Batir bien los huevos con sal en polvo.

Picar el pimiento, el tomate y la cebolla verde.

Mezclar huevos con verduras y queso, aceitunas.

La primera vez que puse pimientos y tomates en la tortilla y estaba realmente bueno.


Tortilla con todo - Recetas

Ingrediente:

-Aceite de oliva aromatizado 0.015kg

Peso del producto terminado 300g / ración.

Histórico
La tortilla “Ambassador” o tortilla de primavera es un plato muy colorido, rico en sabores cada vez más sabrosos. En esta tortilla encontrarás una amplia variedad de muy buenas y nutritivas verduras, deliciosos cubitos de tocino, especias, que le dan una nota aún más deliciosa. Puedes servir esta tortilla por la mañana, como aperitivo, para compartir con amigos o como plato principal, junto con una agradable ensalada. Se dice que es una receta de la época de Luis XV. Los aromas que contiene y el color y sabor de los huevos, esta vez Eyey, hacen de esta receta un auténtico festín.

Método de preparación:

Los amarillos se limpian suavemente. Picar finamente la cebolla y el perejil, cortar los espárragos y los pimientos picados. Homogeneizar los huevos suavemente con un tenedor, luego agregar el perejil, un poco de sal y pimienta.
Sofreír los champiñones en una sartén, con un poco de cebolla verde en mantequilla y aceite de oliva aromatizado. Agrega el pimiento morrón, un poco de ajo, el tocino y los espárragos, luego agrega los huevos batidos. Cuando la tortilla comience a coagular, pero esté lo suficientemente jugosa, pasarla de la sartén al bol para gratinar, previamente cubierta con mantequilla. Hornea en el horno calentado a 160 * C, hasta que alcance el volumen de un soufflé. Servir rallado con queso Telemea rallado.

Acerca de otros huevos: ojos y corazones

En resumen, sobre una vida armoniosa: AGRICOLA

¿Huevos de ojos y huevos de corazón? Si. Es decir, diferente a cualquier otro huevo del mercado: más rico en sustancias beneficiosas para la salud, diseñado por amor a las personas, para una vida equilibrada, sana y armoniosa.

AVICOLA LUMINA - Constața, parte del Grupo de Empresas AGRICOLA Bacău, es prácticamente la división de AGRICOLA que produce huevos frescos para consumo y que, en el espíritu innovador de la casa matriz, abrió un nuevo nicho en el mercado de huevos funcionales en 2017 con éxito lanzando dos nuevos surtidos: Heart Eggs y Eye Eggs, enriquecidos naturalmente con Omega 3 y Antioxidantes, respectivamente, con Luteína.

El equipo de especialistas de Constanța cree firmemente en la innovación y en una vida mejor y más saludable. Las dos nuevas variedades de huevos, premier en el mercado europeo e incluso internacional, se obtienen como resultado de un extenso proceso de investigación, con una duración de 4 años e inversiones de 8 millones de lei y proyectos europeos llevados a cabo por Avicola Lumina en colaboración con Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Balotești en Biología y Nutrición Animal.

Los dos nuevos surtidos de huevos funcionales con efectos beneficiosos para la salud del corazón y la visión están enriquecidos con Omega 3 y Antioxidantes, respectivamente Luteína, simplemente agregando semillas de lino, semillas de uva y alfalfa a la alimentación de los pollos.

¡Los ojos del chef Caesar guiñaron un ojo y tocaron su corazón!

Eye and Heart Eggs son diferentes, únicos y, aparte del hecho de que brindan beneficios para la salud de una manera agradable, a diferencia de los complementos alimenticios, también son especiales desde el punto de vista del chef experto. Nuestro amigo, Cezar Munteanu - Chef Cezar, como todos lo conocen, fue conquistado cocinándolos.

"No importa", dice el Chef Cezar & # 8211;, glorificado por los chefs como quizás el alimento más importante del mundo.

Conocer las técnicas correctas para cocinarlo, desde los principios de su cocción pegajosa, mezclar, freír, obtener una noble tortilla, es un ritual para cualquier chef competente. Pero hagamos amigos, porque esta vez no estamos en un concurso, esta vez estamos en la cocina. Juntos. Cocinar y hablar. Sobre los huevos.

