Mantequilla de cebolleta tostada


Quemar cebolletas enteras antes de batirlas en la mantequilla le da a esta pasta un irresistible sabor dulce y ahumado.

Ingredientes

  • 2 manojos de cebolletas, recortadas y cortadas a la mitad en forma transversal
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
  • 1 cucharadita de jugo de limón verde fresco
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue las cebolletas y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén uniformemente ennegrecidas, de 8 a 10 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y deje enfriar; picar en trozos grandes.

  • Mezcle las cebolletas, la ralladura de lima y el jugo de lima con la mantequilla en un tazón mediano hasta que se mezclen uniformemente; Condimentar con sal y pimienta.

  • Adelante: La mantequilla se puede preparar con 2 semanas de anticipación. Cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Por 1 cucharada: Calorías (kcal) 110 Grasa (g) 12 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 30 Carbohidratos (g) 1 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 0 Sodio (mg ) 0Sección de opiniones

Espaguetis de verano con cebolletas carbonizadas

Este espagueti de verano con cebolletas carbonizadas está cargado de verduras y hierbas de verano y es perfecto para una cálida noche de verano. ¡Esta receta de espaguetis de verano es fácil de preparar y sabe a verano en un plato!

Para esta receta de espaguetis de verano, empiezo carbonizando cebolletas picadas en trozos grandes. De hecho, la idea me inspiró MOB Kitchen. Sirvieron su rigatoni con cebolletas asadas y chorizo, pero yo quería algo un poco más ligero y más apropiado para el verano. Usé un montón de calabacín cortado en cubitos, tomates reliquia frescos triturados y mucha albahaca, albahaca verde y morada. La salsa para este espagueti de verano con cebolletas asadas está hecha con una combinación de mantequilla, agua de cocción de la pasta y queso parmesano recién rallado.

Cómo hacer espaguetis de verano con cebolletas carbonizadas:

Para hacer este plato de espagueti de verano, comience por hervir una olla grande de agua. Agregue la pasta y revuelva y luego arroje tres tomates reliquia en el agua hirviendo. Los tomates estarán listos mucho antes de que la pasta esté lista, así que simplemente sáquelos cuando sus cáscaras se partan y transfiéralos a un baño de hielo. Pelar la piel y quitar el corazón y triturar suavemente los tomates con las manos.

Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa. Primero, quema las cebolletas picadas en aceite de oliva virgen extra, agrega el calabacín y luego agrega los tomates triturados. Derrita la mantequilla en las verduras y sazone generosamente con sal, pimienta y pimiento rojo triturado. Agregue el agua de cocción de la pasta reservada junto con el queso parmesano recién rallado y déjelo hervir a fuego lento hasta que espese. Mezcle la albahaca y la pasta cocida y escurrida con la salsa y ¡listo! ¡Has terminado!

¿Buscas más recetas vegetarianas? ¡Revisa mis archivos!

Si hizo esta receta, califique la receta debajo. ¡Deja un comentario para decirme cómo te gustó! Si le toma una foto, etiquéteme en Instagram para que pueda aparecer en mi feed.


¡Filete Mignon a la parrilla y camarones con mantequilla de cebolleta asada y receta # 8211!

A veces es agradable preparar la cena para dos. Sé que lanzo muchas reuniones y fiestas porque disfruto de una buena reunión de familiares y amigos. Pero, a veces es agradable quedarse en casa y preparar la cena para usted y su pareja. Disfruto de la simplicidad de preparar solo algunos elementos, en lugar de una gran cantidad de cursos, lo que generalmente hago para reuniones más grandes. Entonces, este fin de semana o Domingo social, vamos a preparar la cena para dos.

Filete mignon es algo que creo que la mayoría de la gente disfruta y ¿qué va mejor con la carne que los camarones para un plato combinado de surf & amp turf? Mientras la parrilla esté caliente, agregue algunos camarones para obtener un buen equilibrio de sabores y un poco más de diversión. Además, para las personas como yo que prefieren otras proteínas, tendremos algo un poco más atractivo para comer con nuestra carne.

Asar carne de res y camarones es prácticamente una obviedad, simplemente caliente la parrilla a fuego alto y cocine a su gusto. En esta receta, definitivamente es el Mantequilla de cebolleta carbonizada que lleva esta comida tradicional a alturas no tradicionales. Me encanta untarlo tanto en el bistec como en el marisco y si queda algo, guárdelo para otra comida.

