Receta de muffins de desayuno con tocino y maíz dulce


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Deliciosos muffins salados con tocino y maíz dulce en puré. A veces cambio el tocino por jamón cocido y no me molesto en hacer puré el maíz dulce; son muy indulgentes, así que use lo que prefiera su familia. Estos son un delicioso cambio para el desayuno o los almuerzos para llevar.

81 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 4 rebanadas de tocino, cocido y en rodajas
  • 250 g de harina común
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de germen de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos batidos
  • 75 ml de leche
  • 200 g de maíz dulce, en puré
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 190 grados C / marca de gas 5. Engrase ligeramente una bandeja para muffins de 12 orificios.
  2. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, el germen de trigo y la sal. En un recipiente aparte, combine los huevos, la leche, el maíz en puré, la mantequilla, el aceite y el tocino cocido picado. Revuelva la mezcla de huevo con los ingredientes secos hasta que se combinen. Con una cuchara, coloque la masa en la bandeja para muffins preparada.
  3. Hornee en horno precalentado de 20 a 25, hasta que estén doradas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(72)

Reseñas en inglés (61)

Sobre todo, no es una mala receta. Hace pequeños muffins sabrosos, sin embargo, recomendaría agregar otro trozo de tocino y un poco de queso rallado para que sean más sabrosos y húmedos, pero supongo que es solo una cuestión de preferencia personal. Además, la mezcla que hice hizo 15 muffins, lo cual fue un bono-03 de febrero de 2012

A mi pequeño le encantan estos. Le gustan con o sin jamón. Agregué un poco de queso a algunos de ellos. Receta fácil Siempre haría puré el maíz dulce.-31 de enero de 2013

de Robadob

Grandes muffins. Hice algunas modificaciones. Reemplacé el aceite con puré de manzana y corté el azúcar a la mitad. También se usa jamón picado a mano en lugar de tocino. Deliciosos muffins salados. Un guardián definitivo.-30 de diciembre de 2002


Cupcakes de tocino para el desayuno

  • Dale a cada día un mejor comienzo: esa es la idea simple detrás de Start Happy. ¡Únase a nuestro movimiento para tomar el desayuno y saludar a un ser más feliz!

¿Cupcakes para el desayuno? ¡Absolutamente, cuando son estos sabrosos con todas tus golosinas favoritas para el desayuno escondidas dentro!

Estos cupcakes de tocino para el desayuno son totalmente legítimos para comer por la mañana. Échale un vistazo: los huevos, las patatas fritas, el queso e incluso el tocino los hacen como ningún pastelito que hayas probado antes.

A continuación, le indicamos cómo hacer estas deliciosas y pequeñas joyas matutinas de mano:

Reúna las cosas buenas. Pica patatas, huevos, queso cheddar ... y, por supuesto, tocino ahumado y crujiente.

Mezclar las patatas con un poco de aceite, sal y pimienta. Presiónelo todo en moldes para muffins forrados con papel de aluminio engrasado. Hornea las papas fritas hasta que estén a la altura de su nombre (ya sabes ... hasta que estén doradas). Eso tomará de 45 a 55 minutos.

Mientras tanto, mezcle los huevos y la leche. Agregue el queso cheddar rallado y un poco de tocino desmenuzado.

Presione firmemente las croquetas de patata horneadas con una taza medidora de ¼ de taza o una cuchara grande. Esto deja más espacio para la capa de huevo, tocino y queso.

Agrega la mezcla de huevo sobre la capa de papa. ¿Empezando a entender cómo va a pasar esto?

Hornee hasta que la capa de huevo esté firme y al insertar un cuchillo salga limpio.


Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6.

Forre una bandeja para muffins con 12 cajas.

En una sartén grande, sofreír el tocino y reservar.

En un bol tamizar la harina con levadura y la levadura en polvo.

Mezcle el tocino, el maíz dulce y el queso.

En un recipiente aparte, mezcle la leche, los huevos y el aceite y revuelva hasta que estén bien combinados.

Vierta los ingredientes secos en el húmedo y mezcle hasta que estén combinados.

Dividir entre los 12 casos.

Hornee por 20 minutos o hasta que esté bien subido y firme al tacto.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 12 onzas de salchicha magra para el desayuno
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de maíz
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 huevos
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de granos de maíz dulce frescos
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ taza de queso cheddar rallado, y más para espolvorear sobre muffins
  • ¼ de taza de mantequilla derretida

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque los moldes de papel en 12 moldes para muffins.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Retire las tripas de las salchichas (si no están empaquetadas a granel) y colóquelas en una sartén. Rompe la salchicha en trozos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina. Cocine hasta que la salchicha esté desmenuzada y bien cocida, aproximadamente 7 minutos. Agregue el pimiento y cocine por unos 2 minutos. Retire la sartén del fuego. Empuje la mezcla de salchicha a un lado de la sartén y seque un poco de la grasa extraída con toallas de papel enrolladas dejando aproximadamente 1 cucharada. Deje enfriar la mezcla.

Coloque la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena en un tazón para mezclar. Batir hasta que esté combinado.

En un recipiente aparte, mezcle los huevos y el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo / suero de leche lentamente a la mezcla de harina / harina de maíz. Agregue granos de maíz frescos, cebollas verdes, queso cheddar y la mezcla de salchicha reservada. Agregue la mezcla de mantequilla derretida hasta que se mezcle la harina.

Divida la masa entre las tazas en el molde para muffins preparado. Cubra con unos trozos de queso cheddar.

Hornee hasta que esté dorado y un palillo insertado en un muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar para calentar antes de servir.


Direcciones

Paso 1 Precaliente el horno a 200C / 400F / marca de gas 6 y forre una bandeja para panecillos o muffins de 12 agujeros con cajas de papel.
Paso 2 Mezcle los primeros seis ingredientes en un tazón grande para mezclar, agregue los ingredientes húmedos restantes y las cebolletas picadas, y mezcle hasta que estén amalgamados, no mezcle demasiado.
Paso 3 Divida la mezcla entre las cajas de papel, luego hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que esté bien subido y dorado.
Paso 4 Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar, luego servir tibio con mantequilla, huevos revueltos y / o tocino frito crujiente para el desayuno. También es maravilloso para la lonchera de la escuela o la oficina.

Descargo de responsabilidad: publicación colaborativa pagada con St Helen & # 8217s Farm

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Muffins de tocino y queso cheddar (GF)

Perfecto para loncheras, picnics, almuerzos rápidos o un refrigerio para llevar, estos muffins de queso y tocino sin gluten son una excelente receta para tener en su arsenal.

Recientemente he estado jugando con algunas sabrosas variedades de muffins y esta combinación de queso y tocino es un placer para el público garantizado. Bocados crujientes de tocino pancetta y deliciosos cubos de queso cheddar para derretir son una combinación perfecta.

Es mejor comer estos muffins calientes del horno. Sin embargo, si quieres tenerlos un par de días después, dale a cada uno una explosión rápida de 15 a 20 en el microondas, estarán como si estuvieran frescos.

El jugo de limón puede parecer una adición extraña a esta receta, pero es para ayudar con el aumento. El bicarbonato necesita un ácido para reaccionar, y este papel lo desempeña amablemente el limón :). Así que asegúrese de no omitirlo, ya que de lo contrario sus magdalenas no serán tan ligeras y esponjosas.

Agregar mostaza es completamente opcional y se incluye solo con fines de sabor. No notas el sabor a mostaza al final del muffin, simplemente le da profundidad al sabor y funciona bien con el queso cheddar.

yo suelo Mostaza maille dijon, pero muchas otras variedades de marca propia también son libres de gluten (aparte de la mostaza inglesa premezclada, como Colemans, que contiene harina de trigo).

Siéntase libre de jugar agregando cualquier otro ingrediente que desee. O si está buscando una alternativa vegetariana, ¿por qué no prueba mi muffins de pesto, tomate seco y queso!

Vamos a llegar a las magdalenas saladas con tocino y queso cheddar, ¿de acuerdo? Desplácese hacia abajo para ver la receta completa :).


Interacciones del lector

Comentarios

Tus sabrosos muffins se ven absolutamente deliciosos Karen. Me sorprende que no haya agentes de recaudación. ¿No es necesario con harina de espelta? No tengo ninguna experiencia en el uso de este tipo de harina, así que tal vez no. Yo estaría interesado en saber. Gracias.

Gracias Ann, los huevos actúan como leudantes y la harina de espelta también tiene una luz natural y un aumento esponjoso. Si quieres un muffin & # 8220 más alto & # 8221, entonces añade un poco de polvo de hornear, ¡pero yo lo prefiero & # 8220au natural & # 8221 por así decirlo! La harina de espelta agrega un delicioso sabor a nuez a la repostería, que a todos nos encanta. Karen

Gracias Karen. He comprado harina de espelta esta mañana, así que prepararé tu receta esta semana. Ann xx

Esa & # 8217s gran Ann & # 8211 ¡Estoy seguro de que te encantarán estos sabrosos muffins de espelta! También puede utilizar la harina de espelta en pasteles, tartas y galletas, etc.

Estoy muy contento de que hayas mencionado a Hildegard de Bingen. Compré un cd con música que ella escribió (creo) hace muchos años, y siempre he sido fan de ella. estos se ven tan deliciosos y realmente debo intentar hacerlos. salud jerez p.s. ¡Acabo de comprar tu libro!

Espero que disfruten de estos si los hacen y ¡qué hermoso debe ser ese CD también! Karen

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Receta de muffins de desayuno con tocino y maíz dulce - Recetas

Estos bollos son ideales para el desayuno, el brunch, el té de la mañana, el almuerzo o el té de la tarde.

No es muy frecuente que hornee bollos, pero cuando lo hago son dulces y se sirven con un montón de mermelada y crema. Sin embargo, este fin de semana pensé en probar una idea que tenía para hacer algo ligeramente diferente. Estos no solo tienen trozos de tocino en los bollos, sino que la leche utilizada también está infundida con el sabor del tocino. ¡Verdaderamente sabroso!

Para agregar un poco de dulzura al plato, decidí combinar los bollos con un poco de mantequilla de arce. Es muy simple de hacer y realmente agrega una dimensión diferente al sabor de los bollos.

Es mejor comerlos el día en que se preparan. Si puedes resistirte a comer todo el lote apenas salen del horno, déjalo enfriar por completo y guárdalo en un recipiente hermético. Puede recalentarlos justo antes de servir.


  • Debe contar 5 puntos por porción de esta receta de muffins de desayuno si está en WW Green.
  • Debe contar 1 punto por porción de esta receta de muffins de desayuno si está en WW Blue.
  • Debe contar 1 punto por porción de esta receta de muffins de desayuno si está en WW Purple.

¡Definitivamente no! Debería poder hacer estos muffins con cosas que ya tiene en su refrigerador y alacenas, y lo único que necesitará es una bandeja para muffins.


Muffins salados

  • Autor: Nithya Narasimhan
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Rendimiento: 5 1 x
  • Dieta: Halal

Descripción

¡Estos muffins salados están rellenos de vegetales saludables, son maravillosamente deliciosos, cursis, sabrosos y están en su mesa en menos de 25 minutos!

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de leche
  • 3/4 taza de queso
  • 1 taza de espinaca
  • 1/2 taza de zanahoria
  • 2 cucharaditas de maíz dulce
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita de ajo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de hierbas italianas mezcladas
  • 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla (sin sal)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 grados C / 350 grados. Forre un molde para muffins con una caja para muffins.
  2. Agregue 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a 1 taza de harina para todo uso, mezcle bien para combinar.
  3. Lleve 1 taza de espinaca picada, 1/2 taza de zanahoria rallada y 2 cucharadas de granos dulces en un tazón para mezclar.
  4. A fuego medio, derrita la mantequilla, agregue 1/2 cucharadita de ajo, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile, 1/2 cucharadita de hierbas italianas, 1/2 cucharadita de orégano. Revuelva por unos segundos.
  5. Vierta la mantequilla derretida a las verduras que están en el tazón, mezcle bien.
  6. Ahora, agregue 1/4 taza de leche, 1 huevo, 3/4 taza de queso, mezcle bien.
  7. Agrega 1 taza de harina para todo uso.
  8. Mezclar bien hasta obtener una consistencia rebozada. Vierta la masa para muffins en el estuche para muffins y hornee por 20 a 25 minutos.

Notas

1. Si está usando algún ingrediente que suelte agua (como tomate, espinaca, etc.) apriete para eliminar el exceso de agua, de lo contrario, el muffin puede volverse líquido. Otra opción aquí es agregar menos ingredientes líquidos como leche o agua.

2. Engrase los moldes para muffins para que no se peguen a los lados. También puedes utilizar moldes de silicona para hornear sin engrasar.

3. Algunas excelentes opciones para tus muffins:

• Rico en proteínas: jamón, salchicha, pollo, chorizo, tocino, etc.

• Queso: suizo, mozzarella, feta, cheddar o una combinación, etc.

• Vegetales: Hongos, pimientos morrones, cebolla, col rizada, brócoli, alcachofas, tomate, espinaca, etc.



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