño)
1/2 manojo de perejil
2 cucharadas de agua
pimienta recién molida
sal

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Sacamos el corazón con una cucharadita (pero no lo tiramos, lo usaremos para el relleno), pero no todo, porque durante la preparación quedarán los bordes. Salar las berenjenas y dejarlas escurrir, o mantenerlas en agua con sal durante este tiempo. Freír un poco las berenjenas en 3/4 taza de aceite, para que se doren un poco, pero aún firmes al presionarlas.

Poner el resto del aceite en una sartén, calentar la cebolla hasta que se ablande y se dore, agregar el ajo picado, el pimiento picante limpio de semillas, calentar por otros 30 segundos, revolviendo constantemente, luego poner los tomates picados en cubitos. Condimentar con sal y pimienta.


Agregue el corazón de berenjena picado, continúe endureciendo. Cuando estén listos, retirarlos del fuego y agregar el perejil picado.

Rellenamos la berenjena con la composición anterior. Los ponemos en una bandeja, los espolvoreamos con un poco de aceite de oliva, les agregamos unas cucharadas de agua, luego los cubrimos con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante 35-45 minutos, luego sáquelos y compruebe si están cocidos.

Podemos servirlos de inmediato, pero también se enfrían, sacados de la nevera al día siguiente.

Quería sorprender a Ana con esta receta, especialmente preparada para el desafío que lanzó, en la que nos insta a cocinar platos vegetarianos este mes & # 8230


¿Cuáles son los beneficios de la berenjena?

Los alimentos más saludables del mundo dice que el ácido clorogénico es uno de los compuestos antioxidantes más poderosos que se encuentran en los tejidos vegetales. Demostró que podía prevenir mutaciones, puede reducir colesterol LDL y puede luchar microbios y virus.

Las berenjenas son famosas entre los nutricionistas, especialmente como alimento beneficioso para el cerebro. Contienen un compuesto de la clase antocianinas, que se llama nasunina. Es un poderoso antioxidante que protege las membranas celulares del daño de los radicales libres.

Los estudios en animales han demostrado que nasunina protege las grasas en las membranas celulares del cerebro.

Otro beneficio de comer berenjena es prevención de la aterosclerosis y otras enfermedades del corazón. Las pruebas de laboratorio en animales con hipercolesterolemia han demostrado que El jugo de berenjena ha reducido significativamente los niveles de colesterol en la sangre, las paredes arteriales y la aorta..

Al mismo tiempo, el jugo de berenjena de relajación inducida de los vasos sanguíneos, contribuyendo así a mejorar la circulación sanguínea. Estos efectos se deben tanto a la nasunina como a otros fitonutrientes de la clase de los terpenos.

Nasunina también tiene un aporte importante: reduce el exceso de hierro en el cuerpo que puede estimular la producción de radicales libres, reduciendo así riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y artritis reumatoide.

Berenjena empanizada, en ayunas - receta

ingredientes

• 1 berenjena
• migas de pan
• polvo de ajo
• cebolla en polvo
• sal, pimienta, tomillo, romero, orégano y otras especias

Cómo preparar berenjenas empanizadas

Lavar bien la berenjena y cortarla en rodajas gruesas adecuadas. Mezclar el pan rallado con el ajo en polvo, la sal y las especias en un bol. Poner las rodajas de berenjena en esta mezcla y freírlas en una sartén con aceite caliente.

Otra opción sería hornearlos en el horno, en una bandeja. Necesitan entre 20 y 30 minutos. Así es como obtendrá un alimento dietético.

Las berenjenas empanizadas se pueden servir como tales, se pueden agregar a sándwiches o se pueden usar como guarnición de otro plato (arroz, puré). También se pueden consumir con ensaladas.


Berenjena al horno rellena de pimientos y tomate receta en ayunas

Me gustan tanto las berenjenas que las pruebo de la misma manera. Además de la clásica ensalada de berenjenas o la ensalada de berenjenas con pimientos horneados, también probé imam bayaldi. Pero la receta para berenjena rellena al horno, la versión con verduras.
Berenjenas rellenas al horno es una receta sencilla, rápida y muy versátil. También se puede preparar con carne.
¿No sabes qué preparar rápidamente? ¡Prepara una porción también!


Berenjena rellena de carne

No solo los pimientos van bien con la carne, sino también la berenjena. Una famosa combinación que se puede encontrar en muchas cocinas internacionales (griega, turca, etc.) no puede faltar en nuestra carta, por su sabor rico y consistente.

  • 1 berenjena mediana, sal, aceite de oliva
  • 300 g de carne picada (usé mezcla de ternera con cerdo)
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 rojo
  • ajo
  • 1 o
  • queso rallado o parmesano

Berenjena para lavar y cortar por la mitad a lo largo. Con la punta del cuchillo, cortar la superficie en forma de diamantes, con cuidado, sin cortar la piel. Engrasar las mitades de berenjena con aceite de oliva y espolvorear con orégano y una pizca de sal. Aflojar un poco los cortes, para entrar.