Ingredientes

Mantequilla de cebolleta

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1. Caliente la parrilla a fuego alto. Seque el bistec y los camarones con una toalla de papel y espolvoree por todos lados con sal y pimienta. Rejillas de aceite con toalla seca. Coloque el bistec en la parrilla y cocine durante 4-5 minutos, dependiendo del grosor. Dar la vuelta y agregar cebolletas. Cocine por 4 minutos y retírelo de la parrilla. Deje reposar el bistec debajo de un trozo de papel de aluminio. Coloque los camarones en la parrilla y cocine 2 minutos por lado, retire.

2. Coloque la mantequilla en un tazón pequeño. Pica las cebolletas en trozos grandes y agrégalas a la mantequilla, junto con el pimentón, la sal y la pimienta, revuelve.

3. Coloque el bistec y los camarones en una tabla de cortar y cúbralos con mantequilla de cebolleta. ¡Disfrutar!


Mantequilla De Limón Y Cebolleta Quebrada

Si bien las cebolletas frescas son una adición maravillosa a muchos platos, un carbón ligero agrega una profundidad y complejidad de sabor que a menudo se pasa por alto en este alimento básico para cocinar. La mantequilla, el limón y la sal son los únicos otros ingredientes que necesita para hacer este condimento sabroso pero simple.

  • 3 cebolletas, cortadas y picadas en trozos grandes
  • ¼ de taza de mantequilla ablandada sin sal
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega cebolletas. Revuelva una o dos veces, cocine hasta que estén tiernas y simplemente carbonizadas, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar.

Pique las cebolletas hasta que estén finas y transfiéralas a un tazón pequeño. Agregue mantequilla, jugo de limón, sal kosher y ralladura de limón. Triture con un tenedor para hacer mantequilla compuesta.

No hay forma de evitarlo: este plato es rico. Pero la acidez teñida de limón y las cebolletas ahumadas y picantes equilibran la mantequilla. Liz Martinez, directora de bebidas de Purple Pig de Chicago, dice que Nino Negri 2014 Ca'Brione Bianco (Terrazze Retiche di Sondrio), una combinación de Sauvignon Blanc y Chardonnay de maduración tardía con un toque de Incrocio Manzoni y Nebbiolo, complementa todos esos elementos . “Este vino tiene todas las notas que tendría un Borgoña blanco, pero tiene muchas más capas”, dice. "Las notas soleadas del limón en conserva proporcionan el ácido, atravesando la suave salsa de mantequilla, y solo un toque de tanino en el vino ayuda a mantener a raya la unión decadente".


Tostada de cebolleta carbonizada

Reunir diario Tostada de cebolleta asada

En el espectro quemado, son pura ambrosía: los bordes cenicientos de la pizza en horno de carbón forman la base ennegrecida de las galletas con chispas de chocolate, el arroz crujiente y dorado una vez que tocas una paella o un bibimbap y, por supuesto, una tostada quemada. Le dimos a nuestro pan un suave carbón y lo untamos con mantequilla rociada con miel y una pizca de Espelette, luego lo rematamos con cebolletas ennegrecidas para una sinfonía de salado y dulce.

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita generosa de pimienta de Espelette o Alepo
  • 2 manojos de cebolletas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 3 rebanadas (& # xBE de pulgada de grosor) de pan denso, partidas por la mitad

Batir la mantequilla, la miel, la pimienta y una pizca de sal.

Coloque la parrilla del horno a la altura del asador y precaliente el asador a temperatura alta. Coloque las cebolletas en una bandeja para hornear, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal. Ase, dando vuelta las cebolletas de vez en cuando con unas pinzas, hasta que estén tiernas y bien carbonizadas. Transfiera a un plato.

Ase el pan en la sartén caliente, vigilándolo, hasta que esté tostado y carbonizado. Unte con mantequilla de Espelette y doble una cebolleta o dos encima. Espolvorea con sal en escamas.


Bistec a la parrilla al carbón cubierto con mantequilla de cebollín y queso cheddar ahumado

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos.

¡Esta mantequilla mezclada con queso no solo es deliciosa en los bistecs a la parrilla, sino que también es un excelente complemento para las papas al horno esponjosas! El tiempo de preparación es mínimo, y con solo 8 a 12 minutos de tiempo total de cocción, esta receta es una combinación perfecta para asar a la parrilla en invierno.