Los huevos están disponibles para todos, accesibles, llenos de proteínas y aminoácidos saludables y, si encuentra los huevos adecuados, sabrosos. ¿Sabes lo que es irse a la cama pensando en la tortilla de mañana por la mañana? Esto es lo que me pasó después de que descubrí los huevos sin corazón. O los ojos, que llama la atención, porque es hora de un suplemento de luteína saludable. Los detalles técnicos los contará la gente de Avicola Lumina, porque estaban enganchados a una obra titánica, difícil de ser bella. ¿Años hasta llegar al huevo perfecto? Si es posible. Así que hoy podemos hablar de los huevos "Corazón" y "Ojo". Huevos con personalidad.

Aunque puede parecer fácil cocinar huevos, necesitas algo de habilidad y por eso te he dado algunos consejos. Probar algunas recetas mías te ayudará a probarlas en todos los estados, desde simples huevos duros o fritos hasta finas tortillas. impecable, pasta o postre, sin emoción y con la alegría de una experiencia completa ”.

"Una yema como un ámbar"

"Cocinar con ellos - confiesa el Chef Cezar & # 8211 Me impresionó el color, el sabor y el olor. El grosor de la cáscara me mostró claramente qué tipo de comida reciben los autores de estos huevos, porque si tuviera un cuenco más pobre con el aguardiente le rompería los bordes. Eso significa pollos sanos, mucho calcio. No son huevos acuosos, claro, signo de frescura. Y no tienen ese mal olor que se nota en muchos huevos, incluso si están frescos.

Pero déjame contarte sobre el color. Lo sé, el color no es un vector de frescura, por así decirlo. Pero, al ver la yema tan hermosa, jurar que es un ámbar, te das cuenta de que harías la mayonesa más hermosa que podría ganar un concurso de Miss Mayo. Pero no es solo el color de la yema lo que te impulsa a ir a la cocina. El blanco, con cuerpo, voluptuoso, listo para convertirse en una fina espuma, desde la primera caricia del objetivo, te da ideas y te preguntas: ¿soufflés, leche de pájaro? & # 8230 Hmmm y la lista sigue ”.

Omelet Ambassador, Tagleatelle a la Carbonara y muchos más

"Cociné alrededor de 7 recetas en medio día, ni siquiera sé exactamente. Empecé con huevos pegajosos, hervidos durante 5 minutos, la tortilla "Ambassador", la tortilla de mi debut en la cocina hace unos 30 años, también repasé la fiesta de los huevos benedictinos, los espárragos con salsa holandesa, los espaguetis a la carbonara, el auténtico unos, hechos con yema de huevo, pecorino romano y pierna de cerdo, guanciale, los que se hicieron por primera vez en 1944, en Vicollo della Scrofa (para los que conocen Roma), no quiero olvidar la mayonesa de la que les hablé arriba, se puso un rollito panecillo de hamburguesa, una crema de azúcar quemada - eso, ¡eh! La infancia nunca olvida - y una elegante tarta francesa con queso mohoso y cerezas.

Diferentes temperaturas, diferentes texturas, diferentes ingredientes, pero con un denominador común: huevos enriquecidos con luteína y omega 3. Huevos de gallinas felices, para gente feliz. Porque la felicidad pasa por el estómago ”, concluye el Chef Cezar.

Acerca de los huevos de corazón y los huevos de ojos

Los huevos de Inimoase, enriquecidos naturalmente con Omega 3 y Antioxidantes, son una novedad en el mercado rumano (hay huevos enriquecidos artificialmente con Omega 3) y provienen de pollos alimentados con semillas de lino, uvas y cereales.

Las semillas de lino contribuyen a la fijación de Omega 3 en la yema, y ​​las semillas de uva fijan los antioxidantes en la yema & # 8211 en términos de contenido de antioxidantes Los huevos Inimo son un estreno mundial.

Todos los días enfrentamos desafíos, y para eso necesitamos energía y fuerza. Una dieta saludable que incluya huevos ricos en Omega 3 y Antioxidantes asegura el correcto funcionamiento del corazón, para que podamos lograr todo lo que nos propusimos hacer ese día.

Las grasas omega-3 son esenciales para la buena salud, pero el cuerpo humano no las produce de forma natural, por lo que necesitamos obtenerlas de los alimentos. La gallina cuenta con el equipo enzimático que puede procesar y retener en el huevo Omega 3 y antioxidantes, pudiendo este procesar y retener estas sustancias 5 veces más que el cuerpo humano.

