Sopa de verduras con repollo agrio


Picar finamente el chucrut o picarlo finamente, como más nos guste.

Pelar la cebolla, la zanahoria, el perejil y el apio y lavarlos bien. También lavamos los tomates y los pimientos picantes. Pica finamente la cebolla y pasa las raíces por un rallador grande o pequeño, según prefieras. Cortamos el pimiento picante en rodajas y los tomates cortados en cubitos no son demasiado grandes. Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo bien. Sofreír las cebollas y las verduras a fuego alto, luego agregar los tomates y mantener en el fuego hasta que disminuya el jugo que dejan. En una olla grande poner unos 4 litros de agua, calentarla, luego añadir las verduras salteadas y el chucrut picado y cocinar durante una hora aproximadamente. Mientras tanto probamos para ver si las verduras y el repollo están bien cocidos. Si es necesario, podemos agregar más trozos de repollo y llevar a ebullición. Cuando esté listo, apaga el fuego y sazona con especias al gusto.

Observación: ¡Cuidado con la sal que ponemos porque el repollo al ser agrio, ya contiene sal, al igual que el dado!

Serví la sopa adornada con rodajas de pimiento picante y perejil verde finamente picado.

¡Buen apetito!

1

También puede agregar eneldo picado y / o alerce verde, si lo desea.

2

Incluso puede agregar tomillo verde o seco si lo desea.

3

Puedes servir la sopa crema pero ya no estará en ayunas.

4

Puedes hervir kaizer, mejillones, costillas o ciolan ahumado en sopa, pero ya no estará en ayunas.

5

Si no tiene tomates frescos, puede usar pasta de tomate, tomates en caldo o jugo de tomate.


Sopa agria de champiñones (receta de ayuno)

Preparación de la receta Sopa de champiñones agria (receta de ayuno):

Corta las verduras en cubos. Corta las patatas en rodajas gruesas a lo largo (como desees). Cortar la cebolla en trozos pequeños y el repollo en trozos pequeños.

Freír en aceite de girasol caliente, primero las cebollas y las verduras, luego añadir el repollo y aprox. 150 ml de agua caliente.

Deje que hierva todo tapado durante unos 15 minutos a fuego adecuado.

Agregue los champiñones enteros y cocine por otros aprox. Diez minutos.

Se completa con aprox. un litro y medio de agua caliente y cuando hierva añadir el caldo, tomillo, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y dejar hervir aprox. 5 minutos.

¡Está listo! Sirva caliente, adornado con eneldo verde. ¡Le deseamos mucha suerte y aumento en la cocina!


Video: CÓMO HACER UNA SOPA DE REPOLLO FÁCILMENTE. Recetas Veganas. Veganamente


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