Ingredientes

Para la mantequilla de cebolleta ahumada y carbonizada con queso cheddar

  • 1 barra de mantequilla, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de cebolletas carbonizadas, finamente rebanadas
  • 1 taza de queso cheddar ahumado, rallado
  • Sal kosher
  • Pimienta recién molida

Para los filetes

  • 4 filetes de costilla, con hueso (poco más de 1 pulgada de grosor)
  • Sal kosher
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla de cebolleta ahumada con queso cheddar

Direcciones

Para la mantequilla de cebollín ahumado con queso cheddar carbonizado: Usando el accesorio de paleta, o mezclando a mano, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Pruebe, sazone con sal y pimienta, según sea necesario. Reserva, a temperatura ambiente, hasta que los filetes estén listos.

Para los bistecs: revise la receta Know Your Temps sobre cómo encender el carrito de parrilla de carbón Bull Bison usando el encendedor de chimenea negro de Bull y carbón en trozos.

Saque los filetes 45 minutos antes de asarlos a la parrilla para que alcancen la temperatura ambiente. Condimente con sal y pimienta y unte ligeramente con aceite de oliva.

Cocine los filetes en una parrilla engrasada, colocando la parrilla aproximadamente 5 pulgadas directamente sobre el carbón. Cocine los filetes durante 4-6 minutos, dejándolos dorar bien antes de darles la vuelta.

Dale la vuelta al bistec y termina de cocinar, otros 4-6 minutos, en total de 8 a 12 minutos a medio crudo.

Para colocar en un plato, coloque el bistec en una tabla de cortar pequeña, cubra con una cucharada generosa de mantequilla de cebollín ahumada y carbonizada con queso cheddar y sirva con los cuchillos para bistec Bull. ¡Disfrutar!


Camarones al Ajillo a la Parrilla con Mantequilla de Cebolleta y Receta # 8211!

Asar mariscos a la parrilla a veces puede ser difícil porque es tan escamoso y fresco que tiende a romperse. Sin embargo, con la técnica correcta no tiene por qué ser así. Para trozos de pescado más grandes como el salmón o la lubina, intente usar una tabla o tabla empapada de madera que puede encontrar en su supermercado local. No hay necesidad de voltear el pescado, todo se cocina maravillosamente sobre la tabla y tiende a capturar un ligero sabor a madera, como en esta receta de mi Salmón Cedar Plank.

Los camarones son una buena opción para la parrilla porque se pueden girar fácilmente y no requieren mucho tiempo de cocción. La clave para hacer excelentes camarones a la parrilla es echarlos en un poco de ajo fresco y condimentos secos antes de cocinarlos y # 8211 aumenta el sabor. Además, es delicioso cubrirlos con mantequilla o salsa, así que creé un sencillo mantequilla de cebolleta que se derrite sobre los camarones calientes. Los sabores son ligeramente deliciosos y las cebolletas se combinan maravillosamente con el marisco dulce.

Esta receta es la cena ligera perfecta, o sírvelos como aperitivo en una fiesta al aire libre el fin de semana. Sin embargo, es posible que deba doblar los camarones porque bajan, oh, muy fácilmente.

Ingredientes

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1. Pique finamente la cebolleta. En un tazón pequeño, agregue la mantequilla y la cebolleta picada, revuelva para combinar.

2. Coloque la mantequilla en el centro de un trozo de papel film. Doble la envoltura sobre la mantequilla y moldee en un pequeño tronco, gire los extremos para sellar. Coloque la mantequilla de cebollín en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1 hora. Puede preparar mantequilla de cebolleta con varios días de anticipación.

3. En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta, revuelva para combinar. Rocíe con aceite de oliva y revuelva nuevamente. Retire los camarones de cualquier empaque, enjuague. Mezcle los camarones en la mezcla de ajo y caliente la parrilla a 375 grados, o carbón ligero, hasta que las brasas adquieran un color gris claro.

4. Coloque los camarones en la parrilla caliente y cocine durante 3 minutos por el primer lado. Voltee los camarones y cocine por el otro lado durante 2 minutos, retírelos inmediatamente. Retire la mantequilla de cebolleta de la envoltura de plástico y córtela en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Esparce mantequilla sobre los camarones. La mantequilla se derretirá rápidamente sobre los camarones calientes. Sirva. ¡Disfrutar!


Queso a la plancha con cebolletas asadas

Me pongo en estas patadas en las que me obsesiono con un ingrediente, método o sabor y luego me encontraré poniendo lo que sea en todas las cosas.