Los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes reducen los niveles de colesterol y fibrinógeno con un consumo regular, validado por un ensayo clínico con voluntarios en asociación con el Instituto Nacional de Endocrinología C.I. Parhon Bucarest.

Eye Eggs son una innovación de la marca AGRICOLA & # 8211 huevos naturalmente enriquecidos con luteína, que provienen de pollos alimentados con una mezcla de alimento que contiene heno de alfalfa (únicos en el mundo también hay huevos enriquecidos con luteína en los EE. UU., Lanzados en 2010, obtenidos agregando caléndulas a la dieta de las aves).

Un estilo de vida dinámico requiere más atención a lo que comemos. La dieta juega un papel muy importante en nuestra vida, y el consumo de huevos enriquecidos con luteína asegurará la necesidad diaria de vitaminas que necesitamos para poder estar atentos a cualquier situación. Los huevos nos ayudan a mantener la vista durante más tiempo debido al alto contenido de luteína y zeaxantina, que protegen los ojos. La luteína ayuda a reducir el riesgo de enfermedades oculares asociadas con el envejecimiento, como cataratas y degeneración macular.


Tortilla con todo, hecha en bolsa

La tortilla es una opción deliciosa para el desayuno, el brunch o, por qué no, una cena rápida. Es fácil y hay tantas recetas e ingredientes que puedes agregar que nunca te aburrirás.

& Icircn aceite o mantequilla, en la sartén, o sin grasa, & icircn bolsa. La tortilla puede ser dietética y se puede preparar en agua, al igual que los huevos escalfados. Solo para ello utilizaremos bolsas zip lock, como las del congelador. La tortilla en la bolsa es muy simple de hacer y puedes agregarle los ingredientes que quieras.

  • 4 huevos
  • 50 g de jamón o tocino
  • 100 g de queso rallado
  • 2 cebollas verdes
  • 1/2 pimiento
  • sal
  • pimienta
  • bolsas con cierre de cremallera

Rompe los huevos en un bol grande, agrega sal y pimienta y bate bien con un tenedor.

Trae una olla de agua a hervir.

Picar finamente la cebolla verde y el pimiento, cortar el jamón en cubos y rallar el queso o el queso. Ponga todos los ingredientes sobre los huevos y mezcle vigorosamente hasta que quede suave.

Divide la composición en 2, 3 o 4 bolsas, según el tamaño que quieras que tenga la porción de tortilla. Cierre la bolsa y, cuando el agua de la olla hierva, coloque las bolsas en la olla. Déjalo hervir durante 10-15 minutos o hasta que el huevo se haya coagulado por completo y la tortilla esté firme.

Sirve la tortilla caliente con tostadas, verduras frescas o en cualquier otra combinación que te guste.

Tienes que verlo también.


Tortilla de espinacas

Una sencilla y deliciosa idea para el desayuno o el almuerzo de los más pequeños. Una gran ventaja es que tarda cinco minutos en prepararse y contiene espinacas casi crudas y llenas de recursos preciosos. Si el pequeño no quiere espinacas crudas, es muy buena idea servirlas de esta forma.

Ahora no tengo mucho que decir sobre la receta, es intuitiva y no requiere nada especial, ni ingredientes, ni utensilios.

- una cucharadita de aceite de coco (o mantequilla, otro aceite ... qué quieres)

- una cucharadita de semillas mixtas (calabaza, girasol, sésamo se almacenan en una taza de café y se almacenan en el refrigerador)

- dos cubos de leche de cabra

- un puñado de espinacas frescas (o col rizada e icirci pongo, según lo que tenga en casa)

Encendí una sartén de cerámica (así soy yo), le puse el aceite de coco. Batí el huevo, corté finamente las hojas de espinaca, las puse en el huevo y vertí la composición en la sartén. Dejo que se cocine por un lado, I & icircntors. Corté el br & acircnza con un tenedor, doblé la tortilla.

La espinaca permanece verde, hermosa, conservando así sus propiedades. Mi conclusión, la tortilla de espinacas es una muy buena comida.

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/> Ir de vacaciones es muy esperado. Ocurre lo mismo con el regreso. Con un simple truco puedes salvar un viaje inútil a la panadería.

Cuando era pasante en la cocina, mi primera tarea por la mañana era picar una montaña de cebollas para sopa. Un chef se apiadó de mí y me hizo una trampa.