Después de condimentar, las mitades de berenjena se colocan con la sección hacia abajo en una bandeja, que se coloca en el horno calentado a 200 grados C, durante unos 25 minutos.

En una sartén sofreír la cebolla picada en aceite de oliva, luego la carne, revolviendo, hasta que cambie de color. Agrega los tomates pelados y cortados en cubitos y mantén en el fuego unos 5 minutos. Pon el ajo picado, luego apaga el fuego. Después de que la composición se enfríe un poco, agregue el huevo.

Las berenjenas horneadas se voltean, la parte horneada se presiona un poco, para formar un hueco. Distribuya el relleno de carne sobre la berenjena. Espolvoree con queso rallado o parmesano y hornee por 10-15 minutos.

TOTAL: 915 gramos, 1354,3 calorías, 75,9 de proteína, 103,1 de grasa, 28,4 de carbohidratos, 14,6 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigues una dieta estricta, te recomiendo que hagas tus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Berenjena rellena en el horno Imam Bayildi & # 8211 receta de ayuno

Berenjena rellena en el horno Imam Bayildi & # 8211 receta de ayuno. El nombre se traduciría & # 8222 la madre se desmayó & # 8221. Un plato turco clásico que consiste en berenjenas huecas y relleno de cebolla, ajo, tomate, pimiento y verduras. Condimentar con sal y pimienta y en ocasiones con canela o tomillo y bañar en una cantidad bastante grande de aceite de oliva. El nombre de este plato tiene alrededor de 2 explicaciones (legendario).

La primera variante estaría relacionada con el gusto especial y dice que el imán (clérigo turco) se habría desmayado de placer después de comer este manjar. La segunda variante dice que el imán se sorprendió por el hecho de que su esposa consumiera tanto aceite de oliva de esta manera & # 8211 su precio era muy alto.

Con todo, el Imam Bayaldi o la berenjena rellena al horno son un tipo delicioso de comida vegetariana que se sirve caliente oa temperatura ambiente. También existe la versión con carne picada (ternera, cordero) & # 8211 Berenjena rellena de carne (Karniyarik), igual de sabrosa & # 8211 receta aquí. Se sirven calientes, directamente del horno.

Estas berenjenas rellenas al horno también han entrado en el repertorio culinario rumano y se cocinan especialmente en verano, en temporada alta. Son un plato barato y accesible para cualquier persona. En las imágenes de abajo verás más berenjenas porque también preparamos la versión con carne.

La receta que me guió es un video, del canal de Youtube de Orhan Tançgil (ver video al final). Este platillo lo preparé a partir de una sola berenjena, obteniendo 2 hermosas mitades (2 porciones) que serví con pan turco (pita).


4 berenjenas grandes, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 taza de caldo, 1/2 cucharadita de orégano, pimentón, 1 pizca de sal, pimienta, azafrán, 1 pechuga de pollo - opcional

Si opta por utilizar carne, hierva la pechuga de pollo. Mientras tanto, lava las verduras. Corta la berenjena por la mitad. Pela la mitad de cada berenjena. Cortar el pimiento morrón y el corazón de la berenjena en cubos pequeños. Corta la cebolla en juliana. En un bol, mezcla el caldo con las especias. Coloca las verduras mixtas y la pechuga de pollo en dados en las mitades de berenjena, vierte el caldo especiado sobre ellas y mételas al horno. Déjalos en el horno durante 40 minutos. sirva con gusto!


Berenjena rellena

& Icirc & # 539i debo:
1 kg de berenjena
1 cebolla & # 259
5 ro & # 537ii
1 pimiento morrón
sal
pimienta
1/3 cucharada de comino n. ° 539 y n. ° 259
4 cucharadas de aceite
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar las berenjenas y cortarlas en dos a lo largo. Retirar el corazón del interior, con una cuchara, dejando una fina capa sobre la cáscara. A continuación, sofreír las berenjenas en aceite, por ambos lados, hasta que se ablanden un poco.
Por favor, rellene el siguiente formulario:
Se quitó el corazón de las cáscaras de berenjena y de hielo. Corta y corta la cebolla. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta el pimiento en cubos pequeños. & Icircn & # 259bu & # 537i cebolla & icircn oil & # 537i water & icircn cantidad & # 259 & # 539i igual.
Agrega las berenjenas y los pimientos morrones y déjalos en remojo. Ponga los tomates y sazone con sal, pimienta y comino. Continúe cocinando durante 4 minutos, luego apague el fuego.
Con la pasta habitual, rellenamos la berenjena y colocamos encima las rodajas de tomate. Pon la berenjena en una bandeja y métela al horno durante 20-25 minutos. Sirve berenjenas calientes. Son sabrosos y nutritivos.

Entra aquí y encontrarás una muy buena receta con berenjena.



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