Por un tiempo, gracias a mi amiga Megan, estaba tostando avena todas las mañanas y haciendo todo tipo de lotes de avena y / o híbridos de granola de avena. Luego estuvo el momento en que comí ceniza de romero en Hogstone en la isla Orcas y nunca he rehuido que algo sea demasiado oscuro desde entonces. Cuando Reneé Erickson me mostró lo hermosos que son los tomates y la vainilla, comencé a poner sal de vainilla en todo lo dulce y salado.

Actualmente estoy pecando todas mis tostadas, ensaladas y sopas con especias enteras tostadas, y gracias a mi nueva parrilla todo se está bañando en humo y estoy encontrando todo tipo de lugares para comer cebolletas carbonizadas.

Para el próximo libro, las cebolletas asadas finamente picadas se mezclan con la crema agria para obtener una salsa que recuerda a la salsa de cebolla francesa con un sabor más brillante y ahumado. Pero aquí los estamos metiendo en un reconfortante sándwich de queso a la parrilla.

Si tiene una parrilla a mano, eso es ideal, pero la mayoría de las veces las doro en una sartén de hierro fundido o simplemente en mi sartén. Ase o dore hasta que esté casi ennegrecido (¿recuerda la ceniza de arriba?). Se ablandan y se vuelven dulces con un poco de tiempo. Ese carbón profundo emite un ahumado encantador y, una vez finamente picado y con un poco de sal mezclado, se convierte en una salsa deliciosa que, como he estado haciendo, se puede meter en todas partes.


Un bistec de chuletón a la parrilla de lona de cook & # 039s con mantequilla compuesta de cítricos de cebolleta carbonizada

Mantequilla de cítricos de cebolleta carbonizada
2 manojos grandes de cebolletas
1 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharada de aceite de oliva
1 jugo de limón + ralladura
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones
Prepare la mantequilla compuesta con un día de anticipación. Lave las cebolletas y séquelas con toallas de papel. Coloque las cebolletas en una fuente y rocíe con aceitunas, revolviendo para cubrir. Agrega sal y pimienta y reserva. Ase las cebolletas durante 4 minutos por cada lado o hasta que se quemen. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y reservar. Ralle el limón, asegurándose de rallar solo el amarillo brillante del exterior. Corta el limón por la mitad y extrae 2 cucharadas de jugo y agrégalo junto con la ralladura a la mantequilla. Cortar finamente las cebolletas asadas y agregar a la mezcla de mantequilla cítrica. Mezcle y agregue la mantequilla a una envoltura de plástico y enrolle en un tronco. Refrigere por 6 horas o toda la noche.

Seque los bistecs y sazone bien por ambos lados con sal marina y pimienta negra molida, deje reposar a temperatura ambiente mientras la parrilla se precalienta a 450 ° F. Ase durante 5 minutos por cada lado, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Justo antes de servir, cubra cada filete con una moneda de mantequilla compuesta.


Mantequilla de cebolleta carbonizada - Recetas

Filete de Flanco con Mantequilla de Cebolleta

15 minutos de preparación, 15 minutos de cocción, 30 minutos en total

Ingredientes

  • 1/2 libra de filete de falda
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla verde picada

Instrucciones

  1. Espolvoree el bistec ligeramente con sal y pimienta. Cocine en aceite caliente en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto durante 4 minutos por lado o hasta el punto de cocción deseado. Retirar de la sartén.
  2. Cocine el ajo, el vinagre y el jugo de limón en una sartén de 2 a 3 minutos o hasta que el ajo esté tierno. Agregue la mantequilla y la cebolla verde y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita.
  3. Corte el bistec a través de la salsa de mantequilla de cuchara de grano sobre el bistec.

Ingredientes del plato de acompañamiento

  • 2 tazas de floretes de coliflor, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Instrucciones de guarnición

  1. Precaliente el horno a 475 ° F. Mezcle la coliflor, el aceite, la pimienta y la sal en una bandeja para hornear grande con borde.
  2. Hornee por 12 minutos o hasta que se dore. Espolvorea con la mezcla de queso. Hornee 2 minutos más o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Plan de comidas sin gluten

Esta receta se seleccionó del plan de comidas sin gluten de eMeals.
Cada plan de cena incluye:

Encuentre opciones de entrega y recolección de comestibles en su área.

Además, te enviaremos esta receta por correo electrónico y
lista de compras para cocinar fácilmente



Artículo Anterior

Twist de zanahoria, caramelo y almendras

Artículo Siguiente

Presentación de lo mejor de viajes en 2013 (hasta ahora)