/> Es un truco común que salva las 'apariencias' de un desayuno exitoso, se han realizado estudios sobre el hecho de que el diseño del plato puede despertar el apetito o viceversa.

¿Has escuchado a alguien decir que el brócoli es sabroso? Realmente no lo hago. La opinión generalizada de que el brócoli es un 'alimento saludable' pero ¿a quién le gusta? Lo peor es que ni siquiera es saludable si lo hierves hasta que pierde su color y desprende un olor específico a brócoli y coliflor, azufre

/> Tenemos la suerte de encontrar hongos frescos en cada esquina. Es una pena que no estén incluidos en nuestra dieta diaria. Es muy fácil cocinarlos, pero tenemos que conocer un truco sencillo que marca la diferencia.

/> Es un am & acircnunt que puede parecer poco importante pero marca la diferencia. Contact foil & icirc significa que la lámina está en contacto con alimentos en [& hellip]


Tortilla con todo

Una deliciosa receta de tortilla con de todo, desde: huevos, pimientos rojos, pimientos verdes, aceitunas, tomates, sal, pimienta, albahaca, hierbas, mezcla picante, kaizer, salchicha, perejil verde, aceite de oliva y queso.

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • unas aceitunas
  • 1/2 rojo
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • plantas aromaticas
  • mezcla picante
  • 2 rodajas de kaizer
  • 1 carnacior
  • perejil verde
  • aceite de oliva
  • una rebanada de queso rallado

Método de preparación:

Caliente el aceite de oliva en una sartén, luego agregue la salchicha, el kaizer y los pimientos en rodajas, para que endurezcan un poco. Sobre esto, agregue los huevos previamente mezclados con el queso picado, el tomate, las aceitunas y las especias.

Déjalo freír unos minutos, luego retira la tortilla con una espátula. Puedes decorar con perejil verde.


Tortilla de lavanda, capullos de rosa, queso brie y moho azul

* 1 cucharadita de flores de lavanda secas (para té)

* 1 capullo de rosa seco (usé rosas para el té compradas en tiendas naturistas)

* pimienta negra mezclada con limón (opcional)

* queso brie (o queso de cabra)

* 2 lonchas finas de queso con moho azul

* el equivalente a una cucharadita rallada de jugo de limón (o lima)

* 1 cucharadita de aceite de oliva


Tortilla de espinacas

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Tortilla con todo

Cortar los tomates en cubos y ponerlos en un bol, luego cortar los pimientos morrones y los pimientos picantes y ponerlos sobre los tomates. Picar finamente la cebolla y agregar a la composición, luego cortar el jamón en cubos y mezclar.

Pon la sartén al fuego y espera a que se caliente el aceite. Mientras espera, bata los huevos en un bol. Una vez que el aceite se haya calentado, coloque la composición en la sartén y espere unos 15 segundos. Agregue los huevos y espere 10-15 segundos después de lo cual comenzamos a girar en la sartén con una espátula. Una vez listo, lo ponemos en el plato.

Es una receta fácil que vale la pena probar.

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta de verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


7 recetas de tortilla para cada día de la semana

No tienes excusa para saltarte el desayuno. Tenemos 7 recetas sencillas y rápidas para que empieces el día.

Es el desayuno perfecto: rápido, fácil de hacer, nutritivo y extremadamente versátil. Con dos huevos puedes hacer unas tortillas sorprendentemente sabrosas.

Hemos elegido unas recetas especiales que te sorprenderán con inesperadas combinaciones de sabores.

1. Tortilla con mozzarella y salvia

2. Tortilla con brócoli y champiñones

3. Tortilla de espinacas y queso de cabra

4. Tortilla de salmón ahumado

5. Tortilla de guisantes y menta

6. Tortilla con salami, mozzarella y albahaca

7. Tortilla de manzanas y queso brie

Y para aprender la técnica perfecta para hacer una tortilla, vea el video tutorial a continuación.

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Frittata con todo

frittata es el equivalente italiano de un tortillas en el que se pueden añadir otros ingredientes: carnes, quesos, verduras o patatas. Algo parecido se llama Quiche sin corteza en Francia, tiempos Tortilla española o tortilla de papa En España. Lo preparé en la tradición puramente rumana, de la que también proviene nuestro antepasado shaorma con todo. No tiene que poner todos los ingredientes en el pomelnic a continuación. El requisito mínimo es huevos, patatas, sal y pimienta. De lo contrario, puede agregar o excluir otros ingredientes, según lo permita su imaginación o el contenido del refrigerador. Se recomienda cuando tenga varias sobras en la nevera y / o despensa, sobras que se acercan rápidamente a la fatídica frase "Consumir antes del DD / MM / AAAA".

¿Que necesitas?

  • 8 huevos
  • 2-3 patatas medianas
  • Gras pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 3-4 cebollas verdes
  • 3-4 cucharadas de champiñones enlatados
  • 4-5 rodajas finas de mejillones filete o chuleta de forajido (ahumado)
  • 2-3 rebanadas de queso Gouda
  • 100 g de queso Pecorino Romano (o parmesano u otro queso duro) & # 8211 de los cuales unos 25 g se dan a través del rallador
  • 120 g de nata con + 35% de grasa
  • ½ conexión de perejil verde
  • Sal, pimienta - al gusto.

¿Cómo procedes?

Hervir las patatas con la piel (15 minutos después de que el agua empiece a hervir), escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y luego cortarlas en cubos de 1 - 1,5 cm.

Lave y limpie el tallo y las costillas del pimiento morrón, luego córtelo en cubos pequeños.

Pelar el ajo y la cebolla verde. Cortar el ajo en rodajas finas y cortar la cebolla en rodajas.

Lavar y escurrir bien los champiñones enlatados.

Cortar el queso ahumado y el queso Gouda en cuadrados de 1 a 1,5 cm.

Cortar el queso parmesano en cubos de aproximadamente 1 cm. Conserva unos 25-30 g de queso parmesano que pasas por el rallador pequeño.

En un bol batir los huevos con fuerza, añadiendo sal, pimienta y nata. En los huevos batidos incorporar al final el perejil verde lavado, escurrido y finamente picado.

Coge una sartén antiadherente de bordes altos que también se pueda utilizar en el horno, en la que pones todos los ingredientes (excepto los huevos batidos), mezcla bien y nivela con una espátula. Condimentar con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 200 ˚C durante 10-15 minutos.

Vierta los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén para que se distribuyan uniformemente por toda la sartén.

Coloque la sartén en el horno caliente durante 35-40 minutos. Cuando note que los huevos se han puesto, dore la frittata durante 1-2 minutos con la llama en la bóveda del horno.

Cortar la frittata (obviamente después de sacarla del horno) en 6 u 8 porciones, espolvorear con queso parmesano rallado. Se sirve caliente, pero también se puede comer frío.


RECETAS DE 100 AÑOS: Sopa de puré de caza y tortilla de ama de casa

En esta sección te presentamos recetas antiguas, extraídas de diversos "tratados" especializados, especificando, cada vez, la fuente.

Esta semana os proponemos "Sopa y" Omleta gospodinei ", ambas recetas publicadas en" Recetario - 1501 platos "(1935), con un prefacio de Constantin Bacalbașa.

Sopa de puré
Freír medio faisán o 2 ollas, añadir 250 gr. lentejas y cocine a fuego lento hasta que el guiso esté listo. Rellene con jugo de carne o agua. Agrega el bouquet con perejil, tomillo y laurel, una cebolla picada con 1 diente, sal y pimienta. Cuando las aves estén cocidas, retirar la carne de los huesos y triturarla junto con las lentejas bien escurridas de agua. Vuelva a poner el puré al fuego en el agua que hirvió los elementos, luego páselo por un colador grueso. Vuelva a poner el puré en la sartén y agregue el jugo de carne caliente y casi 100 gramos de mantequilla fresca. Pon crutones.

La tortilla del ama de casa
Coge los macarrones gruesos, pon 150 gr. cuando estén cocidos, cuando estén cocidos sin que estén blandos, sáquelos y manténgalos fríos. En una sartén grande, hervir 4 cucharadas de mantequilla, poner los macarrones, dorarlos bien y verter sobre 5-6 huevos duros. Sal y pimienta. Mezclar los huevos con los macarrones. Para darle la vuelta a la tortilla, voltee la sartén sobre otra sartén o cacerola para deslizarla nuevamente dentro de la sartén donde la tortilla se coloreará del otro lado. Envíe la tortilla en un plato redondo grande